93. Планування діяльності та стратегія економічного розвитку підприємств туризму.

Планування діяльності туристичного підприємства - одна з найважливіших

функцій управління підприємством. Планування є власне процесом

визначення цілей, що їх передбачає досягти підприємство за певний

період, а також процесом визначення способів їх досягнення.

Планування - це процес вироблення і прийняття рішень, які дозволяють

забезпечити ефективне функціонування і розвиток підприємства в

майбутньому.

Планування передбачає: обґрунтований вибір цілей, визначення політики,

розробку заходів та методів досягнення цілей, забезпечення основи для

прийняття наступних рішень.

Залежно від тривалості планового періоду плани поділяються на:

довгострокові (стратегічні); середньострокові (поточні); короткострокові

(оперативні).

Якщо довгострокові та середньострокові плани багато в чому носять

рекомендаційний характер, то оперативний план є керівництвом до дій,

розкриваючи довго- та середньострокові плани по кожній позиції.

Серед великої кількості видів планування необхідно виділити

інвестиційний - план капітальних вкладень, які спрямовуються на

створення нових чи модернізацію виробничих потужностей. Бізнес-план -

програма діяльності підприємства, план конкретних цілей діяльності

підприємства, який включає оцінку очікуваних витрат та доходів.

Розробляється на основі маркетингових досліджень.

Сучасні туристичні фірми, в основному, займаються поточним та

оперативним плануванням.

Планування діяльності туристичного підприємства здійснюється за

допомогою різних методів. Основні з них:

Ресурсний метод планування (за можливостями), в якому враховуються

ринкові умови господарювання та наявність ресурсів. Цей метод може

застосовуватись за монопольного становища підприємства або за слабкої

конкуренції.

Цільовий метод (за потребами) передбачає планування, початковим моментом

якого стають потреби ринку, попит на туристичний продукт (послуги).

Метод екстраполяції (екстраполяція - поступальний рух) - планування за

відсутності загроз з боку конкурентів і надія на те, що розвиток у

майбутньому відбуватиметься зі збереженням показників, темпів і

пропорцій, досягнутих на момент розробки плану.

Інтерполяційний метод принципово протилежний методу екстраполяції. За

інтерполяційним методом планування підприємство встановлює мету для

досягнення її в майбутньому і на цій підставі визначає тривалість

планового періоду та проміжні планові показники. Інтерполяційний метод

передбачає зворотний рух - від встановленої мети та відповідного

кінцевого значення планових показників до обчислення проміжних їхніх

величин.

Кожна фірма вибирає такий спосіб планування, який найбільш точно

відповідає її потребам і специфіці роботи.

Для розробки та здійснення стратегії велике значення має аналіз ринкових

чинників, які через свою постійну й високу мінливість можуть

безпосередньо вплинути на успіх або крах підприємства. Мова йде про

мікроекономічний аналіз попиту, пропозиції та рівня конкуренції.

94. Туристиський тур як економічна категорія

Тур - це первинна одиниця туристичного продукту, яка реалізується споживачу як єдине ціле, на визначений маршрут та конкретний термін. Закон України "Про туризм" дає наступне визначення: "Тур - туристична подорож (поїздка) за визначеним маршрутом у конкретні терміни, забезпечена комплексом туристичних послуг (бронювання, розміщення, харчування, транспорт, рекреація, екскурсії тощо)". Складовими туру є туристичний пакет та комплекс послуг на маршруті, які включаються в обов'язкову програму і сплачуються заздалегідь.

Туристичний пакет,в свою чергу, включає туристичний центр, транспорт, послуги гостинності (розміщення та харчування), трансфер. Розрізняють два основних види туру: - пекидж-тур - комплексна туристична послуга, яка містить в собі розміщення, харчування, екскурсійне обслуговування, транспортні, побутові, спортивно-оздоровчі та інші послуги. - інклюзив-тур - окремі туристичні послуги: харчування, розміщення, транспорт, екскурсійне обслуговування (на вибір). На практиці більшою популярністю користується інклюзивний тур, коли турист замовляє мінімальний набір основних послуг, купуючи додаткові послуги при необхідності. Додаткові туристично-екскурсійні послуги - це послуги, не передбачені ваучером чи путівкою і доводяться до споживача в режимі його вільного вибору. Додаткові послуги не входять в основну вартість путівки. До них належать прокат, побутове обслуговування, додаткове харчування, стоянка для автомобіля, зберігання речей, розваги, придбання квитків, користування міні-баром і т.п. Товари - це специфічна матеріальна частина туристичного продукту (туристичне спорядження, буклети, сувеніри, листівки, плани і карти міст і т.п.) та неспецифічна частина туристичного продукту, куди входить велика кількість товарів, які є дефіцитними або більш дорогими в місцях постійного проживання туристів.