- •XyxVlIl'sikle
- •XV XVIII не.
- •1941 I. ' AitnaUw
- •21 "L.Wstoire". 1982. № 48. P. 71
- •27 Braudel f. Hixtoire et xcience. La tongue three.- "Annales e. S. С ", 1958. № 4. Сокращенный перевод на русский язык этой статьи см.: «Фи.Юсофип
- •I! Oil) hhioiisk1 ill 11
- •10 Маркс к . 'Ателье ф
- •Глава 1
- •1 Выражение Эрнста Вагсмаиа. См.: Wagemann f Economia mundiat 1952. Особенно V I, p. 59 s4-
- •Спорные цифры
- •X» The Population of India
- •4'' 11 MuciiIt'ciii, ho
- •111Кл.1л о1счск1
- •64 Lapeyre h. Geographic de I'Espagne morisque. 1960.
- •65 Согласно Роберу Мандру (Mandrou r. La France aux xviIе et xv111' siecles. 1970.
- •87 Defoe d. A Revie* of
- •4(1 Diderot d Op. Cil. Supplement аи vovcige de Bougainville. 1958. P 322.
- •41 Diderot d Op cil.
- •111 A. N.. Maurepas,
- •I» Blache j. Lei Massifs
- •113 Ссылка утеряна, но
- •1Жолы высших
- •1 Io14u в ЬоНс'ш
- •IhutschUmds. 1441.
- •I" Montaigne m. Us Essais. Td. Pleiadc, 1962! p. 1018 1019.
- •1Ч' Macartney g Op. Til..
- •1Ч* Goubert p. Bi'auvuis el
- •I, p. 321. В командах
- •Voyages. XX. P. 314 el
- •2:5 О начальном этапе
- •227 Braudei f. Medit... I.
- •1711 Г.-по условиям
- •Глава 2
- •6 Manccron c. Les Vingt
- •10 Clatidian j. Rapport
- •12 Claudian j. Art. At., p. 27.
- •I iiucMiiiia
- •I'ugricuhurv fruncuis
- •42 Вопрос остается открытым, ибо, согласно опубликованным прейскурантам (см.,
- •44 Gcorgclin j. Vrnisf аи
- •51 P de Las Cones. Document cite, г 75.
- •74 Обо всех лих цифра*
- •7' Richard j.-m. An. Cit.,
- •47 Sombart w. Krieg und Kapitalismus. 1913. S. 137-138.
- •Iim Точная ссылка
- •101 Ibid., p. 577.
- •1011 Histoire du commerce
- •I I I 1icii I ill. I
- •151 Guigncs m. I'ovagfs a Pi-kin. Manille VI г lit- de France... 17h4 1к01. Ixoh. I. P. 354.
- •VEmpire de la Chine el de la
- •I(w Подробное» и
- •1'" Chardin j. L-'uniges en
- •171 FouraslicJ.
- •14 Samson Ci 11. Op. Cil. P. 237.
- •I44 Mac Ncish r. S. Lirs annual repuri of the j'chuacun
- •2(W Saint-Hilairc a Vovagvs dans I'intvrivur du Bresil. R'parlii.-. I. 1x30. P. 64-6s.
- •2(N Vivero r. Ihi Jap,»I vt du bon gauveruement dv I'Espagnv vt dvs Indes. P.P. Juliette Monbeig. 1972. P. 212 213.
- •22" Saint-Jacob p. Op. Г/7.,
- •226 Verger p. Dicux
- •2W Ibid.. VI, р 89
- •253 Gourou p. L 'Amerique iropicale vt auxtrale. 1976, p 29-32. 2« Ibid., p. 32.
- •2?1 Abbe I'rcvost. Op XII, p 274
- •Глава 3
- •1J Food in Chinese Culture
- •1' Landi о. С delle рш milabili е moslruose а. S. Cl., р. 5 6. * ( кфннная монет, стим
- •10 До 12 cy. Чеканившаяся при Людовике XII. Прим. Ре,).
- •14 C'aillot л. Memoires pour servir it I'hisloire des moeur* cl usage* des Francjiiis. 1827, p. I4x
- •II t .Шиша1 и ооичпос iiiiiu.I и n.IIIII I к и
- •I" Caracooli l. A. Op. Til.. I. P 349; III. P 370; I. P. 47
- •44 Milleret j. De la redu ction du droil sur le set. 1829. P. Ь 7.
- •45 Mircaux e. Une Provin ce franqpixe аи tempx du Grand Rot. La Brie 1958,
- •55 P. Dc Us Cortes. Rela-
- •5* Gemelli Careri g. F.
- •Voyage du lour du monde,
- •5» Ho Shin-Chun. Le
- •54 Gcmelli Careri g. F.
- •05 Mcrcicr l.-s. Op. Eil..
- •71 Voyage de Jerome Lippomano. Op. Cit., II, p. 609.
- •71 Montaigne m. Journal
- •7« Franklin a. Im Vie
- •7? Montaigne m. Op. Cit.,
- •7* Montaigne m. Essais Ed. De la Plciadc. 1962. P. 1054, 1077. 11 Les Voyages du Seigneur de Villamont. 1609, p. 473; Conates Crudities. (1611), cd. 1776, I, p. 107.
- •41 Duclos с. Memoires sur sa vie. Duclos c. Cbuvres. 1820, I. P. Lxi
- •42 Gemelli Careri g. F. Op. Cit., II, p. 61.
- •84 Baron de Tott. Memoires, 1, 1784, p. 111.
- •84 Braudel f. Mrdit... I. P. 138 ct note 1. 911 Archives des Bouches-du- Rhone. Amiraute de Marseille, в IX. 14.
- •110 Pinheiroda Veiga b. Op. Cit., p. 137 138'
- •120 123; Savary j. Op.
- •49 Авпр, № 7215-295,
- •I2i Delamare n. Op. Cit.,
- •1620-1740. 1958. Tableau
- •1 ?Ч Food in Chinese
- •22Juin 1754.
- •171 Lc Loyal Scrvilcur. I.A Tri's Joyeuse el Ires Plaisanle Hisloire composer par le Loyal servileur des fails, gesles. Iriomphes du bon chevalier Bayard. P.P. J.-c. Buchon, 1872, p. 106.
- •175 Hisloire de Bordeaux.
- •174 Archivo General
- •1Kl Dion r. Ilistoire de la vigne et du vin en France. 1959, p. 505 511.
- •1Ic Mcrcier l.-s. Tableau de Paris. Op. Cil., I, p. 271-272.
- •I" Gemelli Carcri g. F. Op. Cit., VI, p. 387. 1m Husson a. Op. Fit.. P. 214.
- •I« Chang к. G. Food in
- •186 P. Lc Grand d'Aussy
- •190 Trevclyan g. M.
- •141 Passct r. /. Industrie
- •145 Husson a. Op. Cil.,
- •207 «Storia delta lecnolagiu». Op. Lit,
- •21)5 Mussel r.
- •3"" Malouin m Traite de
- •211 Sutler l. La Viticulture
- •11Ч.Iniiiiicc II опычнос: пиша и iiaiiniKii
- •22( Lcmcry l. Op. С и .
- •2:1 В 1710 |. Нормандские купеческие старшими протестовали против носгинонисмия. Шпрстившею любую водку, mjpei манную не и I вина: л n. С, . 1695. I" 192
- •111.1111 Imoo и ооичное: шина и иаишки
- •259 Циг. No: Savary I. Op. Cit., IV, col. 992.
- •2*J p. De Us Cortes. Doc.
- •270 По свидетельству его
- •2" Ibid., p. 36.
- •2»A Dcrmigny I Op tit..
- •2Vn По выражению
- •2™ Savary j. Op. Cit., V.
- •Глава 4
- •I t I. ImiiiiiCl
- •26 Fail n. Propos rusliques
- •21 Gcorgi j. (I. Versiuh
- •111.Шпикч tt
- •Iravcrx I hnu
- •44 Vcnard m. Ttourge
- •V « урбанизированные деревни
- •Интерьеры
- •II ( illlllHCl'
- •107 Приводится у: Cabancs. Op. Cit., p.
- •110 Приводится у:
- •1U Merrier l.-s. Op cii.,
- •In Wolf a a History of
- •121 Haudricourt a. Cj Contribution a I'elude du moteur humain. "Annalcs d'histoire sociale", avril 1940, p. 131 ,,„ -
- •Глава 5
- •XVllf siecle. 1922,
- •Глава 6
- •1500 Как приходили в Венецию новости
- •Глава 7
- •78 О поДробнОстях,
- •Глава 8
- •8 Bechtel h. Wirtschaftsstil des deutsches
- •9 Cahiers de doleances des paroisses du bailliage de Troyes pour les etats generaux de 1614. P.P.
- •Глава 1. 41 бремя количества
- •Глава 2. 118 хлеб насущный
- •Глава 3. 199 излишнее и обычное: пища и напитки
- •Глава 4. 286 излишнее и обычное: жилище, одежда и мода
- •Глава 5. 357 распространение техники: источники энергии и металлургия
- •Глава 6. 410 технические революции и техническая отсталость
- •Глава 7. 464 деньги
- •Глава 8. 509 города
111 A. N.. Maurepas,
A. P., 9.
42 A.N.. F 12, 721.
I» Blache j. Lei Massifs
de la Grande Chartreuse el
du Vercors. 1931, II,
p. 29.
114 VUije por Esparto
у Portugal (1494 1495).
1951, p. 42.
113 Ссылка утеряна, но
несколько аналогичных
указаний см. в кн.:
Franz G. Der deutsche
Bauernkrieg. 1972, S 79
sq.
ll« Taverhier J.-B.
Voyages en Perse. Ed.
Cercle du bibliophile, s.d.,
p. 41-43.
117 Josson H. et
Willaert L. Correspondence
de Ferdinand Verhiesl, de
la Compagnie de Jesus
(1623-1Ш). 1938,
p. 390-391.
M» Manddslo J. A. Op
cit., II. p. 523.
119 Coreal F. Relation des voyages de Francois Coreal aux Indes occidentales... depuis 1666 jusqu'en 1697. 1736, I. p. 40.
120 Ozarraga R. Description del Peru. Tucuman. Rio de la Plata у Chile - «Hisloriaehires de Jndiqs», 1909, II. p. 644.
121 Voyage du capilaine Narborough (1669). Abbe Prcvost. Op. cit., XI, 1753. p. 32-34.
ной и столь открытой со всех сторон стране, как наша, хотя это и оказалось осуществимо на острове вроде Великобритании» '''. Но разве не обсуждали депутаты торгового сословия,*1 1783 г. предложение, внесенное несколькими годами paiiee, a именно: «Ввезти в Англию волков, в числе достаточном для уничтожения большей части населения»112! Даже в отношении волков Франция, связанная € землями континента, с далекими лесами Германии или* Польши, не может избежать последствий своего географического положения перекрестка. Еще в 1851 г. в Веркоре было полно волков113.
Более приятную картину являли собой рябчики, фазаны, белые зайцы и белые куропатки в Альпах, красные куропатки, которых вспугнули около Малаги лошади Томаса Мюнцера, нюрнбергского врача, путешествовавшего в 1494 г. вместе с друзьями в гористых Глубинных районах Валенсии |14. В начале XVI в. наблюдалось нашествие диких животных в вюртемберг-ском районе Рау>Альб; но крестьянам было запрещено использовать против них крупных собак: на это имели право только лесничие115. В Персии полным-полно кабанов, оленей, косуль, газелей, львов, тигров, медведей, зайцев; а кроме того, огром-^ ное количество голубей, дикий гусей, уток, горлиц, воронов, ца" пель и два вида куропаток...116
Естественно, чем больше свободное от людей пространство, тем больше обитает там животных. Иезуит Вербист (1682 г.), путешествовавший по Маньчжурии в составе колоссальной, в 100 тыс. лошадей, свиты китайского императора, ворча и валясь с ног от усталости, присутствовал при фантастических охотах: за один только день было убито 1000 оленей и 60 тигров •17. На острове Маврикий, в 1639 г. еще не имевшем населения, горлицы и зайцы настолько многочисленны и настолько непуганы, что их ловят руками '|8. Во Флориде в 1690 г. диких голубей, попугаев и прочих птиц было такое огромное количество, «что отсюда часто вывозят полными кораблями яйца и птицу»119. Конечно же, в Новом Свете все выглядит как преувеличение. Здесь в изобилии существуют необитаемые зоны {despobla-dos), а между ними на огромных расстояниях друг от друга рассеяны немногие маленькие городки. На территории будущей Аргентины для переезда из Кордовы в Мендосу в 1600 г. Лисар-раге, епископу Сантьяго-де-Чили, потребовалось 20 дней при той скорости, с какой двигались 12 больших деревянных повозок, влекомых 30 парами быков 12°. Здесь было мало местных животных, если исключить страусов, лам и дальше к югу-морских коров121. Напротив, пустующие земли были шнягы животными, завезенными из Европы (лошади, крупный рогатый скот), которые размножились в изобилии сами по себе. Огромные стада диких быков проложили по равнине постоянные пути сезонных передвижений; вплоть до XIX в. эти быки будут пастись на свободе. Табуны диких лошадей, сливаясь друг с другом, норой кажутся на горизонте какими-то холмами неопределенных очертаний. Разве не забавна воспринятая Лисаррагой всерьез история о промахах новичков в Америке (chapetones), над которыми всегда с полным правом погсшасгся старожил (baquiano)'? В пампе, где нет ни кусочка дерева, даже
Охота на кабана в Баварии с помощью рогатины и огнестрельного оружия (1531 г.) Баварский
Национальный музей. Мюнхен.
122 Lizarraga R. Op. cit..
II. p. 642.
121 Kirchner W. Eine
Reise durch Sibinen
[relation de Fries|. 1955,
S. 75.
124 Русские начали ее
обследовать с 1696 г.
(Abbe Prevost. Op. cit.,
XVIII. p. 71.)
«размером с мизинец», такой «новенький» вдруг замечает вдали небольшой холмик (monte) и приходит в восторг: «Скорее туда, нарубим дров!»122...
Можно было бы ограничиться этим анекдотом. Но для охотников до ярких картинок есть истории и получше, скажем о Сибири, открывшейся для русских в то же самое время, когда Америка открылась для западных европейцев. Весной 1776 г. русские офицеры слишком рано выехали из Омска и оказались на пути в Томск, когда начали вскрываться реки. Пришлось спускаться по Оби на импровизированном суденышке из выдолбленных древесных стволов, связанных вместе. Это опасное плавание тем не менее оказалось, по словам описавшего его военного врача, швейцарца по происхождению, занимательным. «Я насчитал по меньшей мере 50 островов, на которых было гак много лисиц, зайцев и бобров, что можно было видеть, как они подходят к самой воде... Мы имели удовольствие увидеть медведицу с четырьмя медвежатами, прогуливавшуюся вдоль реки». Прибавьте к этому «ужасающее количество лебедей, журавлей, пеликанов, диких гусей... разнообразных диких уток, особенно красных... Болота кишат выпями, бекасами, а в лесах полно водяных курочек, глухарей и другой птицы... После захода солнца эти тучи пернатых своими криками поднимали такой страшный шум, что мы не могли расслышать слов друг друга»12*. На окраине Сибири огромный, почти незаселенный полуостров Камчатка с начала XVIII в. начинает понемногу оживать124. Пушнина привлекает сюда охотников и куп-
'^ Л.Е.. Met D.. Russic, 7, 1774. f°s 235 236; Gcorgi J. G. BemerkunRcn cincr Rcix, im Rusxixchen Reich. I. 1775 p. 22 24
S"!
цов; пи последние доставляют шкурки в Иркутск, а оттуда меха попадают либо в Китай через расположенную по соседству ярмарку в Кяхте, либо в Москву, а оттуда на Запад. Мода на котиковый мех восходит к этому времени, прежде его использовали для одежды только аборигены и охотники. Как только цены подскочили, охота приобрела неожиданно гигантский размах. Около 1770 г. она превратилась в огромное организованное мероприятие. Суда, построенные и снаряженные в Охотске, имеют многочисленные экипажи, так как аборигены, с которыми слишком часто обходились жестоко, враждебны; случается, что они убивают людей, сжигают судно. С другой стороны, необходимо брать с собой продовольствие на четыре года, завозить издалека сухари и крупы. Отсюда-огромные затраты на продовольственное снабжение, что отдает предприятие во власть далеких иркутских купцов: посредством системы паев они делят расходы и прибыли. Плавание охватывает район до дуги Алеутских островов и может продолжаться 4-5 лет. Охота производится в устьях per; где котики буквально кишат. «Траппер»- промышленник-либо преследует в лодке животных, которым приходится подниматься на поверхность для вдоха, либо дожидается образования первого припая: на нем охотники и собаки легко настигают котиков, столь неповоротливых на суше, и, двигаясь от одного к другому, оглушают их на бегу, с тем чтобы потом добить. Иной раз участки припая отрываются от берега, унося в открытое море охотников, собак и туши котиков. Случается, что корабль, затертый льдами в северных морях, остается без дров и продовольствия. Команде приходится питаться сырой рыбой. Но эти трудности не останавливают нарастающего притока охотников12*. Около 1786 г. в северной части Тихого океана появляются английские и американские суда. В этих условиях Камчатка быстро теряет все поголовье этих прекрасных животных; охотникам придется идти вес дальше, к американскому побережью, вплоть до широты Сан-Франциско, где в начале XIX в. русские столкнутся с испанцами. Но «большая история» не слишком этим заинтересуется. Даже к концу XVIII в. на огромных пространствах мира встречается своего рода первобытная жизнь животного мира, и человек, появляющийся посреди этого рая, оказывается здесь трагической инновацией. Только меховой лихорадкой можно объяснить то, что 1 февраля 1793 г. корабль «Лайон», доставлявший в Китай посла Макартни, обнаружил на острове Амстердам в Индийском океане, почти на 40-м градусе южной широты, пятерых чудовищно грязных обитателей, трех французов и двух англичан. Бостонские суда, которые торгуют в Кантоне шкурами американских бобров или шкурами нерпы, добытыми на самом острове, высадили этих пятерых во время предыдущего рейса. И те устроили гигантское побоище: 25 тыс. животных за один летний сезон. Но тюлени были не единственными представителями островной фауны, здесь были также пингвины, киты, акулы плюс бесчисленные рыбы. «Нескольких лесок с несколькими крючками на каждой было достаточно, чтобы добыть столько рыбы, что ее хватало для пропитания команды «Лайона» в течение целой недели». А у впадения в океан нресно-
Охота в Персии в XVII в. с использованием соколов, копий, сабель и ружей. Дичь в изобилии. Фрагмент миниатюры. Музей Гиме. (Фото Ж. А. Лоно.)
126 Macartney Ci. Op. cii I, p. 270 275
водных потоков было полным-полно линей, окуней, так же как и раков. «Матросы опускали в воду корзины с приманкой из акульего мяса и через несколько минут вытаскивали эти корзины, наполовину наполненные раками...» И прочие чудеса: пернатые-желтоклювые альбатросы, большие черные буревестники, так называемые «серебряные птицы», голубые буревестники-ночные птицы, их преследуют хищные птицы и охотники за тюленями, которые их приманивают, зажигая факелы, и «истребляют во множестве... они даже служат котиколовам основной пищей, и те говорят, что их мясо превосходно. Голубой буревестник размером примерно с голубя...» 12h
По правде говоря, до XVIII в., пожалуй, где угодно можно было раскрыть «книгу джунглей». Разумно будет ее закрыть, чтобы в ней не заблудиться. Но какое же она свидетельство слабостей человека при расселении его но снегу!
Занортешю
оно. им пчгскт о «Ciapoio
порядках с naci
yn
дсмисм Will
и
