Література

1. П(С)БО №16 «Витрати» (Наказ Міністерства фінансів України №318 від 31.12.1999 р. Зареєстровано в Міністерстві юстиції України №27/4248 від 19.01.2000 р. з останніми змінами і доповненнями).

2. Данченков М.Е. Организация и планирование производства на предприятиях молочной промышленности., М. «Пищевая промышленность», 1972 – 392 с.

3. Медведєв І.Г. Економічне проектування впровадження нової техніки на підприємствах м´ясної та молочної промисловості

4. Проектирование предприятий молочной промышленности с основами САПР / В.М. Степанов, В.К. Полянский, В.В. Сысоев. –

М.: Агропромиздат, 1989. – 208 с.

5. Сідун В.А., Пономарьова Ю.В. Економіка підприємства: Навч.

посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2006. – 356 с.

6. Стерлигов Б.И. Экономика молочной промышленности, М.

«Пищевая промышленность», 1976 – 390 с.

6. Ткаченко Н.М. Бухгалтерський фінансовий облік, оподаткування і звітність: Підручник. К.: Алеута, 2008. – 926 с.

Орієнтовний приклад розрахунку економічної частини дипломного проекту

Перед написанням економічної частини дипломного проекту обов’язково необхідно ознайомитися з вимогами визначеними даними методичними вказівками

3. Техніко-економічне обґрунтування реконструкції цеху з виробництва т-молока

3.1. Техніко-економічна характеристика тов „Люстдорф” Історія розвитку підприємства

Фірма «Люстдорф» бере свій початок з 1995 року.Взявши в оренду невелике приміщення Іллінецького молочного заводу, за адресою Вінницька область, м.Іллінці, вул. Коцюбинського 1, кілька молодих людей обладнали лінію по виготовленню казеїну.

Ініціатором облаштування цього виробництва став Васильєв О. В., який закінчив Одеський інститут харчової промисловості за спеціальністю інженера-механіка. Виробництво запрацювало, хоч першопрохідців не раз супроводжували невдачі. В 1997 році на свій ризик О.В.Васильєв бере лізинг в одній із іноземних компаній обладнання по виготовленню молока тривалого зберігання.У січні 1998 року розпочалося серійне виробництво молока. Таким чином в стінах молочного заводу створюється фірма «Люстдорф» у формі товариства з обмеженою відповідальністю.

Слово «Люстдорф» в перекладі з німецької означає «Весëлая деревушка». Спочатку на заводі працювало 3 чоловіка. Перероблялось кілька тонн молока.У 2002 році чисельність працівників безпосередньо на виробництві була 252 чоловіка. А вже у 2003 році працюючих стало 332.Якщо врахувати працівників молокоприймальних пунктів,то ця цифра сягає 550 чоловік. Однією з проблем на ТОВ «Люсдорф» стало складування продукції. Спочатку молоко в пакетах зберігалось до відправки в цеху. Але з часом виробництво розширилось і для складування бракувало місця. Тому у 2003 році в короткі терміни спорудили склад для зберігання молока. Біля нього заасфальтували майданчик, привели до ладу територію. З того часу продукція з цехів почала відправлятися на цей склад, а з нього торгівельним фірмам, магазинам.

Протягом другої половини 2003 року та 2004 року інтенсивно вирішувалися питання безпосереднього виробництва і зберігання молока тривалого зберігання і масла. Було встановлено два залізничних вагони-холодильники. Один на території підприємства, другий біля складського приміщення.

Підприємство переведено з аміачного охолодження на фріонове. Для цього придбано та встановлено холодильну установку «Чіллер». Проведено реконструкцію котельної. Встановлений котел, який забезпечує потужність більш як на половину колишньої. Встановлений автомат по розливу молока в різних упаковках з кришечкою. Встановлено установку з пастеризації молока, поставлено додаткові ємкості для молока в цеху і за приміщенням, використовується стерильна ємкість для зберігання молока і встановлено автомат по розливу вершків. Гнучкий менджмент і цілеспрямована стратегія розвитку у найкоротший строк дали змогу ТОВ «Люстдорф» стати одним із лідерів молочної галузі на ринку молокопродуктів.Торгова марка «На здоров´я» впевненно очолює рейтинг найбільш популярних серед споживачів молока тривалого зберігання , а продукція під динамічною та перспективною маркою «Селянське» за своїми споживачами поки що не має аналогів в Україні.

Нинішні потужності компанії дозволяють щодня преробляти близько 200 тонн молока на продукцію найвищої якості що відповідає всім міжнародним вимогам. Навіть у такому екологічно безпечному регіоні як Вінничина, проводиться ретельний відбір сировини. А подальша її переробка здійснюється за технологіями, що максимально зберігають корисні властивості натурального продукту, і в цьому компанія не має рівних собі у галузі.

ТОВ «Люстдорф» - один із лідерів молочної галузі України. У виробництві молока застосовується унікальна для українських підприємств технологія холодної сепарації, що дає змогу уникати зайвої стадії нагрівання сировини. Завдяки цьому за кількістю поживних речовин та вітамінів молоко практично не відрізняється від щойно зібраного. Молоко «На здоров´я » та «Селянське» виготовляється з екологічно чистої сировини найвищої якості.

Фірма послідовно і цілеспрямовано розвивається . Нині на підприємстві введена і успішно функціонує інформаційна бухгалтерська система «1С: Підприємство», що дає змогу здійснювати всі розрахунви в автоматичному режимі.