Урок 3. (Разбор нового материала)

Тема: Сахароза. Физические свойства и нахождение в природе. Химические свойства (образование сахаритов, гидролиз).

Урок 4. (Практическое комбинированное семинарское занятие).

Тема: Сахароза. Физические и химические свойства. Нахождение в природе. Генетическая связь между биозами и монозами.

Девиз: «Нет задачи труднее для химии, чем синтез лекарственных веществ, но нет задачи и благороднее».

Программа «А». 1. Глюкозу применяют для вливания в кровь при сильных отравлениях организма, а также сердечной недостаточности. Предложите реакции, при помощи которых можно было бы получить глюкозу, используя в качестве исходного вещества сахарозу.

Опишите строение молекулы сахарозы.

2. Проведите эксперимент. В пробирке получите гидроксид меди (II), используя для этого медный купорос и гидроксид натрия. К небольшому количеству гидроксида меди (II) прилейте крепкого раствора сахара (сахарозы). Наблюдайте растворение осадка и образование синего раствора сахарата меди.

Напишите уравнения соответствующих химических реакций.

3. Сорбит (шестиатомный спирт) применяют вместо сахара при сахарном диабете.

Напишите уравнения химических реакций, при помощи которых можно было бы получить сорбит из сахарозы.

Опишите химические свойства сахарозы.

4. Глюконат кальция (H₂COH – (CHOH)₄ – COO)₂ Ca применяют при аллергии.

Напишите последовательно уравнения реакций, с помощью которых можно получить данное вещество, используя в качестве исходного сырья сахарозу.

Опишите физические свойства, нахождение в природе, биологическое и техническое значение сахарозы.

Напишите уравнения химических реакций, при помощи которых можно было бы осуществить превращения по схеме:

метан → метанол → метаналь → глюкоза → сахароза → углекислый газ

К какому классу веществ относится каждое из данных соединений?

5. Р е ш и т е з а д а ч у. В результате взаимодействия фенола массой 4 г. с азотной кислотой был получен нитрофенол массой 5 г. Рассчитайте, сколько это составляет (в процентах) от теоретически возможного выхода нитрофенола.

Программа «В». 1. Опишите строение молекулы сахарозы, используя для этого шаростержневую модель этой молекулы.

Какие свойства сахарозы обуславливают её применение в медицине?

Напишите уравнения химических реакций, при помощи которых можно было бы осуществить превращения по схеме: муравьиный альдегид → глюкоза → сахароза

2. Проведите эксперимент по методике, описанной в программе «А».

3. Опишите химические свойства сахарозы.

Для каких целей в медицине применяют глюкозу 7

Напишите уравнения химических реакций, при помощи которых можно было бы осуществить превращения по схеме:

метан → метанол → метаналь → глюкоза → сахароза → углекислый газ

4. Опишите важнейшие физические свойства сахарозы.

Почему людям, которые страдают от малокровия, врач рекомендует фруктовую диету (особенно виноград)?

Напишите уравнения химических реакций, при помощи которых можно было бы осуществить превращения по схеме: глюкоза → сахароза → сахарат кальция

5. Р е ш и т е з а д а ч у. В результате взаимодействия фенола массой 9,4 г. с кислотой был получен нитрофенол массой 10 г. Сколько это составляет (в процентах) от теоретически возможного выхода данного вещества?

Программа «С». Проведите эксперимент по методике, описанной в программе «А».

2. Напишите формулу сахарозы. К каким углеводам относится сахароза?

3. Напишите уравнение реакции гидролиза сахарозы. Назовите продукты реакции.

4. Опишите значение и нахождение в природе сахарозы.

5. Р е ш и т е з а д а ч у. В результате взаимодействия фенола массой 9,4 г. с натрием был получен фенолят натрия массой 10 г. Рассчитайте, сколько это составляет (а процентах) от теоретически возможного выхода.

Напишите уравнения химических реакций, при помощи которых можно было бы осуществить превращение по схеме: глюкоза → сахароза → глюкоза → углекислый газ + вода