- •1.ККласиф технолог проц.
- •2.Особливості технології отримання картопляного і кукурудзяного
- •3.Мінеральна сировина.Характеристика рудної і нерудної
- •4. Виробництво аміаку
- •5.Кінетичні закономірності класифікації технологічних процесів.
- •6. Біохімічні методи обробки харчових продуктів і сировини.
- •12. Технологічна характеристика способів тістоутворення та випічки хліба.
- •15.Основні фізичні властивості рідини х-ка руху
- •13. Типи виробництва їх відмінні особливості
- •14. Електроліз кухонної солі ртутний спосіб
- •16. Характеристика основних технол. Етапів вир-ва борошна
- •18. Каталізні процеси нафтопереробки
- •19.Вода у виробництві,власт. Води
- •20. Електохім вироб хлору та їдкого натру (каустичної соди)
- •21.Переміщення рідини. Динамічні насоси в харчових технологіях. Характеристика. Принцип дії.
- •22. Характеристика основних технолог етапів виробництва крупів.
- •24. Гідроелектрометалургія. Електролітичне рафінування міді
- •25. Використання відходів у промисловості
- •26. Ливарне вир-во Лиття в піщано-глиняні форми
- •27. Неоднорідна системи в харч. Технологіях
- •28. Технологічна характеристика основних способів отримання олії.
- •29. Сировинна база. Класифікація сировини
- •30. Ливарне вир-во .Лиття в оболонкові форми
- •31. Перемішування рідин. Сутність і призначення процессу. Механічне, барботажне змішування.
- •32. Переміщення рідини.Сутність і призначення процесу
- •33. Технологія ферментування овочів.Фактори що вплив. На якість
- •34. Технологія пива та техно характеристика способів підготовки основної сировини
- •35. Технологічна підготовка виробництва
- •37. Виробничий та техно процес їв відмінні ознаки
- •38. Лиття в багаторазові .Лиття в кокілі
- •39. Закон фарадея!!!
- •40.Зварювання плавленням.Газове зварювання
- •41. Псевдоожиженння.Сутність процесу
- •42.Перемішування рідин
- •43. Технологічна хар-ка способів отримання чорного і зеленого чаю
- •44.Основні уявлення про пінні як системи в харч. Технології
- •46.Корозія,види корозії
- •47. Лиття у форми багато раз відцентроване лиття
- •48. Процеси диспергування в харч.Техн.
- •49. Технологічна характеристика отримання тіста для виготовлення макаронних виробів.
- •50. Поняття про швидкість хіміко техн.. Процесу
- •52. Механічні процеси в харч. Техн..Сортування твердих сипучих систем
- •53.Технологія пастеризованого та етилізованого молока
- •55. Зварювання плавленням.Електродугове зварюванняє
- •56. Механічні процеси в харч техн.. Ситовий аналіз.Типи класифікаторів
- •57. Пастерізація, стерилізація харчових продуктів.
- •58. Активні методи захисту від корозії
- •59. Каталізні процеси нафтопереробки.Каталізний крекінг
- •60. Схеми циклів та ступінь Здрібнення
- •62. Типи каталізу,їх х-ка
- •63. . Порошкова металургія . Основні етапи виготовлення виробів із порошків
- •64.Технологічна характеристика способів отримання кисломолочних і сичужних сирів
- •67.Електроліз води
- •68. Теплові процеси в харч. Технологіях
- •79. Матеріали порошкової металургії
- •80. Обробка металів тиском Вальцювання.
- •83. Пористі порошкові матеріали
- •102. Термічні процеси нафтоперегонки
13. Типи виробництва їх відмінні особливості
Виробництво-це процес,у ході якого людина діє на речовини природного та штучного походження за допомогою власних сил та обладнання з метою виготовлення продукції,необхідної для забезпечення своїх потреб.
Залежно від обсягу випуску продукції розрізняють такі типи виробництва:
Одиничне(Випускається продукція в одному, або кількох екземплярах,вироби виготовляють висококваліфіковані працівники, низька продуктивність праці, якщо порівнювати з іншими типами виробництва, висока собівартість продукції. Характерна ознака одиничного виробництва-виконання на робочих місцях операцій без періодичного повторення.)
Серійне (виготовляються вироби різними за розміром партіями(певна к-ть виробів одного найменування, що запускаються у виробництво одночасно) або серіями, що періодично повторюються, не потребує робітників високої кваліфікації,у виробництві використовують заготовки точніших розмірів ніж в одиничному,нижча собівартість продукції.)
Масове(має досконалішу структуру та форму організації ніж серійне і одиничне, виготовляються однакові вироби у великій кількості протягом тривалого часу, техн. процес поділений на операції,кожну з яких виконують на окремому обладнанні,що розташована у відповідній послідовності,найнижча собівартість продукції)
14. Електроліз кухонної солі ртутний спосіб
Електроліз кухонної солі є одним з найдешевшим електрохімічних процесів. Кухонна сіль НАТРІЙХЛОР є вихідною сировиною хлор лужного електролізу.
При електролізі кухонної солі аноди виготовляють з графіту.
Є 3 способи отримання кухонної солі.
1-діафрагмовий
2-мембранний
3-ртутний
Ртутний спосіб
Електролізер складається з 2 частин:
Ванни А і Ванни Б.
У ванні А :
на аноді розряджаюься іони хлору:
2Cl- - 2e – 2CL - CL2
На ртутному катоді іони натрію розряджаються з утворенням амальгами:
Na+ + nHg + e – NanHg
У ванні Б:
Амальгама обробляється гарячою водою:
NanHg+H2O – NaOH + 1/2H2+nHg
Водень і їдкий натр виводять із ванни і подають на переробку.
Ртуть відновлюється і знову повертається в електролізер.
15.Основні фізичні властивості рідини х-ка руху
Переріз потоку рідини, перпендикулярний до його осі, називається живим або поперечним перерізом потоку.
Кількість рідини, що протікає в одиницю часу через живий переріз потоку, називається її витратою.
Є такі Витрати рідини:
1)Об’ємна
2)Масова:
Під часу руху рідини між її частками виникають сили тертя,які залежать від опору рідини зсуванню часток.
Основні фізичні властивості рідини:
В’язкість – властивість реальних рідин чинити опір силам, що зсуваються.
Густина – маса одиниці об’єму рідини,
Питома вага – вага одиниці об’єму рідини,
Характеристика руху. Режими руху рідини
В гідродинаміці рідина вважається безперервним суцільним середовищем. Рух рідини характеризується швидкістю часток і гідравлічним тиском.
існує два різні види руху потоку рідини:
1.Рух. за якого всі часточки рідини рухаються по паралельних траекторіях, коли окремі шари ковзають один відносно другого, називають струминним або ламінарним (упорядкованим, шаровим)
2. Неупорядкований рух, за якого окремі часточки рідини переміщуються по заплутаних, складних, хаотичних траекторіях, які весь час змінюються в одному напрямку, називається турбулентним.
