5. Пакування, розміщення, зберігання та відпускання продукції

При виконанні цих операцій необхідно керуватись положеннями ГОСТ 26791 "Продукты пере­работки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение".

5.1. Крупи пакують в нові продуктові тканинні мішки за ГОСТ 19317 або ті, що вже використовували. Вони мають бути чисті, сухі, міцні, не заражені шкідниками, без стороннього запаху. Дозволяється також пакувати крупи у нові пропіленові мішки за ТУУ 20428705-001-96.

Нові мішки повинні відповідати діючій нормативно-технічній документації.

Мішки повинні бути не нижче II категорії для пакування рисових, гречаних, вівсяних, горохових круп і пшона: не нижче III категорії для пакування пшеничних, кукурудзяних і ячмінних круп.

При перевезенні змішаним залізнично-водним транспортом або під час перевантаження з однієї колії на іншу крупи пакують в мішки не нижче І категорії (нові або ті, що раніше використовували).

Крупи, вівсяні пластівці й толокно, які відправляють в райони Далекої Півночі й важкодоступні райони пакують відповідно вимог ГОСТ 15846.

5.2. Мішки заповнюють продукцією відповідно з встановленою для кожного виду круп масою (нетто) для вівсяних, ячмінних круп і проділу — 45 кг; для рисових, пшона, гречаних круп ядриці, горохових, перлових, кукурудзяних, пшеничних — 50 кг.

Відповідно з "Инструкцией о порядке ведення учета й оформлення операций с зерном й про­дуктами его переработки на предприятиях хлебопродуктов системи Министерства заготовок СССР" № 9-1 при контрольних перевірках стандартної ваги остання вважається правильною, якщо від­хилення ваги мішків з продукцією не перевищують допустимої погрішності напівавтоматичних вагонабивапьних автоматів ДВМ-100, ДВМ-70, ДВМ-50, ДВК-80, ДВК-50П, ДВК-25 для:

окремих зважувань ± 0,25%

середньої ваги десяти порцій ± 0,10%.

'Правильність зважування щозміни "контролює начальник цеху, змінні майстри, бригадири наби­вального відділення і робітники ВТЛ. Результати перевірки заносять у журнал, який зберігається у набивальному відділенні підприємства.

5.3. Мішки з продукцією зашивають машинним способом льняними або синтетичними нитками по НТД із залишенням гребеня по всій ширині мішка. Допускається ручне зашивання шпагатом за ГОСТ 17308 із залишенням двох вушок. При цьому кожний мішок повинен бути опломбований.

Відповідальність за забезпечення стандартної маси мішків з продукцією, правильне зашивання і маркування несуть керівник підприємства, головний інженер і начальник виробничого цеху.

5.4. На кожний мішок з борошном і крупами при пакуванні пришивають або наклеюють марку­вальний ярлик у вигляді прямокутника розміром 6 х 9 см із міцного картону, мішкового паперу за ГОСТ 2228 або паперу для обгортання марки А за ГОСТ 8273.

На ярлик друкарським способом або штампом українською мовою наносять дані, які характе­ризують продукцію:

товарний знак і (або) найменування підприємства-виробника, його розміщення і підпоряд­кування;

масу (нетто) кг;

дату виробництва або набивання (рік, місяць, число, номер зміни);

позначення стандарту або іншої нормативної документації на продукцію;

термін зберігання (для круп);

напис "зберігати в сухому місці".

Допускається збільшення розміру одного ярлика вдвоє до 12 х 18 см, або можна пришити інший

ярлик розміром 6 х 9 см для нанесення даних, які характеризують продукцію на державній мові країни, в яку вона відправляється.

Колір шрифту ярлика і його фарбування повинні відповідати вимогам ГОСТ 26791.

5.5. При фасуванні крупи, пластівці й толокно пакують у споживчу тару.

Пакети і пачки з крупами, пластівцями і толокном пакують в транспортну тару, яка забезпечує їх зберігання при перевезеннях.

Вимоги до споживчої й транспортної тари, а також до групового пакування, викладені в ГОСТ 26791.

Маркування споживчої тари повинно бути нанесено на кожну одиницю тари і мати в доповнення до згаданих даних роздрібну ціну, термін зберігання, засіб приготування, інформацію про харчову та енергетичну цінність (калорійність) в 100 г продукту, вміст білка, жиру, вуглеводів.

Терміни зберігання круп наведені в табл. 9.

Таблиця 9