5.4 Промислова санітарія

5.4.1 Шкідливі речовини, які зустрічаються на виробництві

Перелік шкідливих і небезпечних виробничих чинників [3, 4] на виноробних підприємствах представлений у таблиці 5.2.

Таблиця 5.2 - Характеристика шкідливих речовин, що зустрічаються на виробництві

Речовина	Токсичність	ГДК, мг/м3	Клас небезпеки
Етиловий спирт	Пари призводять до паралічу ЦНС, вибухонебезпечні	5	4
Діоксид сірки	Подразнює слизову оболонку очей і дихальних шляхів	0,05	3
Каустична сода	Впливає на органи дихання, спричиняє опіки шкірних покривів	0,5	2
Аміак	Подразнює дихальні шляхи	0,2	4

5.4.2 Метеорологічні умови

Мікроклімат нормується наступними показниками: температурою повітря, вологістю, швидкістю руху повітря і енерговитратами людини на проведення робіт. При виробництві вина працівниками виконуються роботи, пов'язані з ходінням, переміщенням дрібних предметів в положенні стоячи чи сидячи і потребують певного фізичного напруження. Такі роботи відносяться до категорії робіт середньої важкості II а.

Допустимі та оптимальні значення параметрів метеорологічних умов виробничих приміщень винзаводу надані в таблиці 5.3 [5].

Таблиця 5.3 – Значення оптимальних та допустимих параметрів метеорологічних умов

Період року	Категорія робіт по енерговитратах	Температура,	Відносна вологість, %	Швидкість руху повітря, м/с
Холодний	Середньої важкості II а	допустимі
		17 - 23	75	0.3
		оптимальні
		18 - 20	40 - 60	0,2
Теплий	Середньої важкості II а	допустимі
		18 - 27	65	0,2 – 0,4
		оптимальні
		21 - 23	40 - 60	0,3

5.5 Вентиляція

Для забезпечення нормованих параметрів мікроклімату у приміщеннях, де проходить виробництво вина, передбачена система вентиляції і опалювання. Подача повітря проводиться природним і штучним шляхом, відвід гарячого вологого повітря та пари проводиться через припливно-витяжну вентиляцію. У непромислових приміщеннях також передбачена як природна, так і штучна вентиляція, місцева припливно-витяжна [6].

Передбачене місцеве опалення.

5.6 Освітлення

У виробничих приміщеннях використовується природне освітлення і штучне [7, 8].

Природне освітлення здійснюється через віконні пройоми, що виконані у вигляді засклених дерев’яних рам. Штучне освітлення здійснюється за допомогою світильників та люмінесцентних ламп.

На винзаводах роботи відносяться до IV розряду зорової роботи залежно від найменшого розміру об'єкта розрізнення – 1 мм, під розряд –Б.

Нормоване значення коефіцієнту природної освітленості, е_N, для будівель розраховується за формулою:

е_N = е_н ^. m_N, %

де е_н – значення КПО, для IV розряду зорової роботи;

m_N – коефіціент світлового клімату;

N – номер групи забезпеченості природним світлом.

е_N = 1,5 0,9 = 1,35 %

Характеристика освітлення у основних цехах підприємства наведена у таблиці 5.4.

Таблиця 5.4 - Характеристика освітлення основних цехів

Найменування приміщення	Площа підлоги,	Розряд зорової роботи	Освітлення
			природне		штучне
			Вид освітлення (бокове,верхнє)	КПО,%	Нормована освітленість, Е, лк
Цех винматеріалу	500	IV	бокове	1,35	200
Біохімічне відділення	300	IV	бокове	1,35	200

5.6.1 Розрахунок штучного освітлення в основних приміщеннях

Метою розрахунку є визначення кількості світильників і потужності ламп, необхідних для забезпечення в приміщенні цеху виноматеріалів та біохімічному відділенні нормованої освітленості методом коефіцієнта використання світлового потоку.