10 Операційний менеджмент-це:

1) ефективно і раціонально організована операційна функція;

2) інструмент керування організаційними ланками операційної системи;

3) чітко спрямована діяльність з керуванню операціями придбання ресурсів, їхньої трансформації і доставки клієнтам продукту або забезпечення послуги;

4) ефективне визначення завдань керування операційною системою.

Варіант 2

1. Алгоритмізація управлінської діяльності в операційному менеджменті

2. Поняття та класифікація операційних систем в сфері гостинності

3. Управлінська операція – завіз сировини на склад ресторану від постійного постачальника на основі звіту про товарні залишки. З аналізу асортименту товарів, що знаходяться на складі поповнення потребують 4 товарні групи Складіть алгоритм управлінського рішення та схематично зобразіть

4 ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ

1Операційним менеджером називають:

1) фахівця з керування операціями;

2) менеджера, який володіє апаратом визначення операцій із загального виробництва й опису їх на теоретико – абстрактному рівні;

3) менеджера, який керує конкретним видом діяльності на рівні виконання окремих операцій, що забезпечують ефективне і раціональне ведення цієї діяльності;

4) виконавець, який знає набір операцій операційної системи.

2.У вивченні операційної функції віддають перевагу:

1) ситуаційному аналізу;

2) аналізу конкурентноздатності організації в цілому;

3) системному підходу;

4) композиції і структуруванню.

3Стратегічні рішення в області формування структури і змісту процесу:

1. відображають реальні можливості виробництва товару в прив’язці до технології, виконавця і ресурсів;

2. спрямовані на процес виробництва і встановлюють межі витрат і якості;

3. є чільними в одержанні продукту, підготовці ресурсів і персоналу, формуванні витратної частини організації;

4. є невід’ємною частиною життєвого циклу операційної системи, товару і, природно, споживача.

4 .Рішення про розміщення операційної системи належить до числа завдань наступного плану:

1. фінансових;

2. стратегічних;

3. поточних;

4. оперативних.

5. Операційна функція-це:

1) керування елементами операційної системи;

2) об’єднання складових елементів технологічного процесу;

3) частина управлінського алгоритму операційної системи;

4) акти, у результаті яких виготовляють товари і надають послуги.

6 .Якими чинниками задається рівень остаточного рішення на розміщення операційної системи?

1. керованими чинниками розміщення операційної системи;

2. тополого-ресурсними;

3. некерованими чинниками розміщення операційної системи;

4. чинниками організаційно-управлінського характеру.

7 Тактика операційної системи є:

1. відтворення основної технології операційної системи;

2. відтворення виробничого процесу;

3. відтворення ступення узгодженості організації і технології.

4. основою управлінських підсистем.

8 .Що лежить в основі керування операціями?

1) базові положення „дослідження операцій”

2) „жорсткий” виробничий менеджмент;

3) економічні знання менеджерів;

4) прагнення керівництва досягти високих результатів.

9 .Фінансові чинники обмеження розміщення операційної системи відбивають:

1. можливість забезпечення якомога більшої реалізації позитивного ефекту;

2. можливість зниження витрат на розміщення операційної системи;

3. можливість одержання найдешевшої сировини;

4. необхідність дрібнення організаційної й управлінської підсистем.

10 .Стратегія операційної системи вимагає:

1. стабільності одержання сировини;

2. „розумної” ізоляції від випадкових коливань у змін зовнішнього середовища;

3. погоджених дій постачальників сировини;

4. обов’язкової наявності флуктуації зовнішнього середовища.

Варіант 3