Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ПРАВИЛА ПО КРУПАМ.RTF
Скачиваний:
4
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
10 Мб
Скачать
☆

Фізична характеристика зерна круп'яних культур і продуктів його переробки

Найменування продукту

Об’ємна (насипна) маса, кг/м3

Густина, г/см3

Кут найменшого нахилу самопливу, град

Середня швидкість витання, м/с

Просо і продукти його переробки

Просо рядове (суміш типів)

728

1,11

30

8,3

Продукти лущення проса після вальцьодекових верстатів 1-ї системи

687

1,12

35

7,0

Продукти лущення проса після вальцьодекових верстатів 3-ї системи

774

1,35

36

7,0

Пшоно шліфоване першого сорту

810

-

-

-

Пшоно шліфоване другого сорту

825

1,5

38

7,0

Дрібка кормова

800

1,35

40

4,5

Мучка просяна

400

-

48

1,5

Лузга просяна

203

-

40

2,0

Гречка і продукти її переробки

Гречка круп’яна

610

1,134

30

-

Гречка після водотеплової обробки

622

1,15

32

-

Продукти лущення гречки після вальцьодекового верстата 2-ї фракції

585

1,23

35

-

Крупи гречані ядриця пропарені

786

1,30

32

-

Крупи гречані проділ

693

1,35

37

-

Лузга гречана

193

-

36

2,5

Овес і продукти його переробки

Овес рядовий

521

1,11

33

7,0

Овес щуплий (відходи зерноочисного відділення)

-

1,08

38

5,5

Продукти лущення вівса після оббивальної машини (основна система)

674

-

42

6,0

Крупи вівсяні неподрібнені пропарені першого сорту

769

1,32

34

6,5

Вівсяні пластівці „Геркулес”

296

-

-

-

Дрібка кормова (відсів від круп)

631

1,28

41

5,5

Мучка вівсяна (кормова)

460

-

50

2,0

Лузга вівсяна

140

-

34

-

Рис і продукти його переробки

Рис рядовий безостий північно-кавказький

495

1,20

40

-

Продукт після лущення рису

493

1,27

42

-

Рис оброблений шліфований:

Вищого сорту

Першого сорту

862

860

-

1,43

-

37

-

-

Рис оброблений шліфований подрібнений

872

1,43

36

-

Мучка рисова біла

489

-

53

2,5

Лузга рисова

150

0,96

44

3,5

Ячмінь і продукти його переробки

Ячмінь рядовий

715

1,31

30

9,0

Пенсак – після лущення

798

1,40

35

8,0

Продукт після 3-ї полірувальної системи (ЗШН)

840

1,41

40

7,5

Крупи перлові № 1

824

1,41

32

7,5

Крупи перлові № 3

808

1,36

36

7,2

Крупи перлові № 5

802

1,42

36

6,0

Крупи ячні № 2

608

-

-

-

Лузга ячмінна

210

-

40

1,8

Пшениця і продукти її переробки

Пшениця

790

1,35

36

9,5

Пшениця після 2-ї системи лущення

824

1,35

34

8,0

Продукт після подрібнення пшениці у вальцьовому верстаті

685

1,37

41

7,5

Продукт після 3-ї шліфувальної системи (ЗШН)

779

1,42

39

7,3

Продукт після 2-ї полірувальної системи (ЗШН)

810

1,41

36

7,0

Крупи:

„Полтавські” № 1

„Полтавські” № 3

„Артек”

840

808

734

1,39

1,38

1,38

31

34

37

7,5

6,0

5,5

Кукурудза і продукти її переробки

Кукурудза зубоподібна рядова

767

-

28

11,5

Продукт після 1-ї системи подрібнення (у вальцьовому верстаті)

511

-

44

6,2

Крупи кукурудзяні шліфовані № 1

745

-

37

6,0

Крупи кукурудзяні шліфовані № 3

772

1,38

35

5,5

Крупи кукурудзяні шліфовані № 5

770

1,38

42

-

Крупи дрібні для паличок

800

-

-

-

Зародок кукурудзяний

319

1,16

47

-

Борошно кукурудзяне крупного помелу

579

-

55

2,5

Горох і продукти його переробки в крупи

Горох рядовий (суміш типів)

771

1,34

28

-

Відходи (дрібний горох + відходи зерноочищення)

735

1,32

33

11,5

Продукти після 1-ї лущильної системи

766

1,39

35

-

Горох лущений полірований цілий

795

1,36

23

-

Горох лущений полірований колений

825

1,39

34

-

Горох ова мучка з січкою (кормова)

670

-

42

4,5

Додаток 25

Магнітна сепарація зерна і продуктів його переробки

Магнітний контроль зерна і продуктів його переробки на крупозаводах здійснюють з метою відділення металомагнітних (феромагнітних) домішок. У результаті магнітної сепарації вміст металомагнітних домішок у крупах, побічних продуктах і відходах І і II категорій не повинен

перевищувати встановлених норм.

Основні місця установлення магнітних загороджень

На одиницю виміру продукції, т/добу

Норма довжини фронту магнітного поля, м

Технологічний процес

Після першого пропуску зерна крізь сепаратор

Магніти встановлюють блоками в два ряди по всій ширині вихідного отвору сепаратора

Перед кожним пропуском зерна крізь оббивальні та інші машини ударної дії

100

0,8

Після завершення очищення зерна перед подачею в лущильне (шеретувальне) відділення

100

0,5

Перед лущильними і шліфувальними машинами

100

0,8

Перед вальцьовими верстатами 1-ї системи

100

1,0

Перед вальцьовими верстатами повторних систем

100

0,4

Перед дробарками

100

0,8

Після дробарок (при потребі)

100

0,6

Після сушарок для круп

100

1,0

Контроль продукції

Крупи вівсяні, пшоно, ядриця, рис, горох, перлові,

кукурудзяні та інші крупні

100

1,2

Крупи подрібнені всіх культур і ячні

100

1,0

Борошно продовольче

100

1,0

Відходи І і II категорій, мучка

100

0,8

Магнітну сепарацію проводять на постійних магнітах МП-08СБ із сплаву ЮН13ДК24 (магніко) за ГОСТ 17809-72, які мають магнітні параметри відповідно технічним умовам Ше 7.770.130:

а) коерцитивну силу не менше 42 кАм (550 е);

б) магнітний потік з будь-якого полюсів - не менше 0,9 х 10-4 Вб (9000 Мкс).

При установленні на крупозаводах магнітних загороджень (підков магніко) рекомендується керуватися нормами, наведеними в таблиці.

Контроль роботи магнітних установок проводять, керуючись ГОСТ 20239 "Мука, крупа й отруби. Методы определения металломагнитной примеси".