Огбоу спо «Колледж индустрии питания и сферы услуг»

Утверждаю

Зам. директора по УР

_____________ Е.А. Кульменева

«_____»__________20_____г.

Д И П Л О М Н Ы Й П Р О Е К Т

На тему:___________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Студент _______________ ________________________________

(л.п.) (ф.и.о.)

Руководитель

дипломной работы________________ _______________________

(л.п.) (ф.и.о.)

Рецензент ________________ __________________________

(л.п.) (ф.и.о.)

Зав кафедрой_______________ _____________________

(л.п.) (ф.и.о.)

Нормоконтроль _______________ _____________________

(л.п.) (ф.и.о.)

Зав. отделением ОП __________________ _______________________

(л.п.) (ф.и.о.)

Томск, 2013

Приложение 4

Огбоу спо «Колледж индустрии питания и сферы услуг»

Кафедра технологии и организации отрасли

Специальность 260807 «Технология продукции общественного питания»

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора по учебной работе

________________ Е.А. Кульменева

«_____»______________20_____г.

Задание на дипломный проект

Студента___________________________________________________________

1. Тема работы __________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

утвержденной приказом по колледжу от «_____»_____________20__г. №_________

2. Срок сдачи студентом законченной работы «_____»_______________20____г.

3. Исходные данные к работе

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Содержание графического материала

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Консультации по работе с указанием относящихся к ним разделов работы:

Раздел	Консультант	Подпись, задание выдал	Дата, задание принял

6. Дата выдачи задания «______»___________________20____г.

Руководитель ______________________________________________________

(подпись)

Задание принял к исполнению ________________________________________

(подпись)

Приложение 5

Блюда	Буфеты		Закусоч­ная	Кафе
	при промышленных предприятиях	при вокзалах
Вторые
Рыбные	30	30	15	-
Мясные	40	50	50	50
с овощным гарниром	70	60	70	70
с крупами, макаронами, бобовыми	30	40	30	30
Овощные	20	5	-	-
Крупяные и мучные	7	10	20	20
Яичные и молочные	3	5	15	30
Сладкие
Желированные	20	30	30	30
Горячие	-	-	-	20
Прочие	80	70	70	50

Приложение 6