- •Введение
- •5.2.3. Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания.
- •5.2.4. Контроль качества продукции и услуг общественного питания.
- •5.2.5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.
- •Выбор и утверждение темы выпускной квалификационной работы
- •Организация выполнения выпускных квалификационных работ
- •Организация работы предприятия питания (ресторана, кафе, бара.. )
- •Структура и содержание выпускной квалификационной работы
- •Содержание выпускной квалификационной работы
- •Глава 1. Общая характеристика предприятия общественного питания (ресторан, кафе, столовой, бар …)
- •Организация обслуживания предприятия питания (ресторана, кафе, бара…)
- •Состав торговых помещений, их характеристика
- •Интерьер
- •Методы и средства создания фирменного стиля
- •Разработка меню, карт вин
- •Реклама на предприятиях общественного питания
- •Глава 2. Организация тематического мероприятия
- •2.1. Характеристика мероприятия
- •2.2. Организация обслуживания мероприятия Расчет количества официантов
- •Заключение
- •Приложение
- •Список использованных источников
- •Рекомендуемая литература для студентов для выполнения выпускной квалификационной работы
- •Ахропоткова н.Б. Справочник официанта, бармена: учеб. Пособие для нач. Проф. Образования / н.Б. Ахропоткова. – 4-е изд., стер.- м.: Издательский центр «Академия», 2009.-272 с.
- •Драчева е. Л., Юликов л. И. Менеджмент Учеб.- м.: Академия, 2012.-200с. 35
- •5.Требования к оформлению выпускной квалификационной работы
- •Подготовка к защите и защита выпускной квалификационной работы
- •7. Критерии оценки уровня подготовки студента
- •8. Порядок хранения и использования выпускных квалификационных работ
- •Перечень примерных тем
- •Задание на выпускную квалификационную работу
- •Задание к исполнению принял ________________________________________
- •Специальность 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
- •Специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
- •Специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
- •Специальность 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» выпускная квалификационная работа
- •Глава 1. (Название)
- •Глава 2. (Название)…………………………………………………………………
Специальность 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» выпускная квалификационная работа
студента(ки) курса группы_______
__________________________________________________________________________________________
(ФИО студента)
Тема: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Работа допущена к защите
Заведующий кафедрой
К.т.н., доцент
(ФИО)
_____________(подпись) Руководитель
(ФИО)__________(подпись)
Декан технологического
факультета Рецензент
(ФИО) (ФИО)__________(подпись)
_____________(подпись)
Работа защищена
с оценкой_______________
протокол № _____________
(дата)___________________________
Нижний Новгород
2015
ПРИЛОЖЕНИЕ 8
ОГЛАВЛЕНИЕ
стр.
Задание на выпускную квалификационную работу………………
Введение…………………………………………………………………………….
Глава 1. (Название)
1.1………………………………………………………………………….
2.1
Глава 2. (Название)…………………………………………………………………
2.1.………………………………………..
2.2.…………………………………………………..
2.3.…………………………………………………..
2.4.…………………………………………………..
Заключение………………………………………………………...........................
Литература………………………………………………………
Приложения………………………………………………………………………..