3 Материальное обеспечение работы

3.1 Нормативные документы:

- ГОСТ Р 51074-97 Информация для потребителя;

• ГОСТ 16978-89 Консервы рыбные в томатном соусе. Технические условия;

• ГОСТ 13277-79 Молоко коровье пастеризованное. Технические условия;

• ГОСТ 290378 Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия;

• ГОСТ2654-86 Консервы. Икра овощная. Технические условия;

• ГОСТ 1938-90 Чай черный байховый фасованный. Технические условия;

• ГОСТ 12712-80 Водки и водки особые. Технические условия;

• ГОСТ 4570-93 Конфеты. Общие технические условия;

• ГОСТ 1129-93 масло подсолнечное. Технические условия;

• ГОСТ 7208-93 Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные. Общие технические условия.

3.2 Образцы потребительской упаковки на следующие товары: консервы рыбные в томатном соусе, молоко пастеризованное, молоко сгущенное цельное с сахаром, консервы икра овощная, чай черный байховый фасованный, водка, конфеты, масло подсолнечное, напитки безалкогольные, вино виноградное.

4 Порядок проведения работы

4.1 Ознакомиться с содержанием ГОСТ Р 51074 стр. 111. Законспектировать в тетради определение следующих терминов: потребитель, изготовитель, продавец, пищевой продукт, пищевая добавка, ингредиент, этикетка, товарный знак, дата изготовления, срок хранения, срок годности, срок реализации.

4.2 Изучить содержание данных о следующей информации о пищевых продуктах: наименование продукта, наименование изготовителя, товарный знак, масса нетто, объем или количество продукции, состав продукта, пищевая ценность, условия хранения, срок годности, хранения, реализации, обозначение НД, информация о сертификации.

4.3 На примере четырех образцов потребительской упаковки различных товаров, указанных преподавателем, определить соответствие сроков хранения или годности или реализации требованиям к информации для потребителя и требованиям стандарта. Данные оформите в табл.41.

Таблица 41

Наименование товара, номер стандарта	Требования по ГОСТ Р 51074	Требования по стандарту на товар	Фактичес-кие данные на упаковке
Пример записи: Майский чай сорт высший ГОСТ 1938-90	Срок годности в соответствии с перечнем, утвержденным правительством РФ или срок хранения.	Срок хранения фасованного импортного чая - 18 мес. со дня его упаковывания. При упаковывании чая в ящики с мешками-вкладышами из полиэтилен-терефталатной пленки срок хранения - 2 года.	Дата упаковки 12/1996. Срок годности 06/1998.

4.4 Определите правильность маркировки продовольственных товаров на десяти образцах потребительской упаковки по отдельным группам продуктов из двадцати групп, приведенных в ГОСТ Р 51074 (продукты для детского питания и т.д., стр. 111). Результаты оформите в табл. 42.

Таблица 42

Требования к информации по группам товаров	Фактическое содержание информации	Вывод о соответствии требованиям (+ или -)
Пример записи: Наименование продукта Позиция по ГОСТ Р 51074 - 4.14	Кофе растворимый	+
Наименование, адрес изготовителя	ОАО “Русский продукт”, 107143, г. Москва, ул. Пермская, влад. 1. тел.: (095) 755-84-58, факс: (095) 755-84-60	+
Масса нетто	100 г	+
Товарный знак изготовителя	имеется	+
Состав продукта	100 % натуральный растворимый кофе	+
Способ приготовления	Одну чайную ложку с верхом (2,5 г) порошка засыпать в чашку, залить горячей водой в количестве 150 мл и размешать	+
Сорт	не указан, т.к. на сорта не делится
Дата изготовления или упаковывания	не указана	
Срок годности или срок хранения	до 13.03.2002	+

Продолжение таблицы 42

Требования к информации по группам товаров	Фактическое содержание информации	Вывод о соответствии требованиям (+ или -)
Условия хранения	Банку с кофе хранить плотно закрытой в сухом прохладном месте	+
Обозначение нормативного документа	ГОСТ 29148	+
Информация о сертификации	Имеется	+
Кофе натуральный растворимый	100 % натуральный кофе	+