Приложение у вместимость гастроемкостей

Изделия

Единица измерения

Тип емкости

Габариты, мм

Вмести-мость, кг, шт.

Полуфабрикаты

Картофель сырой очищенный сульфитированный

кг

GN1/1×200К1

530×325×200

15

Морковь сырая очищенная

кг

GN1/1×200К1

530×325×200

15

Свекла сырая очищенная

кг

GN1/1×200К1

530×325×200

15

Лук репчатый сырой очищенный

кг

GN1/1×100К1

530×325×100

10

Капуста зачищенная

кг

GN1/1×100К1

530×325×100

7

Зелень петрушки, укропа, сельдерея, эстрагона обработанная

кг

GN1/4×100К4

176×325×100

2

Лук зеленый, салат зеленый обработанные

кг

GN1/4×100К4

176×325×100

2

Редис, редька обработанные нарезанные

кг

GN1/1×100К1

530×325×100

9

Крупнокусковые полуфабрикаты из говядины, свинины, баранины

кг

GN1/2×200К1

530×325×200

20

Мелкокусковые полуфабрикаты из говядины, баранины, свинины

кг

GN1/1×100К1

530×325×100

10

Порционные полуфабрикаты из говядины, свинины, баранины

шт.

GN1/2×100К2

354×325×100

65

Мясные рубленные полуфабрикаты из котлетной массы

шт.

GN1/1×65К1

530×325×65

40

Люля-кебаб

шт.

GN1/1×65К1

530×325×65

64

Фарш из говядины, свинины, баранины

кг

GN1/1×100К1

530×325×100

14

Рыба специальной разделки незамороженная

кг

GN1/1×100К1

530×325×100

7

Котлеты (биточки) рыбные

шт.

GN1/1×65К1

530×325×65

45

Картофель, морковь, свекла очищенные целые отварные

кг

GN1/44×100К4

176×325×100

3

Свекла маринованная, свекла тушеная для борща

кг

GN1/1×100К1

530×325×100

10

Салат в незаправленном виде

кг

GN1/1×100К1

530×325×100

10

Бульоны (полуфабрикат)

кг

GN1/1×100К1

530×325×100

9

Запеканка капустная, морковная, овощная

порций

GN1/1×65К1

530×325×65

20

Запеканка картофельная с мясом

порций

GN1/1×65К1

530×325×65

24

Пудинг из творога

порций

GN1/1×65К1

530×325×65

25

Окончание прил. У

Изделия

Единица измерения

Тип емкости

Габариты, мм

Вмести-мость, кг, шт.

Биточки манные, пшенные

шт.

GN1/1×65К1

530×325×65

60

Блинчики с фаршем (мясом, творогом, джемом, повидлом яблочным)

шт.

GN1/1×65К1

530×325×65

56

Биточки (котлеты) капустные, морковные, свекольные, картофельные

шт.

GN1/1×65К1

530×325×65

56

Голубцы овощные с мясом и рисом, рыбой и рисом, творогом и рисом

шт.

GN1/1×100К1

530×325×100

50

Кулинарные изделия

Куры, цыплята бройлеры

кг

GN1/1×150К1

530×325×150

8

Говядина отварная крупным куском, нарезанная на порции, для супов, в желе

порций

GN1/1×100К1

530×325×100

100

Запеканка из творога, рисовая с творогом

порций

GN1/1×65К1

530×325×65

25

Мучные кулинарные, булочные изделия

шт.

GN1/1×150К1

530×325×150

50

Кондитерские изделия

шт.

GN1/1×150К1

530×325×150

25