8 Анализ рынка

Задание. Дайте описание рынка в целом и его перспективных целевых сегментов, определите значение характеристик сегментов, а также возможностей, которые они предоставляют.

«Русская булочная» намерена осуществлять продажу булочных изделий высшего сорта. По мере роста булочной мы будем постепенно менять соотношение между розничными и оптовыми продажами (которые ныне составляет 70 : 30). Объем роз­ничной торговли в ближайшие несколько лет будет нарастать, однако центр тяжес­ти придется на увеличение оптовых продаж. Основные потребители нашей продукции:

1. Жители того района, где расположена булочная.

2. Ближайшие организации (институты, кинотеатры, заводы, школы, детские сады).

3. Любые клиенты, желающие приобрести нашу продукцию. Критерии сегментации рынка для частных лиц:

возраст от 14 до 65 лет;

социальная принадлежность - рабочие, служащие, пенсионеры, студенты, школьники;

уровень дохода - средний.

Организации - потенциальные потребители:

1. Кинотеатр «Родина».

Адрес: ст. м. «Семеновская», ул. Большая Семеновская, д. 18.

Показ зарубежных и российских фильмов, видеопрокат. Приблизительная численность ежедневно посещающих сеансы и работающего персонала - 400 человек. Поставка булочек составит 250 штук.

2. Клуб «Чайка».

Адрес: 1-я Соколиная ул., д. 12.

Здесь работают различные кружки, проходят лекции по различной тематике. Численность персонала и посещающих приблизительно 400 человек в день. Постав­ка булочек составит 250 штук.

3. Автомеханический институт. Адрес: ул. Большая Семеновская, д. 30.

Работает столовая, кафе. Численность -8000 человек. Поставка булочек соста­вит 2339 штук в день.

4. Завод «Салют».

Адрес: 4-я Соколиная ул., д., 13.

Предприятие оборонного комплекса. Численность 15000 человек. Поставка со­ставит 2339 штук.

5. Школа № 530.

Адрес: Преображенский вал, д. 18.

Численность 800 человек. Поставка составит 800 штук.

Школа-лицей № 15.

Адрес: ул. Большая Семеновская, д.8.

Численность 850 человек. Поставка составит 850 штук.

6. Детский сад № 17.

Адрес: ул. 9-я рота, д. 20.

Численность: 250 человек. Поставка булочек составит 500 штук (на завтрак и полдник).

Наша цель - снабжение свежим и теплым хлебом и булочками своих клиентов, находящихся в радиусе 2 км от булочной. По статистическим данным в этом районе проживает 118,2 тыс. чел. Суточное потребление хлеба составляло около 39100 кг, годовое – 14272 т. Потребление на душу, таким образом, составляло 330 г в сутки. Причем потребление хлеба не имеет выраженного сезонного характера и одинаково в течение всего года. Следует заметить, что в ближайшее время ожидается увеличение количества жителей района из-за активной застройки.

В то же время конкурентов не так много, их ассортимент не широк, а качество не на высшем уровне. Таким образом, наша продукция больше заинтересует покупателя, так как всегда свежие, мягкие и теплые изделия не часто увидишь в хлебном магазине.

Интерес покупателя к товару мы рассчитываем привлечь за счет:

1. Прямых связей с оптовыми покупателями.

2. Рекламы в виде листовок.

3. Расположение магазина в оживленном месте.

4. Высшего качества нашей продукции, дружеской атмосферы обращения, открытости.

Объем продаж конкурентов в районе составляет 6500 т. Таким образом, большую часть хлебобулочной продукции жители района приобретают в других районах города, в основном в супермаркетах. По опросам жителей, это не всегда удобно, так как хлеб приобретается чаще, чем другие продукты питания. Однако, они вынуждены это делать из-за невысокого качества хлеба и невысокого ассортимента в ближайших магазинах. Именно эту проблему мы и будем решать.

Наш объем продаж - 2800 т. Таким образом, доля нашей продукции составит почти 20 % от потребляемой жителями района..