- •Содержание
- •Экономическое обоснование стратегии развития предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 2:
- •1.План розничного товарооборота:
- •2.План по труду:
- •5.План по прибыли и рентабельности:
- •6.Финансовый план:
- •7.План социального развития коллектива:
- •Раздел 5:
- •Раздел 6:
- •Основа рыночного ценообразования
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Цены, применяемые при расчетах на предприятии:
- •2.Цены, применяемые при расчетах с населением:
- •3.Прочие цены:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •2.Тип рынка:
- •Экономические основы розничной продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •1.Когда не ожидается отклонение от плана товарооборота за оставшийся период.
- •2.Когда за оставшийся период ожидается отклонение от плана товарооборота.
- •Экономические основы оптовой продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Затраты предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Объем товарооборота
- •2.Состав (структура) товарооборота
- •3.Изменение цен на товары, изменение тарифов, ставок на услуги и материалы
- •5.Скорость обращения товара
- •Вопрос 3
- •Товарные запасы предприятия питания
- •Вопрос 1:
- •1.По назначению
- •2.По месту нахождения
- •3.По срокам
- •4.По величине
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Прибыль и рентабельность предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •1) Рентабельность валовая прибыль
- •2) Рентабельность валовая прибыль
- •3)Рентабельность валовая прибыль
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Трудовые ресурсы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Вопрос 6:
- •Основные средства предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Инновационная и инвестиционная политика организаций
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Виды внешней экономической деятельности предприятий (вэд)
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Финансы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Производственная мощность кухни
- •Экономическое обоснование выпуска продукции и товарооборота
- •Расчет товарных запасов по каждой группе товаров и по предприятию
- •Расчет потребности в основных видах сырья
- •Продуктовый баланс
- •Расчет количества отходов и планирование их использования
- •Производительность труда в п.О.П.
- •Пути повышения производительности труда
- •Особенности формирования штатов и определения расходов на оплату труда
- •Составление сметы издержек в п.О.П.
- •При централизованной доставке стоимость расходов равна объем поступления товаров умножить на процент отчислений и полученный результат разделить на 100 %.
- •При децентрализованном способе доставки для определения стоимости расходов производят ряд расчетов:
- •1 Способ. С учетом базисного фонда оплаты труда и соотношение темпов прироста фонда оплаты труда и товарооборота.
- •2 Способ. Фонд оплаты труда рассчитывается на основании плановой численности работников, форм оплаты труда, ставок зарплаты, надбавок, порядка премирования.
- •1 Способ: по уровню прошлого года с учетом прогнозируемых изменений в планируемом периоде.
- •2 Способ: расчетным путем с учетом действующих норм, тарифов, ставок.
- •Уровень расходов.
- •Потребность в товарных запасах по покупной цене.
- •Сумма, полученная с покупателей на товар, проданный в кредит.
- •Себестоимость продукции в п.О.П. И пути их снижения
- •Экономическое обоснование валового дохода, прибыли и рентабельности
- •Экономические основы организации поп
- •1. Характеристика продукции собственного производства и покупных товаров.
- •Виды товарооборота
- •3.Производственная программа
- •1.Обеденная продукция:
- •2.Прочая собственная продукция.
- •4 Расчет пропускной способности обеденного зала
- •Товарные запасы.
- •6 .Продуктовый баланс
- •Затраты предприятий питания (поп)
- •8.Ценообразование на предприятиях питания
- •Регулируемые и свободные цены.
- •10.Валовой доход, прибыль, рентабельность
- •11. Финансовая деятельность предприятия
- •12. Маркетинг
- •13. Изучение рынка
- •Конъюнктура рынка
- •Сегментация рынка
- •Установление цены
- •14. Комплекс маркетинга
- •Элементы комплекса маркетинга
- •Контролируемые факторы
- •3. Поведение потребителей
- •Процесс покупки
- •Список использованной литературы
- •Дополнительные источники:
Составление сметы издержек в п.О.П.
При прогнозировании издержек обращения предприятия торговли самостоятельно составляют смету по издержкам обращения исходя из хозяйственной целесообразности и необходимости улучшения обслуживания населения, обеспечения прибыли.
Предприятия торговли при разработке сметы расходов учитывают:
1). Результаты анализа издержек за предшествующий период;
2). Действующие ставки и тарифы на услуги и их изменение;
3). Действующие цены на товары и их изменение;
4).прогнозируемый объем продаж, как по общему размеру, так и по составу;
5). Инструктивные материалы о порядке отнесения затрат на издержки.
Расчет издержек обращения проводят двумя методами:
- нормативный, учитывающий соответствующие нормативы (нормы амортизационных отчислений, нормы естественной убыли товаров, тарифы на перевозку товаров и т.д.)
- статистический – расчет проводят на основании расходов за предшествующие годы и их возможном изменении в прогнозируемом периоде.
Расчет издержек обращения проводят в следующей последовательности:
Определяют сумму расходов по каждой статье ( по инструкции о порядке отнесения затрат на издержки)
Рассчитывают уровень расходов по каждой статье;
Определяют общую сумму расходов и их уровень по торговому предприятию.
Статья 1. «Транспортные расходы»
На данную статью относятся расходы по перевозке, погрузочно-разгрузочным работам, за продажу вагонов, взвешивание грузов, за экспедиционные операции, за временное хранение грузов на станциях, пристанях, за обслуживание подъездных путей.
По данной статье определяют стоимость расходов по централизованной и децентрализованной доставке товаров и стоимость загрузочно-разгрузочных работ.
При централизованной доставке стоимость расходов равна объем поступления товаров умножить на процент отчислений и полученный результат разделить на 100 %.
При децентрализованном способе доставки для определения стоимости расходов производят ряд расчетов:
а) Грузооборот (вес товара) = объем поступления товара
_______________________________________
Цена 1 тн товара
б) физический грузооборот (вес брутто) = вес товара + вес тары
в) Транспортный грузооборот = физический грузооборот + объем повторных перевозок.
К повторным перевозкам относятся перевозка товара с одного предприятия в другое, филиалы, выездная торговля.
Г) Расходы по перевозке = транспортный грузооборот * тариф за перевозку тонны груза.
Если же машины используются с почасовой оплатой, то стоимость доставки равна количество машин * время работы вдень * количество дней работы * тариф за час.
Д) Расходы по погрузочно-разгрузочным работам = транспортный грузооборот * тариф за одну тонну.
Общая сумма расходов по данной статье = расходы по централизованной доставке + расходы по децентрализованной доставке + расходы по погрузочно-загрузочным работам.
У транспортных расходов = сумма транспортных расходов
_____________________________________________ * 100%
товарооборот
По данной статье уровень расходов можно определить как процентное отношение суммы транспортных расходов к объему поступления товаров.
Статья 2. «Расходы на оплату труда»
На данную статью относятся затраты на оплату труда основного торгового-производственного персонала с учетом премий, надбавок и доплат.
Эти расходы планируют двумя способами:
