Библиографический список

а) основная литература

б) дополнительная литература

1. Антонов, А.Н. Основы современной организации производства [Текст]: учебник / А.Н. Антонов, Л.С. Морозова. – М.: Издательство «Дело и Сервис», 2004. – 432 с. - ISBN 5-8018-0241-Х.

2. Бухалков, М.И. Организация и нормирование труда [Текст]: учебник для студ. вузов обуч. по спец. 080104 (гриф МО). - М.: Инфра-М, 2007. – 400 с. - (Высшее образование). - ISBN 5-16-002872-2.

3. Бычин, В.Б. Организация и нормирование труда [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 080104 (гриф УМО) / В.Б. Бычин. - М.: Инфра-М, 2009. - 248 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-16-003599-4.

4. Виноградова, М.В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов обуч. по спец. «Сервис» (гриф УМО). - 3-е изд / М.В. Виноградова. - М.: Дашков и К, 2007. - 464 с. - ISBN 5-91131-232-8.

5. Дубинина, Н.А. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов (гриф УМО) / Н.А. Дубинина. - Ростов н/Д: Феникс, 2009. - 541 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-222-15127-3.

6. Зайцев, Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов (гриф МО); - 2-е изд., доп. / Н.Л. Зайцев. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 455 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-16-002841-5.

7. Кузнецова, Л.С. Технология и организация производства кондитерских изделий [Текст] : учебник для студ. ср. проф. образов. (гриф МО); - 2-е изд., испр. и доп. / Л.С. Кузнецова. - М.: Академия, 2009. - 480 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-6086-6.

8. Лошкарев, В.Г. Организация бизнеса с нуля [Текст]: советы практика / В.Г. Лошкарев; обновленное изд. - СПб. : Питер, 2010. - 192 с. - ISBN 978-5-49807-739-0.

9. Магомедов, М.Д. Экономика и организация производства. Пищевая промышленность [Текст]: учеб. пособие для студ. вузов (гриф Пр.) / М.Д. Магомедов. - СПб. : РАПП, 2008. - 312 с. - ISBN 978-5-91541-001-4.

10. Организация производства и управление предприятием [Текст]: учебник / О.Г. Туровец, М.И. Бухалков, В.Б. Родионов и др.; под ред. О.Г. Туровца. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 528 с. – (Высшее образование). - ISBN 5-16-002153-1.

11. Организация производства и управление предприятием [Текст]: учебник / О.Г. Туровец, М.И. Бухалков, В.Б. Родионов. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 544 с. – (Высшее образование). - ISBN 5-16-000978-7.

12. Организация производства на предприятии (фирме) [Текст]: учеб. пособие / Под ред. О.И. Волкова, О.В. Девяткина. – М.: ИНФРА-М, 2004. – 448 с. – (Высшее образование). - ISBN 5-16-001685-6.

13. Организация производства на предприятиях АПК [Текст]: учебник / Ф.К. Шакиров, С.И. Прядов., А.К. Пастухов и др.; под ред. Ф.К. Шакирова. - М.: Колос С, 2003. - 224 с. ил.

14. Организация производства на предприятиях пищевых отраслей [Текст]: учеб. пособие / Ю.А. Саликов, В.М. Самойлов, Л.В. Смарчкова, Е.Ю. Саликова; Воронеж. гос. технол. акад.. – Воронеж: ВГТА, 2010. - 324 с. - ISBN 978-5-89448-784-7.

15. Панова, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах [Текст] : учеб. пособие / Л.А. Панова. - М.: Дашков и К, 2007. - 320 с. - ISBN 5-91131-194-1.

16. Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособие для студ. общеобразоват. учрежд. сред. проф. образования (гриф МО) / Л.А. Радченко; изд.6-е, доп. и перераб. - Ростов н/Д: Феникс, 2006. - 352 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-222-05503-5 .

17. Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособие для студ. общеобразоват. учрежд. сред. проф. образования (гриф МО) / Л.А. Радченко; изд. 8-е. - Ростов н/Д: Феникс, 2008. - 373 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-12872-5.

18. Смарчкова, Л.В. Организация производства на предприятиях отрасли [Текст]: учеб. пособие / Л.В. Смарчкова, О.А. Лукинова, В.М. Самойлов; Воронеж. ф-л Российского гос. торг.-эконом. ун-та. – Воронеж: Научная книга, 2007. - 164 с.

19. Титов, В.И. Экономика предприятия [Текст]: учебник / В.И. Титов. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2004. – 384 с. - ISBN 5-94798-292-7.

20. Туровец, О.Г. Организация производства и управление предприятием [Текст]: учебник / О.Г. Туровец, М.И. Бухалков, В.Б. Родионов. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 528 с. – (Серия «Высшее образование»). - ISBN 5-16-000978-7.

21. Фатхутдинов, Р.А. Производственный менеджмент [Текст] : учебник для студ. вузов (гриф МО) / Р.А. Фатхутдинов; - 6-е изд. - СПб. : Питер, 2008. - 496 с. - (Учебник для вузов). - ISBN 978-5-388-00142-9.

22. Фатхутдинов, Р.А. Организация производства [Текст]: учебник / Р.А. Фатхутдинов. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 544 с. – (Серия «Высшее образование»). - ISBN 5-16-002832-3.

23. Шепеленко, Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии [Текст] / Г.И. Шепеленко. - М.: ИКЦ «Март»; Ростов-на-Дону, 2003. - 592 с.

24. Шепеленко, Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии [Текст]: учеб. пособие для студентов экономических факультетов и вузов. 3-е изд., перераб. и доп. / Г.И. Шепеленко. – Ростов н/Д.: Издательский центр «Март», 2002. – 544 с. - ISBN 5-241-00014-3.

в) методическая литература

Лукинова О.А. Методические указания и задания к выполнению контрольных работ по дисциплине «Организация производства на предприятиях отрасли» для студентов заочного отделения, специальности 060800 «Экономика и управление на предприятии (торговли)», 2004.

58