Работа №1. Осаждение белков солями тяжелых металлов

Принцип метода. Белки при взаимодействии с солями тяжелых металлов (медь, железо, свинец, ртуть и др.) денатурируются и образуют нерастворимые в воде комплексные соединения, которые выпадают в осадок. Возникновение нерастворимых в воде комплексов обусловлено адсорбцией ионов металла на поверхности белковой молекулы. В избытке солей образовавшиеся осадки растворяются, что связано с адсорбцией тяжелого металла на поверхности коллоидных частиц и появлением положительного заряда на молекуле белка (адсорбционная пептизация, исключение – соли AgNO₃ и Hgcl₂).:

Порядок выполнения работы:

1. В три пробирки наливают по 10 капель раствора яичного белка

2. В пробирку №1 добавляют 1-2 капли 5% раствора CuSO₄

3. В пробирку №2 добавляют 1-2 капли 5% раствора Pb(CH₃COO)₂

4. В пробирку №3 добавляют 1-2 капли 1% раствора AgNO₃

Выпадает осадок белка во всех трех пробирках.

5) В каждую из трех пробирок добавляют избыток реактива.

В пробирке №1 и №2 наблюдается растворение осадка

Клинико-диагностическое значение. Тяжелые металлы в высоких дозах оказывают токсическое действие (неблагоприятный экологический фактор).

На способности белков образовывать нерастворимые осадки с солями тяжелых металлов основывается использование белков в качестве антидотов (противоядий) при пероральном отравлении тяжелыми металлами. Сразу после отравления обычно применяют белки молока или яиц, пока соли находятся в желудке и не успели всосаться. Вслед за дачей белка у больного вызывают рвоту, чтобы удалить токсичные металлы из организма.

Задания для контроля уровня сформированности компетенций в учебное время.

1. Выполните «цепное» задание:

а) при остром алкогольном отравлении отношение NADH-NAD+ в клетках печени:

A. Увеличится

Б. Уменьшится

B. Не изменится

б) в результате этого концентрация лактата в клетках печени:

A. Уменьшится

Б. Увеличится

B. Не изменится

в) поэтому наблюдается:

A. Концентрация глюкозы в норме

Б. Гиперглюкоземия

B. Гипоглюкоземия

г) это обусловлено:

A. Снижением скорости глюконеогенеза

Б. Активацией глюконеогенеза

B. Уменьшением скорости гликолиза

2. Задача: Для оценки функционального состояния печени у пациента исследована экскреция животного индикана. Индикан образуется в результате обезвреживания в печени индоксила - продукта гниения в толстом кишечнике аминокислоты триптофана. Какое вещество участвует в обезвреживании этого токсического соединения?

А. ФАФС

В. УДФ-глюкуроновая кислота

С. Глицин

D. Таурин

Е. Церулоплазмин

Этапы проведения практического занятия.

№ п/п	Название этапа			Цель этапа	Время
Вводная часть занятия					5-10 %
1	Организация занятия	Мобилизовать внимание студентов на данное занятие			5
2	Определение темы, мотивации, цели, задач занятия	Раскрыть практическую значимость занятия в системе подготовки к профессиональной деятельности, сформировать мотив и, как следствие, активизировать познавательную деятельность студентов
Основная часть занятия					%
3	Контроль исходных знаний, умений и навыков		Проверка готовности студентов к занятию, выявление исходного уровня знаний, умений и навыков		5
4	Общие и индивидуальные задания на СРС в учебное время		Дифференцированное ориентирование студентов к предстоящей самостоятельной их работе		5
5	Управляемая СРС в учебное время Лабораторная работа		Овладение необходимыми общекультурными, профессиональными компетенциями, исходя из конкретных целей занятия		20
6	Реализация планируемой формы занятия		Контроль результатов обучения и оценка с помощью дескрипторов		50
Заключительная часть занятия					5-10 %
7	Подведение итогов занятия		Оценка деятельности студентов, определение достижения цели занятия		5 мин
8	Общие и индивидуальные задания на СРС во внеучебное время		Указание на самоподготовку студентов, ее содержание и характер

Оценивание уровня сформированности компетенций обучающихся проводится по балльно – рейтинговой системе.