7. Классификация и основные вопросы организации отраслей промышленности , использующих с-х продукцию в качестве сырья.

Классификация видов промышленности:

- по экономическому содержанию : выпуск средств производства и выпуск предметов потребления.

- по характеру воздействия на предмет труда: добывающие отрасли и перерабатывающие.

- по типу и методам организации производства .

Типы: Методы:

- единичное производство - единичный метод

- серийное - партионный метод

- массовое - поточный

Промышленность делиться на отрас ли: А - пром-ть. производящая средства произв-ва. Б- отрасли по выпуску предме¬тов потребления. Отрасли А: производ-во средствпроиз-ва для предметов потреб¬ления: : производ-во средств произв-ва для средств произв-вa. Отрасли промышлен- , ности делятся по хар-ру воздействия на предмет труда: добывающие и обрабаты¬вающие. Обрабатывающие:

1. Обрабатывающие сырье промыш¬ленного происхождения:

1. Обрабатывающие сырье с/х-го про¬исхождения.

Пром-ть - это 3 сфера АПК (перераба¬тывающая продукцию).

Основные виды:

I, Пищевая пром-ть; 2.Мясомолочная; 3. Рыбная; 4. Мукомольно-крупяная; 5. Комбикормовая; (V Микробиологическая.

ОКП - общероссийский классифика¬тор продукции необходимый чтобы найти продукцию

ОКПД - общероссийский классифика¬тор экономической деятельности, услуг.

Во всей пром-ти принято выделять типы и методы производства. Тип произ-водства - сочетание органризацинно-технологич. и эк-х хар-к и особенностей элементов организации производства

Типы:

1. Единичное производство и в cooтветст-вующей ему единичный метод - он может быть одновременно и простым, и слож¬ным .

2. Серийное: мелко-, средне-, крупносе¬рийное. Ему соответствует метод выпуска продукции партиями, т.е. периодически ограниченное количество продукции с заданными параметрами. Это применяется ни большинстве машиностроительных работал и на перерабатывающих предпри¬ятиях АПК.

.1. Массовое производств. Ему соот-т поточный метод произ-ва (конвеерный), т.е. постоянный выпуск продукции одного и того же ассортимента без ограничении с заданными параметрами.

Особенности пром-ти АПК:

1 Поскольку она нерерабатывает сельскохозяйственную продукцию - жесткая зависимость, oт 2-й сферы АПК,

2. Она как и с/х продолжает цепько¬торая должна обеспечить продовольствен¬ную безопасность в строке (суверенитет страны, эконом. безопасность)

Основные задачи отраслей промыш¬ленности АПК:

1. Обеспечение спроса населения в продуктах питания и предметах потребления, выпускаемого из сельскохозяйственного сырья

2. Безотказность переработки и минимизация потерь с/.х-го сырья.

3. Экономичность.

4. Экологичность

8. Цели, функции и виды планирования и прогнозирования

Основной целью планирования деятельности предприятия обычно является: разработка программы действий для получения максимально возможной прибыли. Кроме того м.б. др. цели: - экономический рост, т.е. увеличение объемов производства и реализации товаров; - достижение максимально полного использования ресурсов; - по удержанию стабильного уровня цен на продукцию. Каждая поставленная цель для обеспечения ее достижения д.б. конкретизирована в ряде задач . Функции планирования: 1. Разработка вариантов желаемого будущего предприятия и нахождение путей более эффективного приближения к нему. 2. Обеспечение полного объема производства и оптимальной занятости имеющихся ресурсов, единый порядок действия всех работников предприятия. 3. Снижение степени риска производственной и коммерческой деятельности. 4. Обеспечение эффективной системы контроля, анализа и оценки хозяйственной деятельности. 5. Документированное представление хода хозяйственной деятельности.

Виды планирования.

По обязательности плановых заданий: 1. Директивное планирование – установление вышестоящими органами плановых заданий обязательным для выполнения. 2. Индикативное – носит необязательный, а рекомендательный характер для выполнения, хотя м.б. отдельные и обязательные задания. Обычно планирование на общеэкономическом уровне может использоваться и внутри предприятия, при соответствии структурных и уровневых долгосрочных планов. II) По сроку на который составляется план и степени детализации плановых расчетов: 1. Долгосрочные (более 5 лет). 2. Среднесрочные (от 1 до 5 лет) 3. Краткосрочные (до года). III) По содержанию плановых решений: 1. Стратегическое планирование – как правило долгосрочное, определяет основные цели и направления развития предприятия. 2. Тактическое – неразрывно связано со стратегическим и определяет какими методами и средствами предприятие д. достичь намеченной стратегии. 3. Оперативно-календарное – является краткосрочным, его основной задачей является организация повседневной, плановой и ритмичной работы предприятия и всех его подразделений. 4. Бизнес-планирование – предназначено для оценки целесообразности осуществления того или иного мероприятия. План м. составляться на отдельную сделку, а м. включать в себя всю хозяйственную деятельность предприятия. IV) По временной ориентации используемых методов: 1. Реактивное (по старинке) – основывается на предшествующем опыте, старые организационные формы, сложившиеся традиции. 2. Индикативное (инертное) – ориентируется на существующее положение предприятия и не предусматривает ни каких новшеств не в продукте не в технологии, показатели планируются по уровню прошлых лет, рыночные изменения в спросе на продукцию практически не учитываются. 3. Преактивные (утверждающие) – предприятие активно использует методы прогнозирования, пытаются предсказать будущее рыночного изменения в ценах, в спросе, в предпочтениях и т.д. и адаптировать деятельность предприятия к этим изменениям.

Прогнозирование- процесс предвидения, предсказания построенный на вероятностном, научно-обоснованном суждении о перспективах развития объекта в будущем. На предприятии прогнозируют: объем продаж и долю рынка; уровень цен реализации; показатели риска.

Виды прогнозов.

1. По временному охвату: краткосрочные и долгосрочные. Краткосрочные м.б. на неделю, на месяц и даже на 1 день. Обычно в деятельности предприятия прогнозируют сроком до 7 года, объемы сбыта, цены на ресурсы и на затраченную продукцию. 2. По возможности воздействия предприятия на свое будущее: пассивные и активные. При пассивном прогнозе исходят из того, что по мере причин не намерено воздействовать на внешнюю среду, а просто подстраивается под нее. Активные прогнозы предусматривают возможности активных действий предприятия по проектированию своего будущего и реальное воздействие на внешнюю среду. 3. По степени вероятности событий: вариантные и инвариантные. Инвариантные – вероятность прогнозируемых событий велика и прогноз включает в себя только один вариант развития. Вариантные, если будущее внешней среды слишком неопределенно, то возможно несколько достаточно точных вероятных вариантов развития. 4. По способу представления результатов: точные и интервальные. Точный прогноз предполагает, что данный вариант включает единственное значение варианта. Интервальный в нем предлагается диапазон значения прогнозируемого варианта.