Список літератури

1. Атлас перспективних сортів плодових й ягідних культур України: Атлас /Под ред. Копаня В.П. - К.: ООО "Одекс", 1999. -454с.

2.Баштанні культури / За ред. О.П.Непочатов. - К.: Урожай, 1987. -176с.

3.Васильєв А.А., Будько В.А., Ермилов Н.И. й др. / Планирование торговли плодоовощной продукции (рекомендации). - М.: Агропромиздат, 1989. -21с.

4.Володарська А.Т., Скляревський М.О. Зелені овочеві культури. К.: Урожай, 1992. -144с.

5.Вредители й болезни овощных культур. Справочник /А.П.Вянгеояускайте, Р.М.Жуклене, Л.П.Жуклис й др. - М.: Агропромиздат, 1989. - 462 с.

6.Гинзбург А.С., Громов М.А. Теплофизические характеристики картофеля, овощей й плодов. - М.: Агропромиздат, 1987, - 272 с.

7.Гринь В.П., Кузнецова С.В. Редкостные овощные й пряные культури. К.: Урожай, 1991. - 150 с.

8.Гринь В.П. Зелені і багаторічні овочеві культури. - К.: Знання, 1994.-48с.

9.Джафаров А.Ф. Товароведение плодов й овощей. - М.: Экономика, 1985.-279с.

10.Довідник по зберіганню картоплі та овочів / За ред. С.Ф.Поліщука. -К.: Урожай, 1986.-280с.

11.Довідник по зберіганню плодів, ягід і винограду / В.І.Майдебура, І.Б.Кангіна та ін. за ред В.І.Майдебури. К.: Урожай, 1987. - 264 с.

12.Иванова Р.В., Виляцер М.Г. Механизация работ на плодоовощннх базах. М.: Высш. шк., 1988. - 63 с.

І3.Ковалев В.С., Воронков В.И. Промьышленное производство

продуктов питання из картофеля. - К.: Урожай, 1987. - 79 с. 14.Кругялкова Г.В, Заготовки, хранение й переработка дикорастущих

ягоди грибов.-М.: Экономика, 1990. - 159 с. 15. Кудрицкая С.Е. Каротиноиды плодов й ягод. - К.: Вища шк., 1999.

-211с.

16.Колтунов В.А., Чепурний Н.И. Резерви снижения потерь овощей.

-Д.: Урожай, 1989.-264с.

17. И.Коробкина З.В. Прогрессивные методи хранения плодов й овощей.-К.: Урожай, 1989.- 167с.

18.Левинсон А.С. й др. Производство овощных консервов. - М.:

Росагропромиздат, 1991. - 206 с.

19.Метлицкии Л.В. Основы биохимии плодов й овощей. - М.:

Экономика, 1976. - 348 с.

20. Мицнк В.Е., Невольниченко А.Ф. Рациональное питание й пищевые продукти. - К.: Урожай, 1994. - 332 с.

21.Николаева МА. Товароведение плодов й овощей. - М.:

Экономика, 1990. - 287 с.

22.Овощи - родник здоровья Сост. В.И.Бурений. – Л. Ленинздат,

1990.-255с.

23.Овочі і фрукти в нашому харчуванні. - Урожай: Карпати, 1988. -197с.

24.Омельянова Л.А. Овощи: от поля до прилавка. - Донецк: Донбас, 1990.-63с.

25.0рлов Н.П. Производство, хранение й реализация солено-квашеных овощей й плодов. - К.: Урожай, 1989. - 189 с,

26.Помологія. В 5-ти т. / Наук. ред. В.П.Копань. - К.: Урожай, 1992

27.Сальников А.Н. Справочник работника плодоовощной торговли. -К.: Урожай, 1987.-175с.

28.Смирнов В.П. Заготовки, хранения и реализации картофеля, плодов й овощей: Справочник. - М.: Агропромиздат, 1990. - 233 с.

29.Смоляр В.И. Рациональное питание.-К.: Наук, думка, 1991.-355 с.

30.Смыков В.К., Шванов В.Ф., Иванова Г.С. Персик й абрикос. - К.: Урожай, 1993.-224с.

31.Справочник по качеству овощей й картофеля / Под ред. С.Ф.Полищука. -К.: Урожай, 1991. -223 с.

32.Федоренко В.С. Субтропические и тропические плодовые культуры: Учеб. пособие.-К.: Высш. шк., 1990.-239 с.

ЗЗ. Федоров М.А. Промышленное хранение плодов й овощей. - М.: Колос, 1981.-184с.

34.Флауменбаум Б.Л. Технологія консервування плодів, овочів, м'яса і риби: Підручник.-К.: Вища школа, 1995.-ЗОЇ с.

35.Химический состав пищевых продуктов / Под ред. М.Ф.Нестерина й И.М.Скурихина. - М.: Пищевая пром-сть, 1979. - 248 с.

36.Химический состав пищевнх продуктов / Под ред. И.М.Скурихина й В.В.Шатерникова. - М.: Пищевая пром-сть, 1984. - 240 с.

37.Химический состав пищевнх продуктов / Под ред. А.А.Покровского. - М.: Пищевая пром-сть, 1976. - 277 с.

38.Шаров А.Г. Комплексное развитие плодоовощного хозяйства города: хранение, обработка й реализация. - М.: Агропромиздат, 1990.-110с.

39.Широков Е.П., Полегаев В.И. Хранение й переработка плодов й овощей. -М.: Агропромиздат, 1989. - 302 с.