- •Значение овцеводства и козоводства в народном хозяйстве.
- •Биологические и хозяйственные особенности овец и коз.
- •Состояние и перспективы развития овцеводства в России и за рубежом.
- •4.Происхождение овец.
- •5.Краткая история тонкорунного и полутонкорунного овцеводства.
- •Зоологичекая классификация овец и коз.
- •I. Зоологическая классификация овец.
- •Производственная классификация пород овец и коз.
- •Характеристика тонкорунных овец
- •Характеристика полутонкорунных
- •10.Романовская порода овец.
- •12.Характеристика мясо-сальных пород.
- •13.Характеристика пуховых коз.
- •14.Характеристика шерстных и молочных коз.
- •16. Индивидуальная и классная бонитировка овец.
- •18. Романовская порода.
- •19.Мечение овец
- •20.Методы разведения овец.
- •21.Определение возраста по зубам.
- •22.Особенности разведения и содержания овец в приусадебном хозяйстве.
- •23.Способы случки овец. Искусственное осеменение.
- •24.Организация уплотненных окотов.
- •25.Сроки ягнения овец, их сравнительная характеристика.
- •26.Организация и проведения ягнения.
- •27.Кошарно-базовый способ выращивания ягнят.
- •28.Искусственное выращивание ягнят.
- •29.Кастрация баранчиков и обрезка хвостов у ягнят. Сроки и техника отъема ягнят.
- •30.Половые и возрастные группы овец. Оборот стада и условия на него влияющие.
- •31.Особенности пищеварения у овец.
- •32.Основные корма для овец и коз. Рациональный способ их заготовки и подготовки к скармливанию.
- •33. Пастбища для овец. Расчеты, связанные с использованием пастбищ.
- •34.Рациональное использование естественных и культурных пастбищ для овец.
- •35.Составление суточных рационов романовских овец с 2мя ягнятами.
- •37.Поение овец в пастбищный и стойловый период.
- •38.Особенности кормления и содержания коз.
- •39.Системы содержания овец. Постройки для овец и их оборудование.
- •42.Технологическая схема производства романовской овчины и ягнятины на комплексах.
- •43.Откормочные площадки для молодняка овец.
- •44. Болезни овец коз и их профилактика
- •45.Профилактическая купка овец.
- •46. Образование и рост шерсти. Линька у овец.
- •47.Густота шерсти и методы ее определения.
- •48.Естественная и истинная длина шерсти овец.
- •50.Извитость. Упругость. Цвет и блеск шерсти.
- •51.Прочность и растяжимость шерсти. Методы определения.
- •52.Выход чистой шерсти. Методы определения.
- •53.Жиропот, его значение, разновидности жиропота.
- •54.Руно и его элементы. Формы внутреннего и наружного штапеля.
- •55.Засоренность. Загрязненность. Дефекты шерсти. Меры их предупреждения.
- •56.Организация, сроки и способы стрижки овец.
- •57.Оборудование стригального цеха.
- •58.Классировка шерсти и основное содержание госТов на овечью шерсть.
- •60.Формирование шерстного покрова овец.
- •61.Факторы, влияющие на шерстную продуктивность и качество шерсти.
- •62.Мясо овец. Основные показатели мясной продуктивности.
- •63.Факторы, влияющие на мясную продуктивность.
- •64.Нагул и откорм овец.
- •65.Молоко овец и коз. Приемы доения.
- •66.Меховые, шубные и кожевенные овчины.
- •69.Способы консервирования овчинно-шубного сырья.
- •70.Консервирующие вещества и хранение шкур различных способов консервирования.
- •71.Смушки и их оценка по качеству.
- •72.Продукция козоводства и её характеристика.
69.Способы консервирования овчинно-шубного сырья.
Остывшую шкуру необходимо сразу же законсервировать, так как она быстро заражается гнилостными бактериями и уже через 6 часов начинает ослизняться – признак начала гниения. Способы: мокросоленый, сухосоленый и кислотно-соленый способы консервирования. Мокросоленый способ наиболее доступный и распространенный в приусадебных условиях. При этом способе деревянный стеллаж, на котором проводят засолку, посыпают солью с примесью 2-3% нафталина, потом расстилают овчину мездрой кверху, расправляют ее, посыпают солью в количество 30-50% от массы шкуры и слегка втирают ее в мездру, особенно на толстых участках кожи. После этого овчину складывают вдоль хребта пополам мездрой внутрь и оставляют на пролежку. Через 2-3 дня эту шкуру подсаливают и свертывают "пакетом". Для этого ее расстилают шерстным покровом вниз, а затем края с обоих боков, а также переднюю и заднюю части складывают к середине мездрой вниз. Получается закрытый пакет, внутри которого мездра не высыхает и постепенно просаливается. В таком виде шкуру выдерживают 6 - 8 дней. Хорошо просолившаяся овчина имеет матовую мездру, не водянистая, хребтовая часть плотная, упругая, волосяной покров влажный. Мокросоленый способ в теплое время года не применяется. Сухосоленый способ отличается от мокросоленого тем, что при его использовании расходуется меньше соли, а все операции по засолке такие же. Шкуры выдерживают в "пакетах" 2-3 дня, затем их просушивают в тени на шестах диаметром 4-5 см. Если навесов нет, то шкуры сушат под открытым небом вечером или рано утром. Шкуры вешают вдоль хребта, мездрой наружу. Хорошо высушенная шкура должка быть упругой, с сухим шерстным покровом. Чтобы не появилась моль, высушенную шкуру пересыпают нафталином или парадихлорбензолом (8-10 г на шкуру). Сухосоленый способ применяют в теплый период года. Кислотно-солевой способ считается самым лучшим, но требует особой аккуратности. Для консервирования шкур необходимо приготовить смесь из поваренной соли (85%), алюминиевокалиевых квасцов (7,5%) и хлористого аммония (7,5%), причем эта смесь должна быть тщательно перемешана, иначе консервирование будет проходить неравномерно, а это в свою очередь повлияет на качество овчин. На одну шкуру расходуют 1,5 кг смеси. Укладывают шкуры так же, как и при мокросоленом способе, продолжительность консервирования 5-7 дней. Применяется этот способ, как летом, так и зимой.
70.Консервирующие вещества и хранение шкур различных способов консервирования.
Мокросоленый способ- соль с примесью 2-3% нафталина. овчину складывают вдоль хребта пополам мездрой внутрь и оставляют на пролежку. Через 2-3 дня эту шкуру подсаливают и свертывают "пакетом". Для этого ее расстилают шерстным покровом вниз, а затем края с обоих боков, а также переднюю и заднюю части складывают к середине мездрой вниз. Получается закрытый пакет, внутри которого мездра не высыхает и постепенно просаливается. В таком виде шкуру выдерживают 6 - 8 дней. Хорошо просолившаяся овчина имеет матовую мездру, не водянистая, хребтовая часть плотная, упругая, волосяной покров влажный.
Сухосоленый способ отличается от мокросоленого тем, что при его использовании расходуется меньше соли, а все операции по засолке такие же. Шкуры выдерживают в "пакетах" 2-3 дня, затем их просушивают в тени на шестах диаметром 4-5 см. Если навесов нет, то шкуры сушат под открытым небом вечером или рано утром. Шкуры вешают вдоль хребта, мездрой наружу. Хорошо высушенная шкура должка быть упругой, с сухим шерстным покровом. Чтобы не появилась моль, высушенную шкуру пересыпают нафталином или парадихлорбензолом (8-10 г на шкуру).
Кислотно-солевой способ считается самым лучшим, но требует особой аккуратности. Для консервирования шкур необходимо приготовить смесь из поваренной соли (85%), алюминиевокалиевых квасцов (7,5%) и хлористого аммония (7,5%), причем эта смесь должна быть тщательно перемешана, иначе консервирование будет проходить неравномерно, а это в свою очередь повлияет на качество овчин. На одну шкуру расходуют 1,5 кг смеси. Укладывают шкуры так же, как и при мокросоленом способе, продолжительность консервирования 5-7 дней. Применяется этот способ, как летом, так и зимой.