Урок 14. (Обобщающее комбинированное семинарское занятие).

Тема: Гидролиз неорганических и органических соединений. Роль реакции гидролиза в жизни организмов и значение в народном хозяйстве.

Девиз: «Надо работать всегда хорошо».

К у ч а щ и м с я : рабочий коллектив – это большой, единый организм. Он может работать лишь тогда надёжно, когда каждый его член работает надёжно.

Надёжность работника – гарантия трудового успеха коллектива.

Программа «А». Создайте коллектив надёжных работников и проведите следующую учебную работу: 1. Опишите основные теоретические положения процесса гидролиза. Молекулы какого строения подвергаются гидролизу?

Свой отчёт иллюстрируйте уравнениями реакций гидролиза органических и неорганических веществ.

2. Опишите технологическое значение гидролиза на примере получения соединений алюминия из алюминиевых руд в процессе производства оксида алюминия. С какой целью применяется оксид алюминия в химической технологии?

3. Опишите биологическое значение гидролиза на примере гидролиза жиров в организме.

В вашем отчёте должны найти отражение такие вопросы: а) химическая суть процесса гидролиза; б) механизм реакции гидролиза, влияние температуры, давления, катализаторов на этот процесс; в) что такое полный и неполный гидролиз; г) какое конкретное технологическое значение гидролиза; д) наиболее типичные случаи гидролиза органических соединений, происходящие в организмах живых существ.

4. Р е ш и т е з а д а ч у. В результате гидролиза уксусноэтилового эфира массой 10 кг. была получена уксусная кислота массой 3 кг. Рассчитайте выход этого продукта гидролиза (в процентах) от теоретически возможного.

Программа «В». 1. Опишите гидролиз солей, образованных сильным основанием и слабой кислотой.

Опишите реакцию гидролиза крахмала. Назовите её промежуточные и конечные продукты. Какое практическое значение имеет этот процесс?

2. Опишите гидролиз солей, образованных сильной кислотой и слабым основанием.

Опишите реакцию гидролиз жиров. Какое практическое значение имеет этот процесс?

3. Опишите гидролиз солей, образованных слабой кислотой и слабым основанием.

Опишите реакцию гидролиза полипептидов на примере продукта реакции поликонденсации аминоуксусной кислоты. Какое биологическое значение имеет гидролиз белков?

4. Р е ш и т е з а д а ч у. Рассчитайте выход продукта реакции гидролиза (в процентах) от теоретически возможного, если гидролизу был подвергнут ацетат магния массой 10 кг. и в результате получена уксусная кислота массой 5 кг.

Программа «С». 1. Что называется гидролизом?

Для каких технологических целей используется гидролиз жиров?

Напишите уравнения реакции гидролиза: а) силиката натрия; б) крахмала.

2. Какие факторы влияют на смещение динамического равновесия реакции гидролиза?

Напишите уравнения реакции гидролиза: а) хлорида железа (III); б) уксусноэтилового эфира.

3. Какое биологическое значение имеет гидролиз веществ?

Напишите уравнения реакции гидролиза: а) карбоната аммония; б) сахарозы.

4. Р е ш и т е з а д а ч у. Рассчитайте выход продукта реакции гидролиза (в процентах) от теоретически возможного, если гидролизу подвергли уксусноэтиловый эфир массой 9,2 г. и в результате был получен этиловый спирт массой 23 г.