84. Анализ производства продукции животноводства.

Основная задача анализа: определить и объективно оценить степень выполнения плана и обязательств по всем показателям (производство ВП, определение размера влияния факторов на отклонение в выполнении плана производства продукции; изменение численности поголовья; качественном составе стада; продуктивности животных; уровне кормления; качестве кормов; сбалансированности кормления; возрастного и породного состава животных), и на основе этого выявить внутрихозяйственные резервы дальнейшего увеличения производства продукции и разработать мероприятия по мобилизации выявленных резервов.

Источники информации: Ф13 «производство и себестоимость продукции животноводства» (год отчет), данные бух учета и статистики.

Анализ выполнения плана ВП – с установления общей оценки достигнутого уровня производства продукции животноводства по каждому ее виду в натуральном и денежном выражении, в динамике по годам и в сравнении с планом.

Далее выясняются причины изменение объема производства продукции (продуктивность животных и их поголовье)

Метод абсолютных разниц: ВН=П*ПР

ВНп=(Пф-Пп)*ПРп

ВНф=Пф*(ПРф-ПРп) ,

Где ВН – валовой надой, П – среднегодовое поголовье, ПР – продуктивность 1 головы.

Задача по увеличению производства продукции животноводства – повышение качества. На увеличение производства молока влияет его жирность – изменение в породном составе животных, условиях кормления, содержания, полнота выдаивания каждой коровы. Сорт молока зависит от степени его чистоты, бактериальной обсемененности. В процессе анализа выявляют условия для сохранения качества молока (наличие холодильного оборудования, чистота молокопроводов, танков и др.)

Поголовье скота – прямое следствие выполнения плана воспроизводства стада. Воспроизводство стада – постоянный процесс замены выбывших животных за счет получения приплода и выращивания молодняка.

Оно может быть простым и расширенным. Происходит не только количественное, но и качественное изменение поголовья. При анализе воспроизводства стада необходимо проверить выполнение заданий по увеличению поголовья скота и птицы (факт сравнивают с планом). Устанавливают причины отклонения поголовья, для чего отчетный оборот стада сравнивают с плановым. Оборот стада – количественные и качественные изменение поголовья скота по видам и половозрастным группам, в течение определенного периода.

Основной источник пополнения стада – приплод. Необходимо установить – насколько выполнен план по приплоду, а также причины его пере – или недовыполнения (снижение маточного поголовья, яловость, мертворожденный приплод). Важный источник пополнения стада – покупка племенных животных, закупка телят у населения. Основной канал выбытия – реализация на мясокомбинаты и племенные цели. Для снижения яловости – искусственное осеменение.

Резерв роста поголовья животных за счет снижения яловости = (недовыполнение плана по выходу телят на 100 коров * Факт поголовье коров на начало года) / 100.

Важно проверять своевременность случки животных. Целесообразно проанализировать, в какие месяцы происходят расплоды, есть ли резкое колебание по сезонам года. Лучше, чтобы расплоды проводились равномерно (ритмичность производства).

Недопустим падеж животных.

Резерв увеличения поголовья животных за счет снижения падежа и гибели животных – избежание потерь по вине хозяйства.

Важно выполнение плана по структуре стада. Необходимо изучить эк. эффективность структуры стада, которая определяется по выходу продукции и чистого дохода на условную голову скота, по затратам труда, кормов, по издержкам производства на единицу соответствующей продукции.

Важен возраст животных и сроки выбраковки. В процессе анализа изучается породный состав по каждой группе животных. Определяют удельный вес каждой породы в общем поголовье, устанавливают изменение в породном составе по сравнению с планом.

Продуктивность животных определяется количеством продукции, получаемой от 1 головы за соответствующий период времени. Изучается динамика и выполнение плана по продуктивности животных, устанавливаются причины ее изменения.

Рост и развитие животных зависит от уровня кормления, качества кормов, сбалансированности кормления, породного состава животных, улучшения возрастного состава стада, % яловости маточного поголовья, типа условий содержания животных, организации труда на ферме, технологии производства, обеспеченности предприятия квалифицированными кадрами. Устанавливают степень влияния каждого фактора на продуктивность животных , определяют резерв увеличения производства продукции. При анализе обеспеченности кормами необходимо изучить состояние кормовой базы, обеспеченность животных кормами, особенно в стойловый период. Для этого надо фактическое наличие кормов сравнить с плановой потребностью (= факт поголовье * пл. норма кормления) Недокормление животных снижает удои всех месяцев лактации. Важно выяснить, рационально ли используются корма. Эффективность кормов характеризуется количеством затраченного корма на единицу продукции (1,5 ц к.ед на 1 ц молока.)

Анализ эффективности использования кормов надо проводить помесячно, поквартально, по полугодиям.

На продуктивность влияет также возрастной состав: коровы 1й лактации – наименьший удой, 2-6 – наибольший, далее – снижается.

Резерв увеличения производства продукции животноводства = возможный прирост поголовья * ср продуктивность 1 головы

Резерв увеличение производства продукции за счет повышения уровня кормления = недовыполнение плана (возможный прирост) уровня кормления * факт окупаемость кормов в хозяйстве или / на фактический расход кормов в расчете на единицу продукции. Полученные резервы * Пл поголовье.

Резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов = (перерасход кормов на ед продукции (возможное сокращение)* фактич объем производства)/пл норма расхода кормов

Резерв роста производства продукции за счет улучшения породного состава = Сумма (Факт удельный вес i й породы – пл.)*Факт продуктивность.соответствующей породы.

Рассчитанная продуктивность умножается на поголовье.

Резерв увеличения производства молока = потери молока на 1 яловою корову * сверхплановое количество (возможное сокращение ) яловых коров.

В заключение обобщаются все резервы.