30. Обменная энергия как показатель энергетической питательности кормов. Способы ее определения.

тоже самое, что в 29. так шайхудин сказал. и еще это можно все и в 31 сунуть, ну чтоб умнее казаться.

31. Оценка питательности кормов по обменной энергии. Энергетическая кормовая единица и ее отличие от овсяной кормовой единицы.

Обменная энергия - эта часть валовой энергии корма, используемая организмом для поддержания жизни и образование продукции.

В качестве оценки энергетической питательности кормов и рационов наряду с овсяными кормовыми единицами (ОКЕ) применяются и энергетические кормовые единицы (ЭКЕ). За единицу оценки ЭКЕ принято считать обменную энергию. Одна энергетическая кормовая единица составляет 10 мегаджоулей (МДж) обменной энергии. Содержание обменной энергии устанавливают в опытах по определению переваримости питательных веществ по разности содержания энергии в принятом корме и выделенной в кале и моче. Оставшаяся часть её идет на обеспечение основных жизненноважных функций организма и образование продукции.

ОЭ жвачных = ВЭ_корма – Э_кала – Э_мочи – Э_{киш.газов}

ОЭ свиньи = ВЭ_корма – Э_кала – Э_мочи

ОЭ птиц = ВЭ_корма – Э_помета

В качестве кормовой единицы в животноводстве Советского Союза для оценки общей питательности разных кормов была принята питательность 1 кг овса среднего качества. Овсяную кормовую единицу принято такое количество перевариваемых питательных веществ, при усвоении которых в организме животного образуется 150 г жира. Однако данная система оценки общей энергетической питательности кормов (по жироотложению) имеет ряд недостатков. Например, продуктивное действие корма непостоянное и зависит от обеспеченности организма животного комплексом питательных веществ. Поэтому питательность корма не может быть выражена простой суммой продуктивной энергии.

Недостаток овсяной кормовой единицы – ее односторонность, так как не учитываются видовые особенности сельскохозяйственных животных. Константы жироотложения были получены на полновозрастных откармливаемых волах, а полученные результаты были перенесены на животных других видов. В то же время у животных разводимых для продуцирования молока, производства шерсти, нормального протекания воспроизводительных функций, жироотложения не может быть единственным критерием продуктивного действия корма.

Поэтому в качестве основных показателей энергетической питательности кормов и рационов для животных используют оценку по обменной энергии. В качестве единицы оценки была предложена энергетическая кормовая единица (ЭКЕ).

32. Понятие о питательности кормов. Оценка питательности кормов в кормовых единицах, ее недостатки.

Организовать правильное кормление животных можно только при условии знания о питательности кормов. Для сохранения здоровья животных, хорошего роста и развития молодняка, нормального воспроизводства, получения максимальной продуктивности и высокого качества продукции с низкой себестоимостью животные в течение всей жизни должны получать в корме определенное количество питательных веществ: белков (протеинов), жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Эта природная потребность в питательных веществах с физиологической точки зрения представляет сложный безусловный рефлекс, связанный с деятельностью коры головного мозга животного.

Принятый корм в организме животного в процессе усвоения питательных веществ подвергается разнообразным воздействиям (физическим, биохимическим, микробиологическим и др.). В результате сложных физиологических процессов органы и ткани организма животного получают пригодные для усвоения соединения. Следовательно, под питательностью понимается свойство корма удовлетворять потребности животного в питательных веществах. Чем полнее корм удовлетворяет природные (жизненные) потребности животного в питательных веществах, тем корм более питательный, и наоборот.

Питательные вещества корма — протеин, жир, углеводы и др. — необходимы животному как источник энергии для поддержания нормальной температуры тела, выполнения работы и др., как источник структурного материала, необходимого для восстановления веществ, разрушаемых в процессе жизнедеятельности организма, для образования новых тканей, для синтеза составных частей молока у лактирующих животных и для отложения в теле резервных веществ, как источник веществ, участвующих в регуляции обмена и поддержании в определенном физико-химическом состоянии тканей и жидкостей тела животного.

По своим физическим свойствам и диетическому действию корм должен соответствовать анатомо-физиологическим особенностям желудочно-кишечного тракта животного, поэтому питательность корма нельзя выразить каким-либо одним показателем и правильная характеристика корма может быть дана только при оценке различных его свойств. Так как потребности животных разных видов, возраста и направления продуктивности различны, то и питательность кормов не может быть одинаковой при определенных условиях кормления.

Для суждения о питательности корма и понимания причин ее изменчивости под влиянием разных условий необходимо знать химический состав кормов, переваримость и усвоение питательных веществ в организме для образования составных частей молока у лактирующих животных, прироста живой массы у молодняка и откармливаемых животных, яиц у птицы, шерсти у овец и т.д.

Оценка питательности кормов в кормовых единицах. Термин «кормовая единица» применяется в Скандинавских странах и в Советском Союзе. Но сходство этих оценок состоит лишь в названии. Скандинавская кормовая единица (ячменная) установлена в научно-хозяйственных опытах для животных различных видов при получении от них разнообразной продукции. За единицу такой оценки принят 1 кг ячменя.

Советская кормовая единица (овсяная) установлена на основе крахмального эквивалента Кельнера. За кормовую единицу принят 1 кг овса среднего качества. Общая питательность 1 кг овса, данного сверх поддерживающего корма, должна обеспечить в среднем отложение в теле 150 г жира.

Оценка питательности кормов в кормовых единицах все же несовершенна, так как в различных кормах кор­мовая единица содержит разное количество отдельных питательных веществ. Кроме того, питательность одного н того же корма не может быть одинаковой для различ­ных видов животных, отличающихся анатомо-физиоло- гическими особенностями органов пищеварения.