2. Очистка воды на водопроводных станциях. Дополнительные мероприятия по улучшению качества воды.

Методы очистки воды:

1) коагуляция - процесс укрупнения мелких частиц под воздействием химических веществ (коагулянтов). Может производиться в свободном объеме воды или в толще фильтра при прохождении через него воды (контактная коагуляция).

Коагулянты:

- соли алюминия (сульфат алюминия, алюминат натрия)

- соли железа (сульфат, хлорид)

Флокулянты (ускоряют коагуляцию)

- анионного типа

- катионного типа

2) отстаивание - процесс, в ходе которого при резком замедлении скорости воды, оседают крупные частицы. Осуществляется в вертикальных или горизонтальных отстойниках (состав: подающая труба, кольцевой желоб, сопла, отводящая труба)

3) фильтрация - с помощью фильтров. Фильтр состоит из 2 слоев: 1) фильтрующий (размер частиц в слое не более 1 мм: кварцевый песок; толщина: не менее 85 см); 2) поддерживающий (гравий или щебень. Образуется биологическая пленка, снижающая окисляемость воды и осветляемость)

4) флотация - процесс, в ходе которого в исходную воду добавляют воду с растворенным воздухом - образуется флотационная пена (так удаляют нефтепродукты)

Дополнительные мероприятия по улучшению качества воды:

1) аэрация - насыщение воды воздухом (уходят летучие органические вещества и железо)

2) обезжелезивание - добавляют хлор, сульфат алюминия, известь (железо уходит)

3) фторирование - добавляют фторид натрия, натриевые соли, фторид аммония (профилактика кариеса)

4) дефторирование - ионный обмен, электролиз (профилактика флюороза)

5) опреснение - удаление избытка минеральных солей (замораживание, ионный обмен)

6) умягчение - снижение жесткости (кипячение, ионный обмен)

3. Микроэлементы и их роль в питании. Содержание в различных продуктах. Суточная потребность. Значение микроэлементов для созревания и развития тканей зубов.

Микроэлемент	Суточная потребность	Роль	Где?
Железо	10-18 мг	Входит в состав гемоглобина, цитохромов, дыхатетельных ферментов. Недостаток приводит к анемии, гемосидерозу	Мясо, печень, почки, рыба, ржаной хлеб
Медь	3-5 мг	Участвует в кроветворении, детоксикации (супероксиддисмутаза), инсулинообразовании, развитии соединительной ткани	Морепродукты, субпродукты, дрожжи
Кобальт	5-8 мг	Физиологическая форма витамина В12. Гипотензивное, короноррасширяющее действие, предупреждает дегенеративные изменения в ЦНС	Пшеница, греча, какао
Цинк	12-16 мг	Костеобразование, синтез коллагена, противовоспалительное действие, сперматогенез, инсулинообразование, улучшает состояние ЦНС	Животные продукты, оболочка зерна, морепродукты, чеснок
Марганец	5 мг	Костеобразование, кроветворение, поддерживает уровень гемоглобина, влияет на обмен жира и синтез половых гормонов	Молоко, яйца
Селен	50-75 мкг	Стабилизирует мембраны, антиканцерогенный фактор	Зерновые, чеснок, морепродукты, субпродукты
Фтор	1-4 мг	Развитие зубов и костей, формирование эмали	Морская вода, фторпасты
Йод	100-200 мкг	Функционирование щитовидных желез, физическое и умственное развитие	Морепродукты, морская капуста