2.2.2. Соцветие. Опыление растений

Цветки на растениях располагаются поодиночке или собраны в соцветия. Одиночными цветками обычно заканчивается главный побег и побеги последующих порядков (купальница), нередко они могут располагаться в пазухах листьев (кларкия, лобелия).

Соцветие – это побег или система видоизмененных побегов, которые несут цветки. Благодаря соцветиям увеличивается продолжительность цветения и повышается вероятность опыления цветков. В соцветии различают главную ось, или ось соцветия и разветвленные в той или иной степени боковые оси, которые заканчиваются цветоножками, несущими цветки. Соцветия цветочных культур отличаются большим разнообразием по особенностям строения, размерам и количеству цветков.

В зависимости от характера нарастания оси соцветия и последовательности развития цветков выделяют верхоцветные (определенные, закрытые, симподиальные, цимозные) и бокоцветные (неопределенные, открытые, моноподиальные, ботрические) соцветия.

Верхоцветные соцветия – главная ось заканчивается цветком, что ограничивает ее дальнейший рост. Верхушечный цветок распускается первым. Остальные цветки появляются на боковых осях и расцветают после верхушечного цветка обычно в нисходящей последовательности, либо от центра к периферии. Верхоцветными растениями являются гвоздичные, гераниевые, горечавковые, льновые и др. У цветочно-декоративных растений наиболее распространены следующие типы верхоцветных соцветий.

Однолучевой верхоцветник, или монохазий – под верхушечным цветком главной оси находится ось второго порядка, которая заканчивается цветком, и т.д. Если подцветочные оси отходят в одну сторону, то образуется улиткообразно закрученное соцветие завиток, или улитка (незабудка, эхеверия); если же боковые оси отходят попеременно то в одну, то в другую сторону – формируется извилина (гладиолус, лилейник, пеларгония, солнцецвет, некоторые луки).

Двулучевой верхоцветник, или дихазий – под верхушечным цветком главной оси располагаются две оси второго порядка, каждая из которых заканчивается цветком и повторяет этот способ ветвления (смолка). Разновидностью дихазия является пучок – цветоносы короткие, соцветие сжато в одной плоскости (гвоздика).

Многолучевой верхоцветник, плейохазий, или ложный зонтик – под верхушечным цветком главной оси располагаются более двух осей второго порядка, каждая из которых заканчивается цветком (молочай).

Бокоцветные соцветия – ось соцветия нарастает неопределенно долго, распускание цветков обычно идет от основания к верхушке или от периферии к центру, если цветки расположены в одной плоскости. Бокоцветными растениями являются бобовые, вербеновые, вересковые, геснериевые, губоцветные, зонтичные, кипрейные, крестоцветные, пасленовые, сложноцветные и большинство однодольных растений.

В зависимости от степени разветвления главной оси выделяют простые и сложные бокоцветные соцветия. Простые соцветия имеют неразветвленную ось, непосредственно на которой в пазухах листьев или прицветников, либо на цветоножках располагаются цветки. Сложные соцветия имеют разветвленную главную ось, на боковых ответвлениях которой располагаются цветки. У цветочно-декоративных растений наиболее распространены следующие типы простых бокоцветных соцветий.

Кисть – вдоль удлиненной оси соцветия на цветоножках почти одинаковой длины располагаются цветки (годеция, ландыш, лобулярия, резеда, сцилла, чина).

Колос – вдоль оси соцветия расположены сидячие цветки (лиатрис).

Початок – отличается от колоса утолщенной мясистой осью соцветия (антуриум, калла, пеперомия).

Зонтик – ось соцветия укорочена, цветки расположены на равных по длине цветоножках, выходящих из одного места (гиппеаструм, примулы весенняя, мелкозубчатая и др.)

Щиток – цветки располагаются на цветоножках разной длины (нижние цветоножки длиннее верхних) и находятся почти на одном уровне (гвоздика турецкая, мирабилис).

Головка – ось соцветия укорочена и головчато расширена (лихнис, скабиоза).

Корзинка – ось соцветия укорочена и блюдцеобразно, чашевидно или конически расширена; цветки сидячие, плотно сомкнуты на широком общем цветоложе; верхушечные листья образуют обертку соцветия (астра, бархатцы, космея, рудбекия, хризантема).

Наиболее распространенными типами сложных бокоцветных соцветий у цветочных культур являются следующие:

метелка – на главной оси располагаются соцветия кисти (качим, табак душистый, целозия).

сложный колос – на главной оси располагаются простые колосья (амарант, ячмень гривастый).

сложный зонтик – на боковых осях располагаются соцветия зонтики (кентрантус).

сложный щиток – на боковых осях располагаются соцветия щитки (флокс Друммонда).

Кроме перечисленных, встречаются смешанные (составные, агрегатные) соцветия, которые образованы сочетанием различных типов соцветий. Например, у агератума корзинки собраны в зонтики, у золотарника – в метелку, у тысячелистника – в сложные щитки.

Большинство цветочных культур являются перекрестноопыляемыми растениями, что обеспечивается благодаря ряду их морфологических и физиологических особенностей. Например, для предохранения от самоопыления мужские и женские органы созревают в разное время. У многих цветочных культур (антирринум, гвоздика, колокольчик, настурция, все астровые) тычинки развиваются раньше пестика, и только у некоторых (петуния, табак душистый) пестики созревают раньше тычинок. Защитой от самоопыления является и самостерильность, которая проявляется в плохом прорастании на рыльце пестика своей пыльцы (лобелия, петуния, резеда, сальвия).

У перекрестноопыляемых энтомофильных растений пыльцу переносят насекомые (бабочки, жуки, мухи, осы, пчелы, трипсы, шмели и др.). Поэтому растения, опыляемые в дневное время, имеют яркие крупные с сильным ароматом цветки (роза). Растения, которые опыляются ночью, наиболее ароматны в вечернее время и в ночные часы, имеют белые или светлоокрашенные цветки (лобулярия, маттиола, табак душистый). В природных условиях цветки некоторых декоративных растений (альстремерия и др.) опыляют птицы (колибри, нектарницы, цветочницы и др.). При отсутствии опылителей урожай семян многих цветочных культур открытого грунта (гвоздика, лобелия, резеда, сальвия, эшшольция и др.) снижается в 2–3 раза.

В оранжерейных условиях для получения семян у некоторых перекрестноопыляемых растений (гербера, кальцеолярия, цикламен и др.). проводят искусственное опыление цветков. Пыльцу заготавливают накануне опыления или заблаговременно. Она сохраняет жизнеспособность в течение нескольких суток и даже месяцев (роза – 22 суток, глоксиния и левкой – до 40 суток, кливия – до 1 года), особенно при невысокой температуре (5–10°С). Искусственное опыление проводят в период созревания на материнском растении рыльца пестика, о чем свидетельствует выступающая на его поверхности влага. Пыльцу наносят на рыльце пестика кисточкой, кусочком ваты, либо в женский цветок вкладывают созревшие пыльники.

Ветроопыляемых, или анемофильных растений среди цветочных культур немного, например, амарант, клещевина, полынь, декоративные злаки и осоки. Цветки таких растений небольшие, с невзрачным околоцветником, удлиненным, часто мохнатым рыльцем пестика и с большим количеством мелкой легкой пыльцы, обычно собраны в рыхлые соцветия.

У самоопыляемых цветочных культур (астра однолетняя, левкой, чина душистая и др.) особенности строения цветка и редкое посещение их опылителями препятствуют переопылению, что позволяет высаживать их сорта на близком расстоянии друг от друга. Например, клейстогамные цветки не открываются до тех пор, пока не произошло самоопыление (кислица). Выращивание нескольких сортов перекрестноопыляющихся культур на близком расстоянии друг от друга нежелательно, т. к. вероятность переопыления и потери в семенном потомстве сортовых признаков в этом случае большая.