Außer Haus

Beim Buffet oder im Restaurant kann man genauso gesund und vollwertig essen wie zu Hause, zum Beispiel Salate, Suppen oder Gerichte ohne frittierte Produkte.

Auch unterwegs gibt es gesunde Lebensmittel für den kleinen Hunger:

• Bäcker: Beim Bäcker gibt es belegte Vollkornbrötchen oder Hefe-Obst-Stücke. Wichtig ist, dass diese nicht mit fetter Remoulade bestrichen sind. Laugengebäck ist ebenfalls kalorienarm und sättigend.

• Dönerbude: Ein Döner ist eine vollwertige Mahlzeit, wenn 3 Punkte beachtet werden: nicht zu viel Fleisch, nur wenig Soße und viel Salat.

• Fast-Food-Ketten: Auch hier kann man gesund essen, zum Beispiel einen Salat oder einen Wrap mit Wasser und Kartoffelecken. Auf Majo oder Ketchup verzichten.

• Supermarkt: Hier gibt es mittlerweile viele Produkte für den Hunger zwischendurch. Manche bieten frische Obstsalate und Salate an.

Hitlisten und Austauschlisten

Eine gute Hilfe bei der Ernährungsumstellung ist das Anlegen eine Hitliste mit Lieblingsgerichten. Nun kann überlegt werden, welche Zutaten ausgetauscht werden können, damit die Lieblingsgerichte den Empfehlungen entsprechen, aber immer noch lecker sind.

Ebenso kann eine Liste der persönlich gängigsten Lebensmittel angelegt werden. Dann wird geschaut, welche Lebensmittel Fett- oder Zuckerfallen beinhalten und überlegt, welche fett- und zuckerarmen Alternativen es gibt. Beim nächsten Einkauf kann man besonders auf diese Lebensmittel achten. Eventuell müssen auch mehrere Produkte getestet werden, bis die geeignete Alternative gefunden ist.

Alkohol

Trinkalkohol (Ethanol) hat eine Vielzahl von unterschiedlichen Wirkungen auf den menschlichen Organismus. Auf der einen Seite hilft er Anspannungen zu lösen, ein Wohlgefühl zu erzeugen und Sorgen zu vergessen und auf der anderen Seite entfaltet er bei übermäßigem Konsum sein gesundheitszerstörerisches Potenzial. Denn chronischer Alkoholgenuss kann zu schweren Organstörungen und Erkrankungen führen.

Die Inhalte dieser Patienteninformation beruhen auf medizinischen Leitlinien (evidenzbasiert) und sind auf die Bedürfnisse in der hausärztlichen Praxis zugeschnitten. Sie können aber in keinem Fall eine ärztliche Beratung ersetzen.

Wissenswertes zu Alkohol

Ethanol ist eine farblose, brennbare Flüssigkeit und wird durch alkoholische Gärung hergestellt. Auf den menschlichen Körper hat Alkohol einerseits eine berauschende Wirkung. Andererseits ist er stark gesundheitsschädigend und kann bei übermäßigem Konsum zu ernsthaften Erkrankungen führen

Alkohole sind organische Kohlenwasserstoffverbindungen wie Butanol, Propanol, Ethanol oder Methanol. Die Anwendungsgebiete sind vielfältig. Unter anderem finden sie Einsatz als Lösungsmittel in der chemischen Industrie, als Bestandteil von Arzneimitteln oder in diversen alkoholischen Getränken. Im letzteren Falle handelt es sich um Ethylalkohol (Ethanol). Dieser wird durch alkoholische Gärung hergestellt. Dabei wird kohlenydratreiches Getreide, Kartoffeln oder Früchte mit Hilfe spezieller Hefestämme vergärt.

Bereits in der Antike hat man von der berauschenden Wirkung des Alkohols gewusst und Wein als Getränk war ein wichtiges Gut der griechischen und römischen Kultur. Auch heutzutage gehört Alkohol in Deutschland zum Alltag. Ob als Weißwein zum Essen, Kräuterschnaps zur Verdauungsanregung oder ein, zwei Flaschen Bier zum Feierabend. Alkohol fördert die Geselligkeit und ist meist ein fester Bestandteil bei Feiern und Festlichkeiten, auf den man ungern verzichtet.

Viele Menschen nutzen Alkohol zur Entspannung oder Konfliktbewältigung. Gerade bei der Problembewältigung ist Alkoholkonsum als Lösungsansatz jedoch kontraproduktiv. Da die Betroffenen in vielen Fällen nicht mehr in der Lage sind, die Probleme objektiv einzuschätzen und zu lösen, verschlimmern sich diese noch weiter.

Alkohol (Ethanol) ist ein gefährliches und schnell abhängig machendes Immun- und Nervengift . Insgesamt sterben in Deutschland laut Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung jährlich über 70.000 Menschen an den gesundheitsschädigenden Folgen des chronischen Alkoholkonsums. Außerdem ist eine große Zahl der Todesfälle im Straßenverkehr auf Alkoholeinfluss zurückzuführen.

Erschreckend ist auch die hohe Zahl der Gewalttaten, die unter Alkohol stattfinden. 2008 wurden ungefähr 32 % der aufgeklärten Gewaltfälle (entspricht ungefähr 50.000 Gewaltfällen absolut) unter Alkoholeinfluss verübt.