- •Тема 1. Ознакомление с предприятием. Инструктаж по охране труда и пожарной безопасности.
- •Тема 1.1. Ознакомление с предприятием: тип магазина, режим работы, правила внутреннего распорядка. Вводный инструктаж по охране труда и пожарной безопасности.
- •Тема 2. Совершенствование умений по выполнению работ по приемке, подготовке рабочего места, взвешиванию и упаковке товаров.
- •Тема 2.1. Совершенствование умений по приемке товаров по количеству и качеству. Инструктаж по требованиям безопасности труда при работе с весоизмерительным оборудованием.
- •Тема 2.2. Совершенствование умений по подготовке рабочего места к работе, торгового инвентаря и инструмента к работе.
- •Тема 2.3. Совершенствование умений по размещению и выкладке товаров в торговом зале, по упаковке продовольственных и непродовольственных товаров.
- •Тема 2.4. Совершенствование умений по установке весов и взвешиванию товаров на настольных электронных весах.
- •Тема 2.5. Совершенствование умений по установке весов и взвешиванию товаров на товарных весах.
- •Тема 3.Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже основных групп продовольственных и непродовольственных товаров.
- •Тема 3.2. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже зерномучных товаров и пищевых концентратов.
- •Тема 3.3. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже хлеба и хлебобулочных изделий.
- •Тема 3.4. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже сахара, меда, крахмала, кондитерских изделий.
- •Тема 3.5. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже молока и молочных товаров (сливки, молочные консервы, кисломолочные продукты).
- •Тема 3.6. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже сыров, яиц и продуктов переработки яиц.
- •Тема 3.7. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже мяса, мясных полуфабрикатов, мясных субпродуктов.
- •Тема 3.8. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке колбасных изделий, мясокопченостей и мясных консервов.
- •3. Способы нарезки колбасных изделий:
- •Тема 3.9. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже пищевых жиров.
- •Тема 3.10. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже рыбы (живой, мороженой, соленой), рыбных полуфабрикатов.
- •Тема 3.11. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже рыбы (копчёной, сушеной, вяленой), нерыбного водного сырья, рыбных консервов и пресервов.
- •Тема 3.12. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже вкусовых товаров (чай и чайные напитки, кофе и кофейные напитки, пряности и приправы).
- •Тема 3.13. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже вкусовых товаров (алкогольные, безалкогольные и слабоалкогольные напитки).
- •Тема 3.14. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже текстильных товаров.
- •Тема 3.15. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже швейных товаров.
- •Тема 3.16. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже трикотажных товаров.
- •Тема 3.17. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже обувных товаров.
- •Тема 3.18. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже стеклянных и керамических бытовых товаров.
- •Тема 3.19. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже металлических бытовых товаров и хозяйственных товаров из пластических масс.
- •Тема 3.19. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже товаров бытовой химии.
- •Тема 3.20. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже строительных товаров.
- •Тема 3.21. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже бытовых электротехнических товаров.
- •Тема 3.22. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже галантерейных товаров.
- •Тема 3.23. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже парфюмерно-косметических товаров и часов.
- •Тема 3.24. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже радиоэлектронных товаров.
- •Тема 3.25. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже товаров для спорта и туризма.
- •Тема 3.26. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже школьно-письменных и канцелярских товаров.
- •Тема 3.27. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже игрушек, художественных товаров и печатных изданий.
- •Тема 4. Совершенствование умений при выполнении операций на кассовых суммирующих аппаратах и специальных компьютерных системах.
- •Тема 4.1. Организация рабочего места контролера-кассира. Правила эксплуатации кса. Инструктаж по требованиям безопасности труда при работе на кса и скс.
- •Тема 4.2. Совершенствование умений контролера-кассира по подготовке кса типа «экр» к работе; работе на кса типа «экр».
- •Тема 4.3. Совершенствование умений контролера-кассира по расчетам с покупателями (потребителями) за наличные денежные средства; по банковским пластиковым карточкам.
- •Тема 4.5. Совершенствование умений контролера-кассира по подготовке скс с кассовым программным модулем «Супермаг» к работе; работа на скс с кассовым программным модулем «Супермаг».
- •Тема 4.6. Совершенствование умений контролера-кассира при обслуживании покупателей (потребителей) через скс с кассовым программным модулем «Супермаг» в режиме «Касса».
- •Тема 4.7. Совершенствование умений контролера-кассира по окончании работы на скс с кассовым программным модулем «Супермаг».
- •Тема 4.8. Совершенствование умений контролера-кассира по обслуживанию покупателей (потребителей) на кса и скс.
- •Тема 4.9. Совершенствование умений по определению результата работы контролера-кассира за день (оформление книги кассира) и подготовке и сдаче торговой выручки в банк.
- •Тема 5. Совершенствование умений по подготовке товаров к инвентаризациям и переоценке.
- •Тема 5.1. Совершенствование умений по подготовке товаров к инвентаризациям и переоценке.
Тема 4.8. Совершенствование умений контролера-кассира по обслуживанию покупателей (потребителей) на кса и скс.
С помощью клавиши [КР] выбираем нужный режим. При обслуживании покупателей используется режим «КАССА». В этом режиме контрольно-кассовая машина печатает и выдает различные виды чеков, этот режим является основным режимом работы. Контрольно-кассовая машина печатает и выдает следующие виды чеков: чек на единичную покупку: [КР] - р. «О» - ДС1 - [C1]- [ИТОГ],
чек на единичную покупку со сдачей: [КР] - р. «0» — ДС1 - С1- [П.ИТОГ] - ДП - [Итог], чек на сборную покупку со сдачей:
[КР]- р.«0»-ДС1- С1-ДС2-С1-ДС3- С1 - [П.ИТОГ] -ДП - [ИТОГ],
чек на несколько одинаковых покупок: [КР] -р. «0»-ДС1- [С1] -[С1] - [С1]-[П.ИТОГ] - [ИТОГ]. Также обслуживание покупателей производится и по безналичному расчету. Виды расчетов по безналичному расчету: расчетные чеки, чеки из чековых книжек, банковские пластиковые карточки, продажа товаров в кредит.
Совершенствование практических умений:
Тема 4.9. Совершенствование умений по определению результата работы контролера-кассира за день (оформление книги кассира) и подготовке и сдаче торговой выручки в банк.
По окончании работы контролер-кассир со старшим кассиром снимают показания суммирующих счетчиков на конец рабочего дня, записывают показания в книгу кассира на конец работы. Разность между показаниями суммирующих счетчиков на конец и начало дня называется выручкой. Если сумма наличных денег в кассе меньше выручки по показаниям счетчиков, то недостача денег в кассе взыскивается с материально ответственного лица, а излишки оприходуются. О выявленных расхождениях составляют акт и делают отметку в книге кассира. Записи в книге удостоверяются подписями кассира и старшего кассира. После этого контролер-кассир оформляет контрольную ленту на конец рабочего дня: тип машины, заводской номер машины, дневная выручка, дата, время окончания работы, подпись кассира и старшего кассира.
За два-три часа до закрытия магазина кассир подготавливает деньги к сдаче: раскладывает их по достоинству и подсчитывает, а затем сдает материально ответственному за кассу лицу для формирования инкассаторской (денежной) сумки. Сдача выручки инкассаторам производится в следующем порядке: ко времени приезда инкассатора старший кассир раскладывает деньги по купюрам, по сто листов в каждой пачке, подсчитывает их, визуально проверяет подлинность купюр и на общую сумму выписывает препроводительную ведомость в трех экземплярах.
За каждым торговым предприятием закрепляются две инкассаторские сумки. Первый экземпляр ведомости старший кассир вкладывает в сумку вместе с деньгами, которую закрывает и пломбирует. Второй экземпляр — вместе с сумкой передается инкассатору, а третий — с распиской инкассатора в получении сумки с деньгами и оттиском штампа банка — остается в торговом предприятии для отчета.
Для получения сумки с денежными средствами инкассатор должен предъявить:
удостоверение личности с фотографией и печатью банка, с образцом подписи;
доверенность на получение торговой выручки;
явочную карточку данного предприятия, заверенную гербовой печатью банка;
порожнюю инкассаторскую сумку, закрепленную за данным предприятием.
В явочной карточке старший кассир записывает время сдачи выручки, номер инкассаторской сумки, сумму денег и расписывается. Деньги пересчитывают в банке. Если будут расхождения, то составляется акт в двух экземплярах, один из которых находится в препроводительной ведомости.
Совершенствование практических умений:
