- •Содержание
- •Экономическое обоснование стратегии развития предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 2:
- •1.План розничного товарооборота:
- •2.План по труду:
- •5.План по прибыли и рентабельности:
- •6.Финансовый план:
- •7.План социального развития коллектива:
- •Раздел 5:
- •Раздел 6:
- •Основа рыночного ценообразования
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Цены, применяемые при расчетах на предприятии:
- •2.Цены, применяемые при расчетах с населением:
- •3.Прочие цены:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •2.Тип рынка:
- •Экономические основы розничной продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •1.Когда не ожидается отклонение от плана товарооборота за оставшийся период.
- •2.Когда за оставшийся период ожидается отклонение от плана товарооборота.
- •Экономические основы оптовой продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Затраты предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Объем товарооборота
- •2.Состав (структура) товарооборота
- •3.Изменение цен на товары, изменение тарифов, ставок на услуги и материалы
- •5.Скорость обращения товара
- •Вопрос 3
- •Товарные запасы предприятия питания
- •Вопрос 1:
- •1.По назначению
- •2.По месту нахождения
- •3.По срокам
- •4.По величине
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Прибыль и рентабельность предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •1) Рентабельность валовая прибыль
- •2) Рентабельность валовая прибыль
- •3)Рентабельность валовая прибыль
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Трудовые ресурсы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Вопрос 6:
- •Основные средства предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Инновационная и инвестиционная политика организаций
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Виды внешней экономической деятельности предприятий (вэд)
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Финансы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Производственная мощность кухни
- •Экономическое обоснование выпуска продукции и товарооборота
- •Расчет товарных запасов по каждой группе товаров и по предприятию
- •Расчет потребности в основных видах сырья
- •Продуктовый баланс
- •Расчет количества отходов и планирование их использования
- •Производительность труда в п.О.П.
- •Пути повышения производительности труда
- •Особенности формирования штатов и определения расходов на оплату труда
- •Составление сметы издержек в п.О.П.
- •При централизованной доставке стоимость расходов равна объем поступления товаров умножить на процент отчислений и полученный результат разделить на 100 %.
- •При децентрализованном способе доставки для определения стоимости расходов производят ряд расчетов:
- •1 Способ. С учетом базисного фонда оплаты труда и соотношение темпов прироста фонда оплаты труда и товарооборота.
- •2 Способ. Фонд оплаты труда рассчитывается на основании плановой численности работников, форм оплаты труда, ставок зарплаты, надбавок, порядка премирования.
- •1 Способ: по уровню прошлого года с учетом прогнозируемых изменений в планируемом периоде.
- •2 Способ: расчетным путем с учетом действующих норм, тарифов, ставок.
- •Уровень расходов.
- •Потребность в товарных запасах по покупной цене.
- •Сумма, полученная с покупателей на товар, проданный в кредит.
- •Себестоимость продукции в п.О.П. И пути их снижения
- •Экономическое обоснование валового дохода, прибыли и рентабельности
- •Экономические основы организации поп
- •1. Характеристика продукции собственного производства и покупных товаров.
- •Виды товарооборота
- •3.Производственная программа
- •1.Обеденная продукция:
- •2.Прочая собственная продукция.
- •4 Расчет пропускной способности обеденного зала
- •Товарные запасы.
- •6 .Продуктовый баланс
- •Затраты предприятий питания (поп)
- •8.Ценообразование на предприятиях питания
- •Регулируемые и свободные цены.
- •10.Валовой доход, прибыль, рентабельность
- •11. Финансовая деятельность предприятия
- •12. Маркетинг
- •13. Изучение рынка
- •Конъюнктура рынка
- •Сегментация рынка
- •Установление цены
- •14. Комплекс маркетинга
- •Элементы комплекса маркетинга
- •Контролируемые факторы
- •3. Поведение потребителей
- •Процесс покупки
- •Список использованной литературы
- •Дополнительные источники:
Вопрос 2:
Амортизация – это денежное возмещение износа О.Ф., путем включения части их стоимости затраты на выпуск продукции и услуг.
Размер амортизационных отчислений напрямую зависит от нормы амортизации, которая устанавливается нормативно-правовым документом. Годовой размер амортизационных отчислений (Аг) можно рассчитать по формуле:
Аг = а × Фср
а
– норма амортизации, Фср
– среднегодовая стоимость О.Ф.,
а – норма амортизации
Фб – балансовая стоимость О.Ф.
Фл – ликвидационная стоимость О.Ф.
Тн – нормативный срок службы (амортизационный период) – срок полезного использования О.Ф.
Существует 2 способа подхода к расчету амортизационных отчислений:
Равномерный (пропорциональный).
Неравномерный – начисляется при быстром моральном износе.
Первые 3 года отчисляется повышенная в 2 раза норма амортизации (2/3 стоимости). В оставшиеся годы амортизация О.Ф. осуществляется в нормальной норме амортизации, равномерно по годам, до истечения срока их полезного использования.
Вопрос 3:
Показателями эффективности использования О.Ф. является:
Фондоотдача – показывает, какой объем товарооборота приходится на единицу стоимости О.Ф. рассчитывается так:
2.Фондоемкость – характеризует стоимость среднегодовых О.Ф., приходящихся на рубль товарооборота. Это обратная фондоотдаче величина. Рассчитывается так:
3.Фондовооруженность – характеризует стоимость О.Ф., приходящуюся на одного среднесписочного работника. Рассчитывается так:
Фондовооруженность связана с производительностью труда. Превышение темпов роста производительности труда над темпами роста фондовооруженности – основное условие роста фондоотдачи.
4.
5.Товарооборот на 1м2 торговой площади.
6.Прибыль на 1м2 торговой площади.
Предприятия торговли должны изыскивать резервы улучшения использования О.Ф. и повышению их экономической эффективности. К таким резервам относятся:
1.Рациональное использование торговых площадей;
2.Увеличение сменности функционирования магазинов;
3.Повышение уровня технической оснащенности предприятия;
4.Применение прогрессивных методов обслуживания.
Показателями эффективности использования О.С. является:
1.отдача оборотных средств – это сумма прибыли на рубль оборотных средств. Рассчитывается так:
2.Коэффициент использования О.С. или фондоемкость показывает, сколько требуется О.С. на 1000 руб. товарооборота. Рассчитывается так:
3.Оборачиваемость О.С. – показывает скорость, с которой оборотные средства совершают свой кругооборот на предприятии. Оборачиваемость О.С. измеряется 2 показателями: в днях и в количестве оборотов (в разах).
Оборачиваемость в днях характеризует количество дней, необходимых для совершения оборотными средствами одного оборота. Рассчитывается так:
Оборачиваемость в разах характеризует количество оборотов, совершаемых оборотными средствами за определенный период времени (год, квартал, месяц).
Она рассчитывается 2 способами:
а)
б)
Каждое предприятие должно изыскивать резервы улучшения, использования О.С. и повышение их экономической эффективности.
К таким резервам относятся:
1.расширение прямых связей с поставщиками, сокращение пребывания товаров в пути;
2.сокращение времени на приемку, подсортировку и подготовку товаров к продаже;
3.внедрение новой техники и улучшение организации труда;
4.внедрение прогрессивных методов торговли;
5.увеличение продажи товаров в расфасованном виде;
6.правильный подбор ассортимента товаров, отвечающих спросу потребителей;
7.организация информации покупателям о товарах;
8.совершенствование расчетов с поставщиками и покупателями;
9.улучшение инкассации торговой выручки.
Все эти факторы влияют на ускорение товарооборачиваемости, а оборачиваемость относится к числу наиболее обобщающих показателей, характеризующих работу предприятий.
