Тема  Методы оценки витаминной обеспеченности организма (витамины : а, в , с).

1. Укажите рекомендованные величины потребности взрослого человека в витамине С (в мг / сутки):

A. *70-100

B. 20-40

C. 10-30

D. 60-70

E. 50-70

2. Укажите рекомендованные величины потребности взрослого человека в витамине В 1 (в мг / сутки):

A. *1,3-2,0

B. 0,5-1,0

C. 1,0-1,5

D. 2,5-3,5

E. 3,5-4,0

3. Заболевания, возникающие при гиповитаминозах и авитаминозах все, кроме:

A. *Подагра

B. Цинга

C. Рахит

D. Ксерофтальмия

E. Пеллагра

4. Назовите наиболее эффективный, с точки зрения максимального сохранения витамина С, метод консервирования:

A. *Квашение

B. Замораживание

C. Высушивание

D. Маринования

E. Стерилизация

5. Укажите, какие показатели чаще всего используются для диагностики гиповитаминозов среди рабочих организованных коллективов:

A. *Соматоскопические

B. Соматометрические

C. Физиометрические

D. Биохимические

E. Клинико-статистические

6. Ксерофтальмия, куриная слепота возникают при недостаточности:

A. *ретинола

B. рибофлавина

C. тиамина

D. аскорбиновой кислоты

E. пиридоксина

7. К антиоскидантам принадлежит такая группа витаминов:

A. *А, С, Е

B. В 1, К, Д

C. PP, F, B 2

D. Н, В 3, В 9

E. В 6, В 12, Р

8. Оротовая кислота относится к:

A. *витаминоподобным веществам

B. ненасыщенным жирным кислотам

C. жирорастворимым витаминам

D. фосфолипидам

E. стеринам

9. Назовите время темновой адаптации (в сек), что свидетельствует о наличии А ? гиповитаминоза:

A. *50-55

B. 10-15

C. 15-20

D. 20-25

E. 25-30

10. Назовите наиболее характерные клинические проявления А-гиповитаминоза:

A. *Cухая, шелушащаяся кожа (отрубевидное шелушение)

B. Изменение поверхности губ: синеватый оттенок

C. Цинга

D. Алиментарный полиневрит

E. Язвейная экзема, кератит

11. Назовите наиболее характерные клинические проявления В 1-гиповитаминоза:

A. *Мелкие трещины в углах рта

B. Пеллагра

C. Цинга

D. Гиперкератоз, гемералопия, ксерофтальмия, кератомаляция

E. Себорейная экзема, кератит

12. Назовите наиболее характерные клинические проявления В 2-гиповитаминоза:

A. *Сухость, помутнение конъюнктивы и/или роговицы глаз; образование трещин в углах глаз

B. Пеллагра

C. Цинга

D. «Гусиная кожа» (синюшная, суховатая, шероховатая кожа с сероватыми узелками), главным образом в области сгибательной поверхности конечностей, бедер, ягодиц

E. Алиментарный полиневрит

13. Назовите наиболее характерные клинические проявления В 6-гиповитаминоза:

A. *Лоснящаяся кожа; появление в области носогубных складок, крыльев носа, переносицы, заушных складок, мочки уха, складок век желтоватых мелких, легко соскабливающихся чешуек

B. Себорейная экзема, кератит

C. Небольшие поверхностные кровоизлияния, чаще в основании волосяных фолликулов

D. Резкое «беcпричинное» изменение цвета кожи (кожа становится желто-коричневого цвета), особенно в области скул, глазных впадин, надбровных дуг

E. Остеопоротические явления, рахит

14. Назовите наиболее характерные клинические проявления С-авитаминоза:

A. *Цинга

B. Пеллагра

C. Гиперкератоз, гемералопия, ксерофтальмия, кератомаляция

D. Алиментарный полиневрит

E. Себорейная экзема, кератит

15. Назовите наиболее характерные клинические проявления D-авитаминоза:

A. *Остеопоротические явления, рахит

B. Пеллагра

C. Цинга

D. Гиперкератоз, гемералопия, ксерофтальмия, кератомаляция

E. Алиментарный полиневрит

16. Назовите наиболее характерные клинические проявления РР-гиповитаминоза:

A. *Пеллагра

B. Цинга

C. Гиперкератоз, гемералопия, ксерофтальмия, кератомаляция

D. Алиментарный полиневрит

E. Себорейная экзема, кератит

17. Назовите наиболее эффективный метод диагностики гиповитаминоза С:

A. *Исследование резистентности капилляров

B. Санитарное обследование условий транспортировки пищевых продуктов

C. Санитарное обследование хранения пищевых продуктов

D. Санитарное обследование условий кулинарной обработки и реализации продукции

E. Определение показателей физического развития

18. Отек межзубных сосочков, кровоточивость и отечность десен является следствием недостаточного поступления в организм:

A. *аскорбиновой кислоты

B. рибофлавина

C. филлохинона

D. ниацина

E. пиридоксина

19. У больного выявлены нарушения зрения в вечернее время суток. Врач установил диагноз - "куриная слепота". С недостаточностью какого витамина связана эта болезнь?

A. *Витамин А

B. Витамин B 1

C. Витамин C

D. Витамин D

E. Витамин PP

20. Во время медицинского осмотра у мужчины было обнаружено географический язык. Этот микро-симптом свидетельствует о недостаточности в питании:

A. *Витамина С

B. Витамина D

C. Витамина А

D. Витаминов группы В

E. Витамина РР