3.3. Обгрунтування проектної змінної потужності підприємства

Виходячи із потреби населення в молоці тривалого зберігання розраховується проектна змінна потужність підприємства по виробництву даного виду молочних продуктів.

Проектна змінна потужність П_зм розраховується за формулою:

Пзм =К*С/100*Ч_зм *Д _зм

де: К - річна кількість сировини, що планується на випуск продукції, т;

С - сезонність надходження сировини в максимальний по заготівлям молока місяць, %;

Ч_зм - число змін роботи підприємства на добу в місяць максимального завантаження;

Д_зм, - кількість робочих днів у місяць максимального завантаження.

Отже, змінна потужність по виробництву питного молока тривалого зберігання (запроектований додатковий обсяг виробництва продукції ) буде становити:

П_зм= 6865*12/100*2*30= 13,73(т/зм)

3.4 Вибір та обгрунтування асортименту

Враховуючи сучасний стан молокопереробної галузі, якість сировини, що поступає на переробку, та її кількість, враховуючи актуальність виробництва молока тривалого зберігання, а також продуктів, які є традиційними для жителів України та даного регіону зокрема, було запропоновано розширити виробництво на ТОВ„Люстдорф" наступного асортименту молочної продукції:

1.Суперпастеризоване молоко з м.ч.ж. 2,5%

2.Т-молоко з м.ч.ж. 3,2%

3.Т-молоко з шоколадним наповнювачем з м.ч.ж. 1,5%

4.Т-молоко з вітамінами з м.ч.ж. 1,5%

5.Вершки з м.ч.ж. 10%.

3.5 Техніко-економічні показники роботи підприємства

Для обґрунтування доцільності запропонованої реконструкції у 13 розділі дипломного проекту, необхідно привести економічні показники діяльності підприємства за останні роки для формування порівняльної бази (табл. 3.2).

Таблиця 3.2

Техніко-економічні показники діяльності підприємства

№	Показник	Одиниця виміру	Звіт ( 2006 р.)	Звіт (2007 р.)	Абсолютне відхилення (с.4-с.3),+–
	1	2	3	4	5
1	Обсяг переробки молока за рік	т	58000	60920,6	2920,6
2	Обсяг виробн продукції а) в діючих цінах	тис.грн.	196800	215784	18984
3	Асортимент продукції:
	Т-молоко	т	5058	5058	-
	Суперпастеризоване молоко	т	33200,1	34986,7		1786,6
	................................................
4	Собівартість продукції	тис. грн.	171300	185540,2		14240,2
5	Витрати на 1 грн. продукції	грн.	0,87	0,86		- 0,01
6	Прибуток від виробництва	тис. грн.	25500	30243,8		4743,8
7	Чистий прибуток	тис. грн.	19125	22682,9		3557,9
8	Рентабельність продукції	%	14,9	16,3		1,4
9	Середньорічна вартість ОВФ	тис. грн.	87000	97897	10897
10	Фондовіддача	грн/грн.	2,2	2,2	-
11	Чисельність виробничого персоналу	осіб	490	500	10
12	Продуктивність праці	грн. /особу	401633	431568	29935

Із наведених даних, видно що прибуток у 2007 році, в порівнянні з 2006 роком, зріс на 4743,8 тис. грн., рентабельність збільшилась на 1,4 %, витрати на 1 грн. випущеної продукції скоротилися на одну копійку, продуктивність праці зросла на 29935 грн/особу.