Тема 3.12. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже вкусовых товаров (чай и чайные напитки, кофе и кофейные напитки, пряности и приправы).

Вкусовые товары при подготовке к продаже распаковывают, рассортировывают и размещают на полках пристенных и островных горок по группам, видам, назначению или производителям с учетом свойств и товарного соседства, вкусовые товары обладают специфическим запахом, который легко впитывают другие группы товаров.

Кофе, чай, концентраты и другие товары в фабричной упаковке укладывают рядами, колонками, пирамидами, создавая красивую декоративную выкладку.

При реализации вкусовых товаров необходимо учитывать сроки годности и условия хранения. Запрещается реализовывать недоброкачественный товар или товар с истекшим сроком годности.

При продаже чая и чайных напитков, кофе и кофейных напитков, продавец должен уметь при необходимости ознакомить покупателя с правильными способами заварки и хранения этих товаров.

Совершенствование практических умений:

Тема 3.13. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже вкусовых товаров (алкогольные, безалкогольные и слабоалкогольные напитки).

При подготовке к продаже алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков проверяют качество, протирают бутылки, проверяют целостность и четкость маркировки, маркируют, выставляют в вертикальном положении этикеткой в сторону покупателя и оформляют ценники. Выкладку и размещение алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков осуществляют на полках пристенных и островных горок. При выкладке товаров используют два способа: горизонтальный и вертикальный.

При горизонтальном способе каждой группе товаров отводится одна полка.

При вертикальном способе одноименные товары располагают друг под другом.

Продажа слабоалкогольных и алкогольных напитков лицам моложе 18 лет запрещена согласно Правил осуществления розничной торговли.

Совершенствование практических умений:

Тема 3.14. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже текстильных товаров.

Особенности подготовки: все операции по подготовке тканей к продаже можно разделить на общие и специальные. Общие: распаковка, сортировка, облагораживание. Специальные: устранение мелких дефектов, утюжка, накатка на планшетки или дощечки. Накатывают ткань на фанерные дощечки толщиной 1 см. Ткань должна быть накатана ровно и плотно. Накатку начинают с хазового конца (с изнаночной стороны несмываемой краской наносится клеймо предприятия-изготовителя). В рулон вовнутрь вкладывают вкладыш-ценник и товарный ценник. На вкладыше-ценнике указывают: предприятие-изготовитель, № товарной накладной, дата поступления, наименование ткани, оптовая цена, ширина ткани, длина ткани в рулоне, розничная цена за 1 м.

Образцы тканей на стендах, кронштейнах располагают так, чтобы создать наиболее выгодное цветовое сочетание, при этом используют взаимодействие цветов, рядом с тканями теплых цветов (красный, желтый) показывают ткани холодных цветов (голубые, зеленые, синие), серый цвет является нейтральным, поэтому на ряду с ним все цвета кажутся насыщенные, черный цвет делает более яркими все теплые тона. Каждый образец снабжают ценником.

Ткани размещают на стеллажах, при продаже их продавец должен проверить в присутствии покупателя качество ткани. В случае образования отрезка непригодного для пошива изделия, разрешается отказать в продаже ткани до полной ее продажи должен сохраниться фабричный ярлык и клеймо. Хазовые концы ткани должны входить в общие меры и общую стоимость. В случае, если они имеют ненарушенную фабричную отделку, не ухудшают внешний вид ткани.

Продавец должен уметь определить вид тканей, знать их свойства, взаимозаменяемость, способы ухода. Рекомендуя ткань нужно учитывать внешность покупателя, возраст, вкус, комплекцию, цвет лица, волос, глаз направления моды. Черный цвет и темные тона скрывают полноту, а белые – наоборот. Теплые тона несколько полнят, а холодные зрительно делают фигуру стройнее. Высоким не следует предлагать ткань с вертикальными полосками, она подойдет невысокому человеку. Блестящие ткани полнят, матовые делают фигуру стройнее.

Продавец должен уметь показывать ткань различными способами:

1. На вытянутой руке

2. Набрасывание ткани на плечо покупателя

3. Сбор ткани в складку

4. Показ ткани у зеркала

5. Развертывание ткани на всю ширину

6. Драпировка ткани в виде платья или юбки.

Совершенствование практических умений: