Урок 4. (Практическое занятие).

Тема: Синтез уксусноэтилового эфира.

Урок 5. (Практическое занятие).

Тема: Экспериментальное решение задач на распознавание органических веществ.

Урок 6. (Обобщение и систематизация знаний).

Тема: Сложные эфиры, их строение и свойства. Жиры. Гидролиз органических соединений. Роль реакции гидролиза в жизни организмов и в народном хозяйстве. Генетическая связь между углеводородами и кислородсодержащими органическими соединениями.

Программа обучающей части урока. 1. Опишите состав и строение молекул сложных эфиров.

2. Что называется реакцией этерификации? Опишите условия сдвига динамического равновесия в обратимых химических реакциях.

3. Химические свойства сложных эфиров. Обратимость реакции гидролиз сложных эфиров.

4. Жиры как представители сложных эфиров, их состав и строение молекул. Виды жиров.

5. Химические свойства жиров (гидролиз, гидрогенизация жидких жиров).

6. Роль реакции гидролиза жиров в жизни организмов и значение этой реакции в технике.

7. Производство мыла. Сравнение свойств мыла с синтетическими моющими средствами.

8. Генетическая связь между углеводородами и кислородсодержащими органическими веществами.

9. З а д а ч а. Сколько получится хлорпропана при смешивании пропена объёмом 4 л. и хлорводорода объёмом 8 л.? Какое вещество останется в избытке? Какой объём оно занимает?

Программа контролирующей части урока. 1. Сравните состав и строение сложных эфиров, образованных на основе уксусной кислоты и этилового спирта, глицерина и стеариновой кислоты.

На основании сопоставления и противопоставления выявите причины сходства этих веществ по химическим свойствам и различия по физическим и биологическим свойствам.

2. Опишите реакцию гидролиза сложных эфиров и жиров. выявите сходство и различие между продуктами этой реакции. Объясните, почему реакция гидролиза сложных эфиров обратима и какие условия надо соблюсти, чтобы сдвинуть динамическое равновесие этой реакции в сторону гидролиза молекулы сложного эфира.

3. Опишите состав и строение жидких жиров. Как превратить жидкий жир в твёрдый? Каково значение этого процесса в технике?

4. Что такое мыло? Как его производят? Какие преимущества и недостатки мыла перед синтетическими моющими веществами?

5. Напишите уравнения реакций, с помощью которых можно было бы осуществить превращения по схеме: метан → ацетилен → уксусная кислота → уксусноэтиловый эфир

Опишите условия, при которых происходит каждая из данных реакций.

Углеводы

(Всего уроков – 9, из них: уроков разбора нового материала – 3, комбинированных семинарских занятий – 3, уроков обобщения и систематизации знаний – 1, практических занятий – 1, уроков межпредметного обобщения и систематизации знаний - 1).

Урок 1. (Разбор нового материала).

Тема: Глюкоза. Физические свойства и нахождение в природе. Строение молекулы глюкозы. Химические свойства (взаимодействие с гидроксидами металлов, реакция окисления, реакция восстановления, брожение). Применение глюкозы. Фруктоза как изомер глюкозы.

Тема: Строение молекул глюкозы и фруктозы. Физические и химические свойства глюкозы. Качественные реакции на глюкозу. Генетическая связь между спиртами, сложными эфирами, карбоновыми кислотами и углеводами.

Девиз: «Стратегической задачей химии является познание сущности жизни».

Программа «А». 1. Предложите ряд последовательных реакций, которые могли бы привести к возникновению на Земле глюкозы (учтите первичный состав атмосферы Земли и возможность реакции фотолиза воды под действием ультрафиолетового излучения).

Объясните строение молекулы глюкозы.

2. Р е ш и т е з а д а ч у. В результате взаимодействия бензола массой 40 г. с азотной кислотой был получен нитробензол массой 55 г. Сколько это составляет (в процентах) от теоретического выхода ?

3. Предложите ряд последовательных реакций, которые могли бы привести к образованию на Земле полных эфиров на основе глюкозы и уксусной кислоты (учтите первичный состав атмосферы Земли).

Опишите основные свойства глюкозы. Что объединяет глюкозу с глицериновым альдгидом ?

4. Р е ш и т е з а д а ч у. В результате взаимодействия бензола массой 7,8 г. с бромом был получен бромбензол массой 9 г. Сколько это составляет (в процентах) от теоретически возможного выхода?

5. Используя формальдегид, А.М.Бутлеров получил впервые в мире, минуя живую растительную клетку, синтетическую глюкозу.

Напишите уравнение реакции получения глюкозы по методу А.М.Бутлерова.

Напишите уравнения химических реакций, при помощи которых можно было бы осуществить превращения, подтверждающие генетическую связь между органическими и неорганическими веществами.

6. Р е ш и т е з а д а ч у. В результате взаимодействия бензола массой 15,6 г. с водородом был получен циклогексан массой 16 г. Сколько это составляет (в процентах) от теоретического выхода?

Программа «В». 1. Допустим, что в результате сильной вулканической деятельности в первичной атмосфере Земли накопился метан. Как из этого газа в «первичном бульоне» могла образоваться глюкоза? Напишите ряд последовательных уравнений реакций, демонстрирующих данный процесс.

Опишите строение молекулы глюкозы.

2. Р е ш и т е з а д а ч у. В результате взаимодействия бензола массой 0,78 г. с азотной кислотой был получен нитробензол массой 1,2 г. Рассчитайте, сколько это составит (в процентах) от теоретически возможного выхода?

3. Опишите основные химические свойства глюкозы. Какие свойства глюкозы обуславливают её биологическую ценность?

Проведите реакцию, подтверждающую наличие в молекуле глюкозы альдегидной группировки. Запишите уравнения соответствующих химических реакций.

4. Предложите ряд реакций, при помощи которых можно было бы объяснить суть спиртового и молочнокислого брожения глюкозы.

Проведите реакцию взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди (II). На какую группу атомов эта реакция является качественной?

5. Предложите ряд последовательных реакций, которые объясняют суть образования крахмала из глюкозы. Как происходит процесс образования крахмала в организме?

6. П р о в е д и т е э к с п е р и м ен т. Налейте в пробирку раствор хлорида кальция объёмом 1 мл, затем прилейте раствор гидроксида натрия объёмом 1 мл. Образовавшийся осадок взболтайте и разделите на две части. К одной из них прилейте концентрированного раствора глюкозы объёмом 4 – 5 мл. Наблюдайте, как исчезает осадок. Опыт объясните. Напишите уравнения соответствующих химических реакций.

В другую пробирку прилейте воды. Растворяется ли осадок в воде? Опыт объясните.

7. Напишите уравнения химических реакций, при помощи которых можно было бы продемонстрировать генетическую связь между указанными веществами:

метан → муравьиный альдегид → глюкоза → углекислый газ + вода

Программа «С». 1. Проведите эксперимент, подтверждающий наличие альдегидной группировки атомов в молекуле глюкозы (реакция «серебряного зеркала»). Напишите уравнение данной химической реакции.

2. Запишите молекулярную и структурную формулу глюкозы.

3. Опишите основные химические свойства глюкозы.

4. Опишите эксперимент А.М.Бутлерова, в котором он получил синтетическую глюкозу.

5. Напишите уравнения химических реакций, при помощи которых можно было бы осуществить превращения по схеме:

хлорметан → метанол → муравьиный альдегид → глюкоза.

6. Р е ш и т е з а д а ч у. В результате взаимодействия бензола массой 7,8 г. с азотной кислотой был получен нитробензол массой 8,2 г. Сколько это составляет (в процентах) от теоретического выхода нитробензола?