2) 2800 Ккал/сут

3) 3400 ккал/сут

4) 1900 ккал/сут

330. Количество энергии (тепла) при сжигании углеводов составляет:

1) 9,5 ккал/г

2) 7,3 ккал/г

3) 4,2 ккал/г

4) 2,1 ккал/г

331. Количество энергии (тепла) при сжигании жиров составляет:

1) 9,5 ккал/г

2) 7,3 ккал/г

3) 4,2 ккал/г

4) 2,1 ккал/г

332. Количество энергии (тепла) при сжигании белков составляет:

1) 9,5 ккал/г

2) 7,3 ккал/г

3) 4,3 ккал/г

4) 2,1 ккал/г

333. Незаменимыми компонентами пищи являются:

1) глюкоза, фруктоза

2) линолевая, линоленовая кислоты

3) витамины

4) аминокислоты аланин, глицин

5) аминокислоты метионин, валин

334. Суточная потребность в пищевых жирах для взрослого здорового человека в среднем составляет:

1) 100 г

2) 200 г

3) 300 г

4) 400 г

5) 500 г

335. Источниками холестерола в организме являются:

1) липиды пищи

2) поступление с водой

3) синтез в организме

4) витамины

336. Суточная потребность в углеводах для взрослого человека в среднем составляет:

1) 100 – 200 г

2) 400 – 500 г

3) 200 – 300 г

4) 700 – 800 г

5) 50 – 100 г

337. Холестерол из организма выводится следующим путём:

1) с мочой

2) с калом

3) с потом

4) со слюной

5) не выводится

338. Спирт как пищевой продукт и источник энергии имеет следующие недостатки с биохимической точки зрения:

1) 1 г этанола дает 7 ккал энергии

2) избыток калорий превращается только в жиры

3) высокие дозы вызывают гипогликемию

3. продукт метаболизма – ацетальдегид – токсичен

339. Белки с высокой биологической ценностью содержатся в:

1) молоке

2) овощах

3) говядине

4) яйце

5) фруктах

340. Квашиоркор – это патологическое состояние, вызванное недостаточным поступлением в организм ребёнка:

1) углеводов

2) жиров

3) белков

4) витаминов

5) клетчатки

341. К макроэлементам, необходимым организму, относятся:

1) кальций

2) фосфор

3) селен

4) йод

5) натрий

342. К микроэлементам необходимым организму, относятся:

1) цинк

2) железо

3) хлор

4) магний

5) фтор

343. Соотношение основных пищевых компонентов при сбалансированном питании составляет (белки-жиры-углеводы):

1) 1: 2: 4

2) 1: 2: 3

3) 4: 1: 1

4) 1: 1: 4

5) 1: 1: 1

344. Причины развития гиповитаминозного состояния:

1) недостаток в пище витамина

2) повышенная потребность в витамине

3) полноценный сбалансированный рацион питания

4) нарушение всасывания витамина в ЖКТ

5) повышенное потребление овощей и фруктов

345. Коферментной формой тиамина (витамина В₁) является:

1) ФАД

2) НАД

3) ТДФ

4) ПАЛФ

5) биотин

346. Витамин В₁ (тиамин) участвует в метаболизме:

1) липидов

2) обмене углеводов

3) минеральных веществ

4) воды

5) нуклеиновых кислот

347. Суточная потребность в тиамине (витамине В₁) составляет в среднем:

1) 15 – 20 мг

2) 60 – 100 мг

3) 2 – 3 мг

4) 10 – 20 мкг

5) 1 – 2 г

348. Авитаминоз витамина В₁ (тиамина) приводит к заболеванию:

1) квашиоркор

2) пеллагра

3) бери-бери

4) сахарный диабет

5) гепатит

349. Коферментная форма витамина В₂ (рибофлавина):

1) ТДФ

2) ФАД, ФМН

3) НАД, НАДФ

4) биотин

5) НSКоА

350. Витамин В₂ (рибофлавин) входит в состав ферментов, осуществляющих реакции:

1) переноса групп

2) синтеза новых молекул

3) гидролиза

4) окислительно-восстановительные

5) изомеризации

351. Суточная потребность в витамине В₂ (рибофлавине) составляет в среднем около:

1) 20 – 30 мг

2) 1,5 – 2,5 мг

3) 60 – 100 мг

4) 1 – 2 г

5) 0,01 – 0,12 мг

352. Коферментная форма витамина РР (В₃, ниацина):

1) ТДФ

2) ФАД, ФМН

3) НАД, НАДФ

4) НSКоА

5) аскорбат

353. Суточная потребность в витамине РР (ниацине) составляет в среднем около:

1) 1 – 2 мг

2) 5 – 7 мг

3) 15 – 25 мг

4) 60 – 100 мг

5) 1 – 2 г

354. Витамин РР (ниацин) предупреждает развитие заболевания пеллагры, симптомами которой являются:

1) дерматит

2) диарея

3) деменция

4) повышенный аппетит

5) куриная слепота

355. Коферментная форма витамина В₆ (пиридоксина):

1) ТДФ

2) ФАД, ФМН

3) НАД, НАДФ

4) пиридоксальфосфат, пиридоксаминфосфат

5) НSКоА

356. Витамин В₆ входит в состав ферментов, катализирующих реакции:

1) фосфорилирования

2) переаминирования

3) декарбоксилирования

4) окисления

357. Недостаток в организме фолиевой кислоты приводит к:

1) уродствам развивающегося плода (тератогенное действие)

2) мегалобластической анемии

3) полиневриту

4) себорейному дерматиту

5) нарушению синтеза ДНК

358. Витамин С (аскорбат) хорошо сохраняется:

1) в железной или медной посуде

2) в замороженных продуктах (-18^оС)

3) при t^о = 100^оС

4) при доступе кислорода

5) в вакуумной упаковке

359. Гипервитаминоз какого витамина опасен для здоровья:

1) витамина С

2) витамина А

3) витамина Е

4) витамина Д

5) витамина К

360. К антивитаминам относятся:

1) биотин

2) окситиамин

3) дикумарол

4) карнитин

5) глутатион

361. Рекомендуемая норма потребления аскорбиновой кислоты для взрослых:

1) 10 – 15 мг/сутки

2) 60 – 100 мг/сутки

3) 1 – 2 г/сутки

4) 30 – 40 мг/сутки

5) поступление не обязательно, т.к. синтезируется в организме

362. Один из методов количественного определения витамина С основан на:

1) восстановлении витамином С 2,6-дихлорфенолиндофенола

2) флюоресценции окисленной формы аскорбиновой кислоты

3) поглощении света в УФ-зоне при  = 340 нм.

363. Норма суточной экскреции аскорбата (витамина С) с мочой:

1) 70 – 100 мг/сутки

2) 20 – 30 мг/сутки

3) нет экскреции с мочой

4) 1 – 2 г/сутки

364. Витамин С снижает вероятность возникновения:

1) простудных заболеваний: ослабляет проявления и продолжительность болезни

2) цинги: укрепляет стенку сосудов

3) сердечно-сосудистых заболеваний: защищает холестерол от окисления

4) альбинизма

5) кретинизма

365. Основные функции витамина С в организме:

1) участвует в свертывающей системе крови

2) нужен для образования коллагена

3) работает как антиоксидант

4) укрепляет иммунную систему

5) помогает всасыванию железа

366. Какие гомополисахариды содержатся в тканях человека?

1) глюкоза

2) крахмал

3) гликоген

4) целлюлоза

367. Какие функции выполняют углеводы в организме человека?

1) энергетическую

2) транспортную

3) структурную

4) сократительную

5) экскреторную

368. Количество углеводов в организме человека составляет (в % от сухой массы):

1) 1 %

2) 2 %

3) 5 %

4) 10 %

5) 50 %

369. Содержание гликогена в печени достигает:

1) 1 %

2) 6 %

3) 10 %

4) 20 %

370. Какие углеводы выполняют преимущественно энергетическую функцию?

1) глюкоза

2) галактоза

3) крахмал

4) гликоген

371. Какие углеводы выполняют преимущественно структурную функцию?

1) гликоген

2) фруктоза

3) мальтоза

4) гликопротеины

5) гликозаминогликаны

372. Какое количество углеводов должен потреблять взрослый человек в сутки?

1) 50 – 100 гр.

2) 150 – 300 гр.

3) 400 – 500 гр.

4) 500 – 750 гр.

373. Основные дисахариды в рационе человека:

1) галактоза

2) сахароза

3) целлюлоза

4) лактоза

5) мальтоза

374. Биологическая роль клетчатки у человека:

1) иммунологическая

2) адсорбирует воду в кишечнике

3) увеличивает объем каловых масс

4) энергетическая

5) адсорбирует токсины

375. Где начинается переваривание углеводов?

1) в ротовой полости

2) в желудке

3) в 12-перстной кишке

4) в тонкой кишке

376. Какие ферменты участвуют в переваривании углеводов?

1) амилаза

2) пепсин

3) трипсин

4) амило-1,6-гликозидаза

377. Центральная роль глюкозы в метаболизме обусловлена:

1) термостабильностью

2) высокой растворимостью

3) стабильностью пиранозного кольца

4) амфотерностью

5) низкой вязкостью

378. Основными источниками глюкозы в организме являются:

1) углеводы пищи

2) гликолиз

3) распад гликогена

4) глюконеогенез

5) пентозо-фосфатный путь

379. Фосфорилирование глюкозы катализирует:

1) глюкозо-6-фосфатаза

2) гексокиназа

3) фосфорилаза

4) глюкокиназа

5) тиокиназа

380. В каких тканях обнаружена активность глюкокиназы?

1) мозг

2) миокард

3) печень

4) почки

381. Галактоземия связана с недостаточной активностью:

1) гексокиназы

2) гексозо-1-фосфат-уридилилтрансферазы

3) фосфатазы

4) амилазы

382. Эссенциальная фруктозурия обусловлена недостаточной активностью:

1) гексокиназы

2) фруктокиназы

3) фосфофруктокиназы

4) пируваткиназы

383. Врожденная непереносимость фруктозы обусловлена недостаточной активностью:

1) фруктокиназы

2) фосфофруктокиназы

3) фруктозо-1-фосфатальдолазы

4) фосфорилазы

384. В состав лактозы входят:

1) фруктоза

2) галактоза

3) глюкоза

4) мальтоза

385. Гликолиз в клетке протекает в:

1) ядре

2) митохондриях

3) цитоплазме

4) рибосомах

386. Необратимыми реакциями гликолиза являются:

1) гексокиназная

2) альдолазная

3) фосфофруктокиназная

4) пируваткиназная

5) лактатдегидрогеназная

387. Реакции субстратного фосфорилирования в гликолизе катализируют:

1) гексокиназа

2) фосфоглицераткиназа

3) фосфофруктокиназа

4) пируваткиназа

388. Конечным продуктом анаэробного гликолиза является:

1) пируват

2) фосфоенолпируват

3) лактат

4) глицерин

5) ацетил-КоА

389. Активаторами пируватдегидрогеназного комплекса являются:

1) инсулин

2) глюкагон

3) НАД⁺

4) НАДН

390. В процессе анаэробного гликолиза в расчете на 1 молекулу глюкозы нарабатывается молекул АТФ:

1) две

2) четыре

3) восемь

4) десять

391. В процессе аэробного гликолиза в расчете на 1 молекулу глюкозы образуется молекул АТФ:

1) 2

2) 12

3) 24

4) 38

392. Основным путем утилизации пирувата в тканях является:

1) превращение в лактата

2) окислительное декарбоксилирование

3) спиртовое брожение

4) превращение в малат

393. Глюконеогенез протекает в следующих тканях:

1) головной мозг

2) миокард

3) печень

4) корковый слой почек

394. Какой фермент глюконеогенеза находится в митохондриях?

1) лактатдегидрогеназа

2) пируваткарбоксилаза

3) альдолаза

4) глюкозо-6-фосфатаза

395. Назовите ферменты окислительной ветви пентозофосфатного пути:

1) глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа

2) лактатдегидрогеназа

3) малатдегидрогеназа

4) 6-фосфоглюконатдегидрогеназа

396. Коферментом транскетолазы является:

1) ФАД

2) тиаминдифосфат

3) НАД

4) Ко-А

397. Метаболитами транскетолазной реакции являются:

1) седогептулозо-7-фосфат

2) глюкозо-6-фосфат

3) ксилулозо-5-фосфат

4) фруктозо-1,6-дифосфат

398. Функциями пентозофосфатного пути являются:

1) энергетическая

2) наработка НАДФН⁺

3) наработка пентоз

4) наработка фруктозы

399. Предшественником в синтезе гликогена является:

1) глюкоза

2) фруктоза

3) галактоза

4) целлюлоза

400. Распад гликогена катализирует:

1) гексокиназа

2) фосфорилаза

3) транскетолаза

4) альдолаза

401. Какие факторы активируют распад гликогена:

1) инсулин

2) адреналин

3) глюкагон

4) прием пищи

5) голодание

402. Гликогенозы это:

1) нарушение синтеза глюкозы

2) нарушение всасывания глюкозы

3) нарушение синтеза инсулина

4) нарушение распада гликогена

403. К гликогенозам относятся:

1) болезнь Гирке

2) болезнь Нимана-Пика

3) болезнь Помпе

4) болезнь Мак-Ардля

404. Какие эффекты присущи инсулину?

1) повышает транспорт глюкозы в клетки

2) активирует глюконеогенез

3) активирует гликолиз

4) активирует синтез гликогена

405. Какие эффекты присущи глюкагону?

1) активирует гликолиз

2) активирует гликогенолиз

3) активирует глюконеогенез

4) активирует пентозофосфатный путь

406. Специфическими ферментами глюконеогенеза являются:

1) глюкозо-6-фосфатаза

2) фосфофруктокиназа

3) фруктозо-1,6-дифосфатаза

4) фосфоенолпируваткарбоксикиназа

5) транскетолаза

407. Регуляторными ферментами гликолиза являются:

1) гексокиназа

2) фосфогексоизомераза

3) альдолаза

4) фосфофруктокиназа

5) пируваткиназа

408. Какие ферменты принимают участие в образовании глюкозо-6-фосфата?

1) гексокиназа

2) глюкокиназа

3) глюкозо-6-фосфатаза

4) гексоизомераза

409. Какой фермент катализирует превращение фосфоенолпирувата в пируват?

1) пируваткарбоксилаза

2) пируваткиназа

3) пируватдегидрогеназа

4) лактатдегидрогеназа

410. Какой продукт образуется при окислительном декарбоксилировании пирувата?

1) цитрат

2) лактат

3) α-кетоглутарат

4) ацетил-КоА

411. Какое из соединений является коферментом глюкозо-6-фосфатде-гидрогеназы?

1) тиаминпирофосфат

2) пиридоксальфосфат

3) ФАД

4) НАДФ

412. Что такое эффект Пастера?

1) торможение анаэробного гликолиза дыханием

2) торможение ЦТД цианидами

3) торможение гликолиза адреналином

4) усиление гликогенолиза адреналином

413. Субстратами гексокиназы являются:

1) глюкозо-6-фосфат

2) глюкоза

3) фосфоенолпируват

4) фруктоза

5) 6-фосфоглюконат

414. Ферменты переваривания дисахаридов находятся в:

1) желудочном соке

2) панкреатическом соке

3) кишечном соке

4) желчи

415. Что такое глюконеогенез?

1) синтез гликогена из глюкозы

2) превращение глюкозы в этанол

3) превращение глюкозы в лактат

4) синтез глюкозы из неуглеводных предшественников

416. Биологическая роль гликогена в организме:

1) структурная

2) антитоксическая

3) депо глюкозы

4) депо фруктозы

417. ГЛЮТ-1 служит для обеспечения стабильного потока глюкозы в:

1) печень

2) мышцы

3) сердце

4) мозг

418. ГЛЮТ-4 является главным переносчиком глюкозы в:

1) мозг

2) печень

3) мышцы

4) адипоциты

419. Активатором гексокиназы является:

1) адреналин

2) АДФ

3) инсулин

4) пируват

5) лактат

420. Ингибиторами глюкокиназы является:

1) гидрокортизон

2) инсулин

3) голодание

4) серин

421. Осложнениями при галактоземии являются:

1) ожирение

2) олигофрения

3) катаракта

4) кетоацитоз

422. В состав мальтозы входят:

1) глюкоза

2) фруктоза

3) галактоза

4) лактоза

423. В состав сахарозы входят:

1) галактоза

2) мальтоза

3) глюкоза

4) лактоза

5) фруктоза

424. Лимитирующим ферментом гликолиза является:

1) гексокиназа

2) фосфофруктокиназа

3) альдолаза

4) ЛДГ

425. Спиртовое брожение протекает в:

1) дрожжах

2) растениях

3) тканях млекопитающих

4) тканях рыб

426. Ингибиторами пируватдегидрогеназного комплекса являются:

1) инсулин

2) ацетил-КоА

3) серин

4) НАДН

5) АТФ

427. Участие печени в цикле Кори обусловлено протекающим в ней:

1) гликолизом

2) глюконеогенезом

3) липолизом

4) гликогенолизом

428. В процессе спиртового брожения участвуют следующие ферменты:

1) глюкозо-6-фосфатаза

2) гексокиназа

3) малатдегидрогеназа

4) пируватдекарбоксилаза

5) алкогольдегидрогеназа

429. Сколько молекул АТФ расходуется на образование одной молекулы глюкозы в глюконеогенезе?

1) две

2) четыре

3) шесть

4) семь

430. Какие связи имеются в молекуле гликогена:

1) N-гликозидная

2) α-1,4-гликозидная

3) β-1,4-гликозидная

4) α-1,6-гликозидная

431. Продуктом реакции, катализируемой фосфорилазой, является:

1) глюкоза

2) глюкозо-6-фосфат

3) глюкозо-1-фосфат

4) фруктозо-6-фосфат

432. Какие методы используют для определения глюкозы в крови:

1) биуретовый

2) энзиматический

3) Илька

4) орто-толуидиновый

433. Принцип орто-толуидинового метода определения глюкозы заключается в:

1) окислении глюкозы

2) превращении глюкозы во фруктозу

3) полимеризации глюкозы

4) образовании комплекса глюкозы с орто-толуидином

434. Какой фермент используют при энзиматическом определении глюкозы:

1) пируваткиназу

2) лактатдегидрогеназу

3) триозокиназу

4) глюкозооксидазу

435. Нормальное содержание глюкозы в крови у взрослых:

1) 1,5 – 2,5 ммоль/л

2) 3,3 – 6,4 ммоль/л

3) 4,0 – 8,0 ммоль/л

4) 7,5 – 12,5 ммоль/л

5) 8,55 – 20,52 ммоль/л

436. Гипергликемия наблюдается при:

1) голодании

2) миокардите

3) сахарном диабете

4) стрессе

437. Гипогликемия наблюдается при:

1) ожирении

2) гликогенозах

3) гипофункции щитовидной железы

4) сахарном диабете

5) приеме углеводов с пищей

438. Тест толерантности к глюкозе позволяет выявить:

1) болезнь Боткина

2) нефрит

3) сахарный диабет

4) ревматизм

439. Содержание пировиноградной кислоты повышается в крови при:

1) ожирении

2) желтухе

3) сахарном диабете

4) гиповитаминозе В₁

440. Нормальное содержание пировиноградной кислоты в суточной моче у взрослых:

1) 25 – 50 мкмоль

2) 65 – 85 мкмоль

3) 114 – 284 мкмоль

4) 333 – 583 мкмоль

441. Принцип метода определения пировиноградной кислоты в моче заключается в:

1) взаимодействии с биуретовым реактивом

2) реакции с Н₂SO₄

3) реакции с CuSO₄

4) взаимодействии с 2,4-динитрофенилгидразином

442. В норме максимальная гипергликемия при проведении теста толерантности к глюкозе отмечается после приема глюкозы через:

1) 10 мин

2) 1 час

3) 2 часа

4) 3 часа

443. Нормализация гликемии при проведении теста толерантности к глюкозе наблюдается после приема глюкозы у здорового человека через:

1) 1 час

2) 2 часа

3) 3 часа

4) 4 часа

444. Диабетический тип гликемической кривой при проведении теста толерантности к глюкозе наблюдается при:

1) ревматизме

2) желтухе

3) сахарном диабете

4) гипотиреозе

445. Уплощенный тип гликемической кривой при проведении сахарной нагрузки наблюдается при:

1) Аддисоновой болезни

2) гипотиреозе

3) нефрите

4) аллергии

446. Какие из нижеперечисленных соединений относятся к гомополисахаридам?

1) крахмал

2) гиалуроновая кислота

3) гепарин

4) кератансульфат

5) целлюлоза

447. Какие из нижеперечисленных гормонов понижают содержание глюкозы в крови?

1) адреналин

2) глюкагон

3) тироксин

4) паратгормон

5) инсулин

448. Какие из нижеперечисленных соединений выполняют роль депо глюкозы в животном организме?

1) лактоза

2) крахмал

3) протеогликаны

4) гликоген

449. Какое количество глюкозы дают пациенту при проведении теста толерантности к глюкозе?

1) 0,5 г/кг

2) 1 г/кг

3) 3 г/кг

4) 5 г/кг

5) 10 г/кг

450. Функционирование каких метаболических путей приводит к повышению гликемии?

1) гликолиз

2) синтез гликогена

3) распад гликогена

4) пентозофосфатный путь

5) глюконеогенез

451. Определение содержания каких субстратов углеводного обмена используют с диагностической целью?

1) аланин

2) 6-фосфоглюконолактон

3) глюкоза

4) пируват

5) фосфоенолпируват

452. К липидам тканей относятся:

1) триглицериды

2) воски

3) фосфолипиды

4) гликолипиды

5) каротиноиды

453. К липидам животных тканей относятся:

1) стероиды

2) сфинголипиды

3) терпеноиды

4) воски

5) фосфолипиды

454. Для резервных липидов характерно:

1) содержатся в мембранах клеток

2) содержатся в жировой ткани

3) не расходуются для энергетических нужд организма

4) расходуются для энергетических нужд организма

5) их количество не меняется в зависимости от питания человека

455. Для протоплазматических липидов характерно:

1) их количество не меняется в зависимости

от питания человека

2) их количество изменяется в зависимости

от питания человека

3) содержатся в мембранах клеток

4) содержатся в жировой ткани

456. Какие гормоны синтезируются из холестерина?

1) простагландины

2) глюкокортикоиды

3) минералокортикоиды

4) половые гормоны

5) кальцитонин

457. К резервным липидам относятся:

1) фосфолипиды

2) холестерин

3) триглицериды

4) сфингофосфолипиды

5) гликолипиды

458. К протоплазматическим липидам относятся:

1) фосфолипиды

2) воски

3) триглицериды

4) сфингофосфолипиды

5) холестерин

459. В переваривании триглицеридов в желудочно-кишечном тракте участвуют:

1) триглицеридлипаза

2) липопротеинлипаза

3) фосфолипаза

4) панкреатическая липаза

5) амилаза

460. В эмульгировании жиров принимают участие:

1) ненасыщенные жирные кислоты

2) панкреатическая липаза

3) желчные кислоты

4) триглицериды

5) моноглицериды