8.8.2 Требования охраны труда перед началом работы

Проверить:

- исправность обслуживаемого оборудования, контрольно-измерительной и пусковой аппаратуры;

- проверить освещенность рабочего места;

- произвести внешний осмотр пресса;

- проверить плавность хода подвижной плиты;

- убедитесь путем осмотра в исправности заземляющих проводников и надежности присоединения их к корпусам электродвигателей и варочного чана;

- проверить отсутствие утечек масла;

- приступить к выполнению работы согласно производственной инструкции

Обо всех выявленных недостатках и неисправностях немедленно сообщите начальнику цеха или мастеру.

8.8.3 Требования охраны труда во время работы

Во время работы в варочном отделении технолог обязан:

- контролировать соблюдение заданного режима при варке сусла - непрерывно наблюдать за температурой и уровнем сусла в варочном чане;

- вести наблюдение за герметичностью всех соединений технологических трубопроводов, шлангов и гидроцилиндров;

- отсоединять шланги, только убедившись, что арматура отключена и давление по манометру полностью сброшено;

Во время работы не разрешается:

- вести у варочного чана какие-либо работы, не относящиеся к варке сусла.

- производить ремонт и подтягивать резьбовые соединения оборудования, находящегося под давлением;

- использование открытого огня на рабочем месте;

- присутствие посторонних людей; - оставлять без надзора варочный чан.

8.8.4 Требования охраны труда в аварийных ситуациях

При работе в варочном отделении аварийные остановки производятся в следующих случаях:

- при несчастном случае с работающими;

- при срыве или разрыве маслопроводов;

- при обнаружении утечки в соединениях маслопроводов и арматуры;

- при нарушении в работе электрооборудования;

- при возможности возникновения пожара.

В этих случаях оператор обязан:

- отключить электропитание варочного чана;

- оказать первую медицинскую помощь;

- приступить к тушению пожара

- сообщить о случившемся руководителю;

- принять необходимые меры по ликвидации обнаруженного повреждения.

8.8.5 Требования охраны труда по окончании работы

- по окончании работы отключить электропитание варочного отделения;

- убрать и привести в порядок рабочее место.

-обо всех обнаруженных нарушениях техники безопасности сообщать начальнику смены.

9 Архитектурно-строительная часть

9.1 Общая часть

Строительная часть проекта разработана в соответствии с заданием на проектирование с учетом действующих нормативных и ведомственных директивных документов для проектирования предприятии пищевой промышленности.

Природно-климатические условия площадки строительства:

• расчетная зимняя температура наружного воздуха -20 ºС;

• вес снегового покрова на горизонтальной поверхности – 90 кг/м²;

• рельеф местности – спокойный;

• грунты в основном непучинистые, непросадочные, представлены суглинистыми;

• грунтовые воды отсутствуют;

• глубина промерзания снега на оголенной от снега поверхности составляет 0,9м;

• ориентация здания относительно сторон света широтная;

• господствтвующий ветер: зимний – северный, летний – юго-восточный.