2. 1.5 Анализ приемки коровьего масла по количеству и качеству в

магазине «Проспект»

Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса. Она производится материально ответственными лицами: директором магазина (если он материально ответственное лицо), заведующими отделами или их заместителями. Процесс приемки товаров складывается из проверки количества (веса), качества, правильности поставленной цены и оформления приемки.

Приемка по количеству предусматривает:

• просмотр сопроводительных документов;

• проверку соответствия упаковки и маркировки товара документам;

• подсчет количества единиц или определение веса по каждому виду и сорту товара;

• счетную проверку сопроводительных документов (сверку цен, подсчет количества и суммы, определение веса нетто и т. д.).

В ООО «Проспект» приемка товаров по количеству осуществляется продавцом отдела, в который привезли товар и товароведом на основании товарно-сопроводительных документов в соответствии с Инструкцией «О порядке приемке продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» № П-6. Получатель товара несет ответственность за строгое соблюдение Правил приемки.

Приемка товаров производится только после предоставления поставщиком транспортных накладных и сопроводительных документов, удостоверяющих количество (товарная накладная, счет-фактура) товара.

Если в процессе приемки выявляется недостача, то приемка не приостанавливается. В этом случае делается соответствующая запись в накладной с указанием количества недостающей продукции. По результатам окончательной приемки товаров составляют акт. В нем указывают количество недостающих товаров, их стоимость и другие сведения. К нему прилагают копии сопроводительных документов.

Если при приемке товаров одновременно будет выявлена не только недостача, но и излишки против данных транспортных накладных или сопроводительных документов или брак товаров, то составляется возвратная накладная, в которой необходимо указать причину возврата.

Проведем анализ приемки товаров по количеству и качеству на примере поставки коровьего сливочного масла от поставщика ОАО «Челябинский городской молочный комбинат».

На основании договора № 10 - 528 (Приложение И), поставки товаров и заказа магазина «Проспект» от поставщика ОАО «ЧГМК» 17 октября 2011 года в магазин «Проспект» поступила партия коровьего сливочного масла, оформленная одним документом о качестве, изготовленная по ГОСТ 52969 – 2008 «Масло сливочное. Технические условия». Транспортными и сопроводительными документами, удостоверяющими количество упаковок сливочного масла, были: товарная накладная № 00361055 (Приложение М), заверенная печатью ОАО «ЧГМК» и содержащая все необходимые реквизиты.

Приемку товара осуществлял товаровед в соответствии с Инструкцией по количеству № П-6, что предусмотрено договором поставки.

На первом этапе была проведена проверка тары партии. Тара без наружных дефектов (деформаций), без вмятин и герметичная, что соответствует требованиям стандартов.

На втором этапе просматривали маркировку на таре, ее полноту и качество. Проверка маркировки показала, что она является полной и соответствует ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».

На третьем этапе проверили количество единиц товара. В процессе проверки было выявлено, что количество поступившего товара совпадает с указанными данными в сопроводительных документах.

В результате приемки сливочного масла по количеству не было выявлено расхождений между фактическим количеством единиц товара и указанным данным в товарной накладной.

Заключительным этапом было документирование приемки по количеству, то есть проставление печатей и подписей материально-ответственных лиц на товаросопроводительных документах, т.е. подтверждение факта приемки товаров и соответствие товаров данным, приведенным в сопроводительных документах.

Таким образом, процедура проверки партии сливочного масла по количеству в ООО «Проспект» проводится согласно Инструкции по количеству № П-6, государственными стандартами, техническому регламенту, товарными накладными, договором поставки и состоит из нескольких этапов: анализ товаросопроводительных документов, проверка маркировки, проверки количества единиц товара и сопоставление полученных данных.

Приемка товаров по качеству предполагает выявление качества и комплектности товаров, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров установленным требованиям. Качество товаров должно соответствовать требованиям стандартов, технических регламентов, а также требованиям договора. Если при приемке обнаруживаю недоброкачественные товары, то составляется акт. По результатам конечной приемки составляется акт приемки по качеству.

Приемка товаров производится в соответствии с Инструкцией по качеству № П-7 и договорами, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество (сертификат) и комплектность поставленных товаров (накладная).

Проведем анализ приемки товаров по качеству на примере поставки партии сливочного масла поставщиком ОАО «ЧГМК».

Документом, удостоверяющим качество сливочного масла, является сертификат соответствия, представленный в Приложении Н, оформленный должным образом, и заверенным органом, выдавшем сертификат. А также были представлены товарно-транспортные документы с целью идентификации партии товара.

Далее производили осмотр маркировки на единичной упаковке, ее полноту и качество. Проверка маркировки показала, что она является полной и соответствует

ГОСТ Р 51074-2003.

Следующим была проверка тары партии сливочного масла. Тара имела чистый и сухой вид, без наружных дефектов (деформаций) и герметичная, что соответствует требованиям стандарта.

На стадии приемки сливочного масла по качеству в магазине «Проспект» проверяется только целостность упаковки и маркировки каждой упаковочной единицы потребительской тары. Не проводится никаких других испытаний проверки качества продукции, что является нарушением процедуры приемки. Если поступил некачественный товар, то дефекты продукции определяются только покупателем, уже непосредственно после совершения покупки.

Таким образом, при анализе приемки печенья по количеству и качеству в магазине «Проспект» установлено, что приемка по количеству проводится правильно со сверкой всех необходимых данных. Приемка по качеству же фактически не проводится, что является нарушением статьи 513 ГК РФ: «Покупатель обязан в срок определенный законом, иными правовыми актами, договором поставки или обычаями делового оборота, проверить количество и качество принятых товаров в порядке, установленном законом, иными правовыми актами, договором или обычаями делового оборота, и о выявлении несоответствия или недостатках товаров незамедлительно письменно уведомить поставщика».