4. Зародок пшеничний харчовий

Зародок пшеничний харчовий повинен відповідати таким вимогам:

зовнішній вигляд — тонкі пелюстки із зародкової частини зерна з наявністю подрібнених оболонок;

крлір — золотисто-жовтий;

запах — властивий пшеничному борошну, без затхлого, солодового, пліснявілого та інших сторонніх запахів;

смак — властивий пшеничному борошну, без стороннього присмаку, не кислий, не гіркий;

мінеральні домішки — при розжовуванні не відчувається хрускоту;

чистота — не менше 85,0 %;

металомагнітні домішки:

вміст — не більше 3,0 мг в І кг зародка;

розмір окремих частинок у лінійному вимірі — не більше 0,3 мм;

маса окремих її частинок — не більше 0,4 мг;

зараженість і забрудненість шкідниками хлібних запасів - не допускається.

Вміст токсичних елементів, мікотоксинів, пестицидів не повинен перевищувати рівнів, установлених медико-біологічними вимогами і санітарними нормами якості продовольчої сировини і харчових продуктів, затверджених Міністерством охорони здоров'я.

Відбір проб і визначення якості зародка пшеничного харчового проводять за ГОСТ і ДСТУ на методи дослідження зерна.

5. Дрібка кормова вівсяна і просяна

Дрібка кормова вівсяна і просяна, яку одержують як побічний продукт при виробництві круп вівсяних і пшона, не розколоті й подрібнені ядра вівса або пшона, які проходять крізь пробивне сито з круглими отворами діаметром 1,5 мм і залишаються на ситі з металевої сітки № 056 — для пшоняних. Вони проходять крізь сито з круглими отворами діаметром 2,0 мм і залишаються на ситі № 063 — для вівсяних.

Дрібка кормова вівсяна або просяна повинна задовольняти такі вимоги:

колір — сірувато-жовтий різних відтінків (для дрібки вівсяної) і жовтий різних відтінків (для дрібки просяної);

запах — властивий пропареному вівсу (для дрібки вівсяної), пшону (для дрібки просяної), без затхлого та інших сторонніх запахів;

вологість — не більше 15%;

металомагнітні домішки розміром до 2 мм включно на 1 кг продукту — не більше 5 мг,

у тому числі:

розміром від 0,5 до 2 мм включно — не більше 1,5 мг;

наявність металевих частинок з гострими кутами — не допускається;

зараженість шкідниками хлібних запасів — не допускається.

Відбір і визначення показників якості дрібки вівсяної і просяної проводять за стандартами.

6. Січка горохова

Січка горохова — побічний продукт виробництва лущеного гороху. Це частини сім'ядолей гороху, які проходять крізь сито з отворами діаметром 1,5 мм і залишаються на ситі з отворами діаметром 1 мм. Січка горохова має задовольняти такі вимоги:

колір — жовтий, зелений або суміш кольорів;

запах — властивий нормальному гороху, без затхлого та інших сторонніх запахів;

вологість — не більше 15%;

металомагнітні домішки розміром до 2 мм включно на 1 кг продукту — не більше 5 мг,

у тому числі:

розміром від 0,5 до 0,2 мм включно — не більше 1,5 мг; наявність металевих частинок з гострими кутами — не допускається.

Відбірання зразків і визначення показників якості січки горохової проводять за стандартами.