51. Отходы пивоваренной промышленности и их применение в кормлении животных.

Пивная дробина – отход пивоваренного производства светлого или слегка шоколадного цвета. В 1 кг свежей пивной дробине содержится 0,23 ОКЕ, 2,3 МДЖ ОЭ, 4,5 ПП, 0,1 Ca и 0,2 Р.

При изготовлении пива ячмень размачивают, в течение 7—10 дней проращивают, потом пророщенные зерна — зеленый солод — высушивают и отби­вают от него солодовые ростки. Затем солод измель­чают, смешивают с водой и нагревают до 75 °С. При этом крахмал осахаривается, и в раствор переходят из солода экстрактивные вещества. После отсасыва­ния сусла в осадке остается пивная дробина; из фер­ментированного дрожжами сусла отделяют пиво и получают в остатке пивные дрожжи.

Свежая пивная дробина содержит 75—80 % воды. Переваримость животными органического вещества пивной дробины составляет около 70 %.

Свежую пивную дробину необходимо скармливать в день ее приготовления, так как она быстро портится. В рацион лактирующих коров ее включают по 10—15 кг в сутки. Стельным сухостойным коровам пивную дробину скармливать не следует потому, что она содержит избыточное количество фосфора, кото­рый может быть причиной ацидоза у животных. Не­телям и молодняку крупного рогатого скота скармли­вают по 8—12 кг пивной дробины на одну голову в сутки, молодняку до 1 года — 4—5 кг; свиноматкам и хрякам — 4—5 кг. Свежую пивную дробину как наиболее дешевый корм целесообразно использовать при откорме круп­ного рогатого скота (по 15—20 кг) и свиней (по 4—б кг).

Сушеная дробина содержит около 91% сухого вещества, 20% сухого протеина, 8% сырого жира, около 15% клетчатки и 43% БЭВ. В связи с тем, что в сушеной дробине преобладают оболочки ячменных, кукурузных и овсяных зерен и ее плохой переваримостью, ее используют на корм КРС из расчета 3-5 кг на голову в сутки. Для свиней и птиц сухая пивная дробина непригодна.

Сухие пивные дрожжи являются ценной белково-витаминной подкормкой. Их можно включать в рационы всех видов СХ-животных. Протеин пивных дрожжей имеет высокую питательную ценность. Дрожжи богаты витаминами группы В. Срок хранения – 6 мес со дня выпуска.

52.Отходы крахмального производства, их значение в кормлении животных.

Отходом при производстве крахмала является мезга. Картофельная мезга представляет собой оста­ток растертого картофеля после извлечения крахма­ла. Крахмал из картофеля извлекают с помощью воды, поэтому влажность свежей мезги около 90 %.

Животным картофельную мезгу скармливают в свежем, силосованном или высушенном виде. К по­еданию мезги животных приучают постепенно.

В 1 кг свежей мезги содержится 0,11 КЕ, около 1 г переваримого протеина, 0,2 г кальция и 0,5 г фосфора. Свежая мезга быстро портится, и по­этому ее скармливают в день производства или соответствующим способом консервируют.

Предельная норма свежей мезги молочным коро­вам 15—20 кг в сутки. При большем количестве мо­жет наблюдаться отрицательное влияние этого корма на качество масла и сыра. В рацион взрослых свиней можно вводить до 10 кг свежей картофельной мезги.

Один из способов консервирования свежей карто­фельной мезги — силосование. Мезга хорошо силосу­ется при влажности 70—75%. В 1 кг силосованной картофельной мезги содержится 23—25 % сухого ве­щества, 0,25—0,27 корм, ед., 1,5—2 г переваримого протеина, 0,2 г кальция и 0,4 г фосфора. Силосован­ную мезгу коровам скармливают по 10—15 кг, молод­няку старше года и нетелям — по 8—10, молодняку до года — по 5—6 и молодняку на откорме — 20— 25 кг. Молодняку свиней старше 4 мес в сутки скар­мливают по 3—4 кг силосованной мезги, свиньям на откорме — 8—10 кг.

Свежая картофельная мезга может быть высуше­на. Сухая картофельная мезга — углеводистый кон­центрат. Сухая мезга — хороший компонент комбикормов для крупного рогатого скота, овец и свиней.