- •Содержание
- •Экономическое обоснование стратегии развития предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 2:
- •1.План розничного товарооборота:
- •2.План по труду:
- •5.План по прибыли и рентабельности:
- •6.Финансовый план:
- •7.План социального развития коллектива:
- •Раздел 5:
- •Раздел 6:
- •Основа рыночного ценообразования
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Цены, применяемые при расчетах на предприятии:
- •2.Цены, применяемые при расчетах с населением:
- •3.Прочие цены:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •2.Тип рынка:
- •Экономические основы розничной продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •1.Когда не ожидается отклонение от плана товарооборота за оставшийся период.
- •2.Когда за оставшийся период ожидается отклонение от плана товарооборота.
- •Экономические основы оптовой продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Затраты предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Объем товарооборота
- •2.Состав (структура) товарооборота
- •3.Изменение цен на товары, изменение тарифов, ставок на услуги и материалы
- •5.Скорость обращения товара
- •Вопрос 3
- •Товарные запасы предприятия питания
- •Вопрос 1:
- •1.По назначению
- •2.По месту нахождения
- •3.По срокам
- •4.По величине
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Прибыль и рентабельность предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •1) Рентабельность валовая прибыль
- •2) Рентабельность валовая прибыль
- •3)Рентабельность валовая прибыль
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Трудовые ресурсы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Вопрос 6:
- •Основные средства предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Инновационная и инвестиционная политика организаций
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Виды внешней экономической деятельности предприятий (вэд)
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Финансы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Производственная мощность кухни
- •Экономическое обоснование выпуска продукции и товарооборота
- •Расчет товарных запасов по каждой группе товаров и по предприятию
- •Расчет потребности в основных видах сырья
- •Продуктовый баланс
- •Расчет количества отходов и планирование их использования
- •Производительность труда в п.О.П.
- •Пути повышения производительности труда
- •Особенности формирования штатов и определения расходов на оплату труда
- •Составление сметы издержек в п.О.П.
- •При централизованной доставке стоимость расходов равна объем поступления товаров умножить на процент отчислений и полученный результат разделить на 100 %.
- •При децентрализованном способе доставки для определения стоимости расходов производят ряд расчетов:
- •1 Способ. С учетом базисного фонда оплаты труда и соотношение темпов прироста фонда оплаты труда и товарооборота.
- •2 Способ. Фонд оплаты труда рассчитывается на основании плановой численности работников, форм оплаты труда, ставок зарплаты, надбавок, порядка премирования.
- •1 Способ: по уровню прошлого года с учетом прогнозируемых изменений в планируемом периоде.
- •2 Способ: расчетным путем с учетом действующих норм, тарифов, ставок.
- •Уровень расходов.
- •Потребность в товарных запасах по покупной цене.
- •Сумма, полученная с покупателей на товар, проданный в кредит.
- •Себестоимость продукции в п.О.П. И пути их снижения
- •Экономическое обоснование валового дохода, прибыли и рентабельности
- •Экономические основы организации поп
- •1. Характеристика продукции собственного производства и покупных товаров.
- •Виды товарооборота
- •3.Производственная программа
- •1.Обеденная продукция:
- •2.Прочая собственная продукция.
- •4 Расчет пропускной способности обеденного зала
- •Товарные запасы.
- •6 .Продуктовый баланс
- •Затраты предприятий питания (поп)
- •8.Ценообразование на предприятиях питания
- •Регулируемые и свободные цены.
- •10.Валовой доход, прибыль, рентабельность
- •11. Финансовая деятельность предприятия
- •12. Маркетинг
- •13. Изучение рынка
- •Конъюнктура рынка
- •Сегментация рынка
- •Установление цены
- •14. Комплекс маркетинга
- •Элементы комплекса маркетинга
- •Контролируемые факторы
- •3. Поведение потребителей
- •Процесс покупки
- •Список использованной литературы
- •Дополнительные источники:
Вопрос 2:
Планирование деятельности предприятия в соответствии с Законом РСФСР «О предприятиях и предпринимательской деятельности» осуществляется самостоятельно. Директивно установлены лишь нормативы отчисления от прибыли, НДС, акцизы. Предприятиям торговли рекомендуют планировать основные разделы и показатели:
1.План розничного товарооборота:
-объем продажи по общему объему и ассортименту
-норматив товарных запасов
-товарное обеспечение или поступление товаров
2.План по труду:
-численность работников и их состав
-фонд оплаты в сумме и в % к товарообороту
-средний оборот на одного работника(производительность труда)
-средняя заработная плата на одного работника
3.финансовая система затрат (план по издержкам обращения):
-затраты по отдельным статьям и в целом по предприятию в сумме и в % к обороту
4.план по валовому доходу –это сумма торговых накидок и скидок. Планируют в сумме и в процентах к товарообороту.
5.План по прибыли и рентабельности:
Прибыль = Валовой доход – Издержки обращения
Рентабельность – это прибыль, выраженная в процентах к товарообороту.
6.Финансовый план:
В нем предусматриваются источники средств для ведения хозяйственно-финансовой деятельности и их направление. Финансовый план составляют в виде баланса доходов и расходов.
7.План социального развития коллектива:
В нем предусматривают мероприятия по повышению квалификации работников, по улучшению условий работы, быта и отдыха.
Вопрос 3:
Бизнес план описывает все основные аспекты предпринимательской деятельности, анализируют главные проблемы, с которыми вы можете столкнуться, и определить основные способы решения этих проблем. Бизнес план необходим для того, чтобы тщательно проанализировать свои идеи проверить их разумность, реалистичность и уменьшить тем самым неудачи.
Назначение бизнес плана:
-изучить емкость и перспективы развития будущего рынка сбыта,
-оценить затраты, необходимые для изготовления и сбыта нужной этому рынку продукции и соизмерить их с теми ценами, по которым можно будет продавать товары, чтобы оценить потенциальную прибыль,
-обнаружить возможные угрозы, подстерегающие новое дело.
Бизнес план начинается с резюме.
Оно должно быть кратким, простым, лаконичным, содержать минимум специальных терминов. Последняя страница резюме должна включать сведения об объеме продаж, о затратах на производство, о валовой прибыли и уровне рентабельности, о сроках возвращения средств.
РАЗДЕЛ 1:
Описание того продукта или услуги, которые вы собираетесь производить или предоставлять.
Нужно ответить на вопросы:
1.какие потребности призван удовлетворить вам продукт,
2.какой полезный эффект можно получить от вашего товара (услуги),
3.чем отличается ваша продукция от товара конкурента.
РАЗДЕЛ 2:
Изучение рынка или услуги
Здесь необходимо определить круг потребности, емкость рынка товаров, услуги. Определить объем их реализации, необходимые ресурсы.
Разделите ваш рынок на группы потребителя:
-по возрасту,
-по полу,
-по уровню дохода,
-по профессии.
РАЗДЕЛ 3:
Анализ конкурентов
1.Кто является вашим конкурентом на сегодняшний день, и в каком состоянии их дела.
2.Каковы отличия вашего товара от аналогичных товаров ваших конкурентов.
3.Каковы хотя бы в общих чертах шансы и возможности появлении новых конкурентов.
4.В чем вы рассчитываете их превзойти (конкурентов).
РАЗДЕЛ 4:
Маркетинг
В данном разделе необходимо отметить следующие элементы:
1.Схема распространения вашего товара:
-самостоятельно
-через оптовые организации
-магазины и т.д.
2.Ценообразование:
-как будете определять цену вашего товара
-какую прибыль надеетесь иметь
-в каких пределах можете уменьшить цену
-чтоб она давала возможность окупить расходы и получить достаточную для вас прибыль
3.Реклама:
сколько средств вы сможете выделить на это и в какой форме и какими средствами будите рекламировать бизнес.
4.Методы стимулирования потребителей: как и за счет чего вы будете привлекать покупателей:
-расширять рынки сбыта,
-увеличивать производство,
-совершенствовать товарооборот,
-предоставлять гарантии или дополнительные услуги клиенту.
5.Формировать и поддерживать хорошее мнение о вашем бизнесе:
-как и какими средствами, вы будите добиваться устойчивой репутации своих товаров и своей фирмы (магазина).
