- •Введение
- •1 Тематика, объем и структура курсового проекта (работы)
- •2 Содержание технологической части расчетно- пояснительной записки (рпз) курсового проекта
- •2.1 Содержание технологической части проекта по технологии хлебобулочных изделий
- •2.2 Содержание технологической части курсового проекта по технологии кондитерского производства
- •3 Тематика, объем и структура выпускной квалификационной работы
- •4 Рекомендации по составлению и описанию технологических схем производства
- •Внутрипроизводственное транспортирование муки и подготовка ее к пуску в производство
- •6 Содержание и рекомендации по Технохимическому контролю и метрологическому обеспечению
- •5 Рекомендации по выполнению технологических расчетов
- •7 Охрана труда
- •Требования безопасности при хранении сырья и ведении технологического процесса
- •8 Экономическая часть
- •9 Требования к оформлению расчетно-пояснительной записки
- •9.1 Общие требования
- •9.2 Структура
- •9.3 Изложение текста
- •9.4 Оформление формул
- •9.5 Оформление иллюстраций
- •9.6 Оформление таблиц
- •9.7 Оформление приложений
- •9.8 Оформление примечаний
- •10 Требования к оформлению научно-исследовательской курсовой и дипломной работы
- •10.1 Общие требования
- •10.2 Нумерация страниц
- •10.3 Структура
- •10.4 Оформление иллюстраций
- •10.5 Оформление графиков
- •10.6 Оформление таблиц
- •10.7 Оформление приложений
- •10.8 Оформление примечаний
- •11 Оформление списка использованной литературы
- •12 Требования к оформлению графической части дипломных проектов
- •12.1 Общие требования
- •12.2 Требования к оформлению технологических схем производства
- •12.3 Требования к оформлению планов основных производственных
- •12.3.1 Общие положения
- •12.3.2 Требования к компоновке основных производственных отделений
- •12.3.3 Проектирование бараночного производства
- •12.3.4 Проектирование сухарного производства
- •12.3.5 Требования к компоновке основных производственных отделений
- •600056, Г. Кемерово, б-р строителей, 47
- •650010, Г. Кемерово, ул. Красноармейская, 52
8 Экономическая часть
Данный раздел выполняется в выпускных квалификационных работах.
В дипломном проекте экономическая часть хлебопекарного производства выполняется в объеме одного изделия, (второе изделие разрабатывается в разделе «Технохимический контроль и метрологическое обеспечение»). Для кондитерской промышленности студенты выполняют два изделия различных видов: сахарное и затяжное печенье. Приводится расчет товарной и валовой продукции, потребности в основных производственных рабочих, себестоимость и рентабельность продукции, затраты на 1 рубль товарной продукции и другие показатели.
В дипломных работах исследовательского характера экономическая часть разрабатывается в случае получения экономического эффекта. В таком случае необходимо рассчитывать экономическую часть в сравнении с пробой изделия, принятой за контрольную или с изделием, имеющимся на рынке. Экономическая часть может быть заменена любой другой разработкой, более актуальной для данного исследования.
Перечень рабочих, необходимых для обслуживания проектируемых линий подбирается с учетом принятого уровня механизации, трудозатрат производства и др. факторов. Примерный штат приведен в приложении Е. Таблица Е1. Норма расхода воды зависит от группы изделия и приведена в приложении Е. Таблица Е2.
Экономический расчет дипломного проекта заканчивается таблицей основных технико-экономических показателей и выводом, пример которого приведен ниже. Технико-экономические показатели должны быть оформлены в графической части на листе А1 в виде таблицы 9 согласно приведенного примера.
Таблица 9 - Основные технико-экономические показатели
Наименование показателей |
По изделию |
1. Объем производства продукции, т 2. Товарная продукция, тыс.руб 3. Численность основных рабочих, чел 4. Производительность труда, тыс. руб - в натуральном выражении, т/чел; - в стоимостном выражении, тыс.руб/чел 5. Фонд заработной платы, тыс.руб 6. Полная себестоимость, тыс. руб 7. Сумма прибыли, тыс. руб 8. Затраты на 1 рубль товарной продукции, коп 9. Цена оптовая за 1 т изделия, тыс. руб - хлеба украинского нового 10. Рентабельность, % - хлеба украинского нового |
5682,6 3628,24 24
806,28 1262,8 319,95 3074,78 553,46 85,0
6,35
18 |
Вывод: При условии рентабельности хлеба украинского нового 18 % общая прибыль составляет 8695,9 тыс. руб, оптовая цена за одну тонну изделия равна 6,35 тыс. руб, Изделие является конкурентоспособным на рынке, значит хлебозавод может начинать массовый выпуск хлеба украинского нового, то есть производство его является целесообразным.
Примечание. Таблица экономических показателей в графической части выполняется по требованиям, предъявляемым в графической части ВКР (раздел 12 данного методического указания).
9 Требования к оформлению расчетно-пояснительной записки