Л ______________ (число, місяць) абораторна робота № 2 Тема: Вивчення властивостей ферментів.
Мета роботи: ознайомитися з дією ферментів на перебіг біохімічних
процесів.
Прилади та матеріали:
Обладнання і матеріали:
мікроскопи, чашки Петрі з матеріалами для досліду, предметні скельця, штатив з пробірками, градуйовані піпетки, крапельниці, колба, скляні палички, водяна баня.
Реактиви:
дистильована вода (Н2О ), розчин Люголя (1 г йоду та 2 г йодистого калію розчиняють у 15 мл дистильованої води і згодом розбавляють до об’єму
300 мл), етиловий спирт (С2Н5ОН), стакан із льодом, 0,2 %-й водяний розчин крохмалю (С6Н10О5)n.
Зразки об’єктів:
набір живих культур, зразки засобів побутової хімії, ліків, косметики.
Інструкція з техніки безпеки
1. Приступайте до роботи з дозволу викладача.
2. Виконуючи роботу, пам’ятайте, що мікроскоп досить дорогий прилад. Не ставте
мікроскоп на край столу. Обережно піднімайте і опускайте тубус так, щоб не
пошкодити лінзи.
Не використовуйте биті скельця, пробірки, чашки Петрі та інший лабораторний посуд.
4. Після закінчення роботи приберіть робочі місця та не забудьте помити руки.
Виконання експериментального дослідження
Завдання 1.
Дослідити наявність ферментів в зразках живих культур та їх активність в залежності від віку клітин та середовища.
Методика дослідження.
1.На предметне скло покладіть шматочки (приблизно 6 х 8 мм) різних об’єктів: листка бріофіліума, бульби картоплі, м’якоті яблука, нирки або печінки, м’яса. З одного боку кожного шматочка тканини піпеткою капніть краплю води. Що спостерігаєте?______________________________________
_______________________________________________________________
З протилежного боку кожного шматочка капніть по краплі перекису водню.
Що спостерігаєте? Поясніть результати досліду. _______________________
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2. На предметне скло нанесіть дві краплі перекису водню і вмістіть в них шматочки листків бріофіліума та рози китайської . Приготовлені препарати розгляньте зразу ж під мікроскоп, пересуваючи предметне скло. Чи однакова інтенсивність виділення бульбашок кисню з листків різних рослин? Про що це свідчить?_______________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________
3. На предметне скло нанесіть поряд дві краплі перекису водню. Покладіть у них шматочки листка бріофіліума різного віку. Спостерігайте під мікроскопом виділення бульбашок кисню. Чи однакова інтенсивність виділення кисню в листках різного віку? _____________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4. На предметне скло нанесіть дві краплі перекису водню, покладіть в них шматочки сирого свіжого та вареного м’яса. Чи однакова інтенсивність виділення кисню в об’єктах? Чому різна? Що впливає на інтенсивність ферментативної реакції? ____________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5. Покладіть на предметне скло зрізи сухої та пророслої пшениці. Спостерігайте виділення бульбашок кисню. Чи однакова інтенсивність виділення кисню? Чому не однакова? Результати досліду поясніть.
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________