Раздел 5

ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ

Глава XVIII

Разделение жидких неоднородных систем

1. КЛАССИФИКАЦИЯ НЕОДНОРОДНЫХ СИСТЕМ

К неоднородным относятся системы, которые состоят по край­ней мере из двух различных фаз, одна из которых распределена в другой. Фаза, в которой распределена другая фаза, называется дисперсионной или сплошной, а распределенная в ней фаза — дисперсной. На практике могут встретиться различные сочета­ния дисперсионной и дисперсной фаз. Так, в жидкости (сплошная фаза) могут находиться жидкие, твердые или газообразные вклю­чения, в газе — жидкие и твердые частицы.

В зависимости от типа дисперсионной и дисперсной фаз раз­личают следующие неоднородные системы:

эмульсия — система, состоящая из капелек одной жидкости, взвешенных в другой. Чтобы образовалась эмульсия, жидкости, ее составляющие, должны быть взаимно нерастворимыми; пыль или дым — взвесь твердых частиц в газе; туман — система, образованная взвешенными в газе капель­ками жидкости;

пена представляет собой систему, состоящую из жидкой фазы, в которой распределен газ;

суспензия — жидкость, содержащая взвешенные в ней твердые частицы.

Неоднородные системы характеризуются концентрацией дис­персной фазы, размерами ее частиц и их полидисперсностью. В зависимости от размеров частиц различают следующие типы суспензий: грубые — с частицами размером более 100 мкм, тон­