4. Организация закупки товаров

Закупка товаров - составная часть коммерческой деятельности торгового предприятия, включающая в себя:

• изучение и прогнозирование покупательского спроса;

• выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров;

• организацию хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки;

• организацию учета и контроля за ходом выполнения договорных обязательств.

Уровень обслуживания в системе товароснабжения зависит:

• от скорости выполнения заказа (времени от отправки заказа до получения товара);

• возможности срочной доставки товара по специальному заказу;

• готовности принять обратно поставленный товар, если в нем обнаружен дефект, и заменить в кратчайший срок доброкачественным (а в известных случаях принять обратно товар без выяснения причин отказа от него);

• обеспечения различной партионности отгрузки по желанию покупателя, умения воспользоваться наиболее подходящим видом транспорта;

• высокоэффективного cepвиса;

• хорошо поставленной складской сети;

• достаточного уровня товарных запасов;

• уровня цен, по которым оказываются услуга.

Планировка закупок состоит из следующих этапов:

• сбор информации;

• анализ потребности и возможностей (поставщика и покупателя);

• выбор стратегии закупки (форм товароснабжения);

• определение метода закупок;

• оперативные решения, связанные с процессом товаропродвижения;

• контроль;

• анализ хода выполнения плана;

• корректировка плана.

Принципы закупки товаров в магазин

1. На ранних этапах формирования ассортимента целесообразно продавать и закупать лишь ограниченное количество наименований товаров, чтобы коммерческие службы могли сосредоточить свои усилия на повышении качества и установлении стандартов на качество основных товаров. Только после этого можно расширять ассортимент.

2. Установить тесное сотрудничество на всех уровнях между товароведами коммерческих служб и технологами производств, между поставщиками и оптовыми покупателями. Приветствовать совместную работу по формированию ассортимента, улучшению качества, разработки новых товаров.

3. При определении частоты завоза учитывать физико-химические свойства товаров, предельные сроки их реализации, среднедневной объем продажи, размеры установленных неснижаемых запасов и т.д. Так, хлебобулочные изделия должны завозиться ежедневно, другие продовольственные товары, имеющие небольшие предельные сроки реализации - не реже чем через 2-3 дня. Товары с длительными сроками реализации могут завозиться один раз в 7-10 дней.

4. Количество заказываемых товаров должно полностью обеспечить устойчивость ассортимента и бесперебойную их продажу до очередного завоза и вместе с тем исключать образование излишних запасов.

5. Определяя потребность в завозе скоропортящихся товаров, следует также учитывать емкость имеющегося в магазине холодильного оборудования.

6. Товары - новинки, которыми магазин ранее не торговал и возможная ежедневная реализация которых неизвестна, рекомендуется заказывать сначала небольшими пробными партиями.

Рациональная организация закупки означает приобретение товаров:

• нужного качества;

• в нужном количестве;

• в нужное время;

• у надежного поставщика;

• по приемлемой цене.

Своевременное и точное выявление потребности в товарах служит существенной предпосылкой для закупок требуемых товаров и предоставления их на потребительском рынке в необходимых количествах.

Потребность в товаре - это обоснованный расчет объема и ассортимента конкретных видов товаров, необходимых для удовлетворения спроса обслуживаемого населения.

Целью определения потребности в товарах является предоставление покупателям необходимых товаров в нужном количестве, нужного качества и в нужное время. Это позволит торговой фирме успешно функционировать на потребительском рынке, реализовывать товары и получать прибыль через удовлетворение покупательского спроса.

Основная информация для определения количества товара:

• спросе и конъюктуре рынка;

• объеме и структуре производства и предложения;

• потребителе и его запросах (численность обслуживаемого населения, его возрастной и социальный состав, образование, денежные доходы, покупательная способность и т.д.);

• рациональных и физиологических нормах потребления;

• степени обеспеченности обслуживаемого населения отдельными товарами;

• товаре (потребительские свойства, технические характеристики, жизненный цикл товара и т.д.);

• конкурентах (объем и структура предлагаемых товаров, положение на рынке и доля в объеме продаж данных товаров на рынке, свойства и цена этих товаров, имидж фирмы, практика деятельности на рынке и т.д.);

• торговой деятельности своей фирмы и ее возможностях на данном этапе (динамика и структура товарооборота и товарных запасов за несколько лет, финансовые возможности, наличие складских и торговых площадей, кадровый потенциал, их профессиональный уровень и т.д.).

Существует множество методов для определения потребности в товарах.

Балансовый метод

Исходной информацией для этого метода являются показатели товарных запасов на начало и конец периода, а также планируемый объем продажи товаров. Потребность в товарах исчисляется следующим методом: на основе данных фирмы об остатках товаров и объемах реализации по формуле балансовой увязки рассчитывается потребность в товарах на следующий планируемый период:

П = РТ/О + ТЗк + ТЗн, (8.1)