62.Комплексная оценка питательности кормов и рационов для животных.

Оценка питательности корма или рациона, при ко­торой учитываются взаимное влияние отдельных свойств корма, называется комплексной.

В практических условиях полноценность питания животных достигается путем введения в рационы раз­личных кормовых средств с неодинаковыми питатель­ными свойствами. Недостаток отдельных питательных веществ или энергии в одних кормах дополняется до уровня потребности животного за счет избыточного содержания этих факторов питания в других кормах или специальных добавках.

Комплексная оценка кормов и рационов для сель­скохозяйственных животных должна проводиться в соответствии с принятыми кормовыми нормами.

Сбалансированное обеспечение потребностей жи­вотных в энергии, протеине, минеральных веществах и витаминах — один из основных путей увеличения производства продуктов животноводства и рациональ­ного использования кормовых ресурсов.

В условиях полноценного, сбалансированного кормления повышение продуктивности животных сопровождается, как правило, снижением затрат энергий 5(корма) на единицу призведенной продук­ции.

В нашей стране с 1985 г. введены новые нормы кормления сельскохозяйственных животных, которые получили название детализированных. В этих нормах предусмотрен контроль кормовых средств и рационов по 24—40 показателям.

Рационы животных нормируют по энергии (в кор­мовых единицах и обменной энергии), сухому веще­ству, сырому и переваримому протеину, сырой клет­чатке, макро- и микроэлементам (кальций, фосфор, натрий, хлор, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод), витаминам (A, D, Е). Кроме того, крупному рогатому скоту и овцам нормируют легкоперевари-мые углеводы (сахар, крахмал), сырой жир, магний, калий и серу; свиньям, птице и пушным зверям — незаменимые аминокислоты (лизин, метионин, цис-тин), витамины группы В, а в ряде случаев — вита­мины С и К.

При комплексной оценке питательности рационов, кроме перечисленных показателей, необходимо учи­тывать кислотно-щелочное и сахаро-протеиновое от­ношение.

Важным моментом в комплексной оценке кормов и рационов является качество кормовых средств.

Бесперебойное полноценное кормление животных является непременным условием их племенного совер­шенствования и рационального использования кормо­вых ресурсов. Все современные породы свиней, птицы и крупного рогатого скота могут проявить максималь­ную продуктивность только в том случае, когда основ­ной хозяйственный рацион дополняется до уровня норм потребности животных во всех элементах пи­тания.

63.Использование синтетических добавок в кормах животных и птиц.

Использование небелковых азотистых добавок в кормлении жвач­ных животных имеет большое практическое значение. В качестве синтетических азотистых добавок можно использовать карбамид (мо­чевину), биурет, фосфат мочевины, аммонийные соли серной и фос­форной кислоты и др.

Наиболее распространенной синтетической азотистой добавкой для жвачных является карбамид. В нем содержится около 46 % азота, т. е. 100 г карбамида эквивалентно 287 г сырого (46*6,25) или 260 г переваримого протеина. При использовании азотистых небелковых добавок учитывают, что 1 г карбамида эквивалентен по азоту 2,6 г, биурета — 2,2, сульфата аммония и диаммонийфосфата — 1,2; фос­фата мочевины — 1, бикарбоната аммония — 0,95 г переваримого протеина.

Во время скармливания карбамида под действием фермента ми­крофлоры уреазы он гидролизуется в рубце до аммиака и углекислого газа (на биурет действует фермент биуретаза). Большинство аммо­нийных солей, в том числе сульфат и фосфат аммония, расщепляются в рубце до ионов N1-14, в виде которых и используются микрофлорой.

Установлено, что за счет синтетических азотсодержащих добавок можно заменить в среднем до 25 % потребности жвачных живот­ных в протеине без ухудшения качества продукции и вреда для их здоровья.

При применении синтетических азотистых веществ в кормлении животных необходимо осуществлять строгий контроль над их при­менением, соблюдать рекомендации по скармливанию и необходи­мые меры предосторожности,"наблюдать за состоянием здоровья жи­вотных. Непременным условием для успешного их использования, является постепенное приучение к поеданию перечисленных доба­вок, достаточное содержание в рационе легкоусвояемых углеводов необходимых для размножения в рубце бактерий. Кроме того, азоти­стые добавки необходимо вводить в состав кормосмесей и учитывать кратность кормления.

Хороший эффект можно получать при использовании синтетических азотистых веществ в составе специально приготовленных добавок, на основе патоки кормовой («Мостовит»), сапропеля, зернофуража и др.

Рассматривая роль амидов в кормлении животных, необходимо отметить, что входящие в их состав нитриты разрушают свободные аминогруппы белков и аминокислот, превращая связанный азот бел­ков в неусвояемый молекулярный азот (О₂), снижая тем самым про­теиновую питательность кормов.