- •Введение
- •5.2.3. Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания.
- •5.2.4. Контроль качества продукции и услуг общественного питания.
- •5.2.5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.
- •Выбор и утверждение темы выпускной квалификационной работы
- •Организация выполнения выпускных квалификационных работ
- •Организация работы предприятия питания (ресторана, кафе, бара.. )
- •Структура и содержание выпускной квалификационной работы
- •Содержание выпускной квалификационной работы
- •Глава 1. Общая характеристика предприятия общественного питания (ресторан, кафе, столовой, бар …)
- •Организация обслуживания предприятия питания (ресторана, кафе, бара…)
- •Состав торговых помещений, их характеристика
- •Интерьер
- •Методы и средства создания фирменного стиля
- •Разработка меню, карт вин
- •Реклама на предприятиях общественного питания
- •Глава 2. Организация тематического мероприятия
- •2.1. Характеристика мероприятия
- •2.2. Организация обслуживания мероприятия Расчет количества официантов
- •Заключение
- •Приложение
- •Список использованных источников
- •Рекомендуемая литература для студентов для выполнения выпускной квалификационной работы
- •Ахропоткова н.Б. Справочник официанта, бармена: учеб. Пособие для нач. Проф. Образования / н.Б. Ахропоткова. – 4-е изд., стер.- м.: Издательский центр «Академия», 2009.-272 с.
- •Драчева е. Л., Юликов л. И. Менеджмент Учеб.- м.: Академия, 2012.-200с. 35
- •5.Требования к оформлению выпускной квалификационной работы
- •Подготовка к защите и защита выпускной квалификационной работы
- •7. Критерии оценки уровня подготовки студента
- •8. Порядок хранения и использования выпускных квалификационных работ
- •Перечень примерных тем
- •Задание на выпускную квалификационную работу
- •Задание к исполнению принял ________________________________________
- •Специальность 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
- •Специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
- •Специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
- •Специальность 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» выпускная квалификационная работа
- •Глава 1. (Название)
- •Глава 2. (Название)…………………………………………………………………
7. Критерии оценки уровня подготовки студента
Результаты государственной итоговой аттестации определяются оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно» и объявляются в тот же день после оформления в установленном порядке протоколов заседаний государственных экзаменационных комиссий, которые подписываются председателем государственной экзаменационной комиссии и секретарем государственной экзаменационной комиссии и хранятся в архиве образовательной организации.
Решение об оценке принимаются только членами ГЭК или ГАК большинством голосов с учетом качества содержания и оформления выпускной квалификационной работы, объективности оценки рецензента, полноты и убедительности ответов студента выпускника на дополнительные вопросы членов ГАК.
Оценки «отлично» заслуживают работы, в которых полно раскрыто теоретическое содержание темы, дана глубокая всесторонняя оценка практического материала, содержится творческий подход к решению проблемных вопросов, сделаны выводы и обоснованы предложения. На все вопросы членов ГАК студент при защите дал правильные и достаточно аргументированные ответы.
Оценки «хорошо» заслуживают выпускные квалификационные работы, в которых содержание раскрыто достаточно полно, основные положения хорошо проанализированы, имеются выводы и обоснованные предложения, на большинство вопросов членов ГАК даны правильные ответы
Оценки «удовлетворительно» заслуживают выпускные квалификационные работы, в которых теоретические вопросы раскрыто слабо, выводы правильные, но предложения, вытекающие из выводов, недостаточно обоснованы (аргументированы), не даны исчерпывающие ответы на вопросы членов ГАК
«Неудовлетворительно» оцениваются выпускные квалификационные работы, в которых очень слабо рассмотрены теоретические и практические вопросы темы, на большинство вопросов членов ГАК студент не дал правильных ответов, работа оформлена небрежно.
Студенты, получившие на государственной итоговой аттестации неудовлетворительные результаты, проходят государственную итоговую аттестацию не ранее, чем через шесть месяцев после прохождения государственной итоговой аттестации впервые
Студенту, сдавшему государственные экзамены и защитившему работу, решением ГАК присваивается квалификация в соответствии с полученной специальностью.
8. Порядок хранения и использования выпускных квалификационных работ
После защиты выпускные квалификационные работы вместе с отзывами и рецензиями передаются в архив ИПТД, где они хранятся в течение трех лет. Поступившие в архив дипломные работы регистрируются в специальном журнале.
Выдача дипломных работ студентам разрешена только с разрешения заместителя директора филиала по учебно-воспитательной работе. При этом студентам запрещается переписывание, копирование и использование в подготавливаемых дипломных работах материалов уже защищенных работ.
По рекомендации руководителей выпускные квалификационные работы могут направляться на конкурсы научных студенческих работ.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
