2.1.3 Динамика поступления и реализации коровьего сливочного масла

в магазине «Проспект»

Анализу динамики поступления в магазине ООО «Проспект» уделяется большое внимание, так как только при постоянном учете и контроле можно правильно организовывать товарные закупки.

Динамичность поставки коровьего сливочного масла от оптовых организаций (фирм), имеет огромное значение в розничной торговле. Своевременная и равномерная поставка масла в магазин «Проспект», обеспечивает успешное выполнение плана розничного товарооборота, высокие темпы его роста в динамике и качественное обслуживание покупателей.

Ритмичность поступления и реализации коровьего масла ежегодно растет, поэтому ООО «Проспект» стремится устанавливать нормативы товароснабжения, а также поддерживать товарные запасы на определенном уровне.

Общий объем продаж коровьего масла в ООО «Проспект» вырос за рассматриваемый период с 2010 по 2011 год на 8,5%. Лидерами продаж являются коровье масло производства ОАО «Челябинского городского молочного комбината» и ОАО «Чебаркульского молочного завода». Ассортимент коровьего сливочного масла, реализуемого в магазине «Проспект» представлен в таблице 2.

Таблица 2 - Доля продаж сливочного масла в ООО «Проспект»

Предприятия - производители	2009 г., %	2010 г., %
1	2	3
ОАО «Челябинский городской молочного комбината»	30,3 %	33,1 %
ОАО «Компания «Юнимилк»	28,5 %	31,2 %
Торговый дом «Сулимовский»	18,3 %	19,1 %
ООО «Дары масленицы»	12,6 %	14,8%

Из таблицы 2 видно, что лидерами продаж среди коровьего сливочного масла являются предприятия – производители – ОАО «Челябинский городской молочный комбинат» и ОАО «Компания «Юнимилк».

В ООО «Проспект» производится поставка коровьего сливочного масла в среднем 3 раза в неделю. В основном это масло, которое пользуется наибольшим спросом. Поставка масла, не пользующегося наибольшим спросом, производится в среднем 1 раз в неделю. Магазин работает с несколькими поставщиками сливочного масла.

В магазине «Проспект» производится закуп сливочного масла, который пользуется наибольшим спросом. Организация занимается только лучшими поставщиками, которые занимают лидирующие позиции на рынке коровьего масла долгое время и не дают перебоев в поставке качественного товара.

Динамика поступления сливочного масла в ООО «Проспект» за 2011 год, в денежном измерении представлена на графике (рисунок 1).

Рисунок 1

Динамика поступления коровьего сливочного масла

по месяцам 2011 года, руб.

Анализ рисунка 1 показывает, что динамика поступления коровьего сливочного масла зависит от времени года. Так, в холодные осенние и зимние месяцы наблюдается значительный рост объемов поступления сливочного масла. В весенние и летние месяца отмечен темп снижения объемов поступления сливочного масла.

Организация хозяйственных связей магазина «Проспект» с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а так же хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.

При заключении договоров с поставщиками на поставку коровьего сливочного масла магазин «Проспект» учитывает динамичность поступления и реализации товара.

Динамика поступления и реализации коровьего масла в магазин за 2011 год, в денежном измерении представлена на графике (рисунок 2).

Рисунок 2

Динамика поступления и реализации коровьего сливочного масла

в магазин «Проспект» по месяцам 2011 года, руб.

Как видно из графика (рисунок 2), поступление коровьего сливочного масла в магазин определяется линей роста. Снижение поступления и реализации наблюдается в летние месяцы года, что обусловлено повышением температуры воздуха и таким образом снижением спроса на жировую продукцию. Наряду с показателями поступления идет линия реализации - на таком же возрастающем уровне.

Политика закупки товара магазина целиком зависит от покупательского спроса, который в последнее время заметно увеличивается. Это связано не только с проведением эффективного комплекса маркетинговых мероприятий, но и с увеличением доходов потребителей, которые больше отдают предпочтение качественному сливочному маслу, а не различным его заменителям.

Таким образом, учет динамики поступления и продажи коровьего сливочного масла позволяет предприятию делать прогнозы будущих объемов продаж и поддерживать товарные запасы на определенном уровне.