19 Билет
1. Методика определения химического состава кормов по Геннебергу и Штомману.
2. Зеленый корм. Состав, питательность, диетические свойства зеленого корма и факторы, определяющие их.
К зеленым кормам относятся травы естественных лугов, пастбищ, а также сеянные травы на культурных пастбищах.
Зеленый корм в организме животных легко переваривается и быстро усваивается. Для животных зеленый корм является диетическим. В траве в большом количестве содержатся белки, аминокислоты, витамины, некоторые минеральные вещества. Очень ценные травы - клевер, вика, горох, люцерна (бобовые растения). В них много протеина, фосфора, калья. Количество бобовых трав в травосмеси должно быть 55%. В 1 кг луговой травы содержится в среднем 0,23 кормовой единицы, 25 г переваримого протеина, 2,9 г кальция, 0,7 г фосфора, 30-79 мг каротина.
Зеленый корм очень хорошо влияет на здоровье животного, величину удоя и качество молока. Учеными установлено, что при пастьбе дойных коров на культурных многолетних пастбищах можно получить среднесуточную молочную продуктивность в пределах 12-15 кг без подкормки концентратами (если продуктивность пастбища составляет 39-43 ц/га кормовых единиц).
Кормовые качества зеленого корма
Молодая сочная трава, несмотря на высокое содержание воды (70-80%), отличается ценными кормовыми качествами. Сухое вещество такой травы по общей (энергетической) питательности и содержанию протеина приближается к концентрированным кормам. Протеин зеленых растений обладает высокой биологической ценностью, приближающейся к ценности кормов животного происхождения. Зачастую подобную траву можно выращивать в аквариуме. Молодая трава содержит много кальция и богата витаминами, особенно каротином. Питательные вещества в зеленом корме находятся в легкопереваримой и хорошо усвояемой форме. В сухом веществе травы содержится 8-20% протеина, 20-30 -клетчатки, 35-45-безазотистых экстрактивных веществ, 2-4 - жира, 1-3 - сахаров и до 12% золы.
Зеленый корм охотно и в больших количествах поедают животные. На хороших пастбищах полновозрастной крупный рогатый скот в сутки потребляет до 70 кг зеленого корма, лошади - до 50, свиньи - до 12, овцы - до 10 кг. При скармливании травы в скошенном виде животные съедают ее еще в большем количестве.
Полноценный зеленый корм в сочетании с благотворным влиянием на организм солнечного света, моциона и чистого воздуха укрепляет здоровье животных и способствует получению от них жизнестойкого потомства. При скармливании животным зеленого корма улучшается качество продукции: перевод лактирующих коров на пастбищный корм или замена сухих грубых кормов молодой травой способствует быстрому и значительному повышению содержания в молоке каротина и витамина А, улучшению вкуса молока и его технологических свойств.
Отличаясь высокой питательной ценностью, молодая трава по стоимости кормовой единицы значительно дешевле других кормов. Все перечисленное обусловливает первостепенное значение зеленого корма в кормлении сельскохозяйственных животных в летний период.
Кормовые качества зеленой травы значительно изменяются с возрастом растений. Питательность сухого вещества молодой травы после цветения резко снижается при одновременном уменьшении содержания протеина и каротина. По мере старения в растениях растет содержание клетчатки и инкрустирующих веществ, из-за чего понижается переваримость корма, а следовательно, и его энергетическая ценность. Одновременно с этим ухудшается и поедаемость травы животными.
На пастбище животные поедают до 90% молодой травы, в период колошения — до 80%, во время цветения — до 60%, а после созревания семян — не более 20%.
Организация рационального кормления сельскохозяйственных животных в летний период основана на бесперебойном обеспечении скота полноценным зеленым кормом. В большинстве районов страны основную массу травы животные получают с естественных пастбищ, однако с каждым годом растет доля зеленого корма, специально возделываемого для кормовых целей.
При скармливании крупному рогатому скоту вволю только зеленой люцерны или клевера животные будут обеспечены всеми питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья, высокой продуктивности и воспроизводительной способности. Однако, чтобы добиться таких же результатов за счет других трав, необходимо скармливать не один вид травы, а травосмеси.
Многочисленные виды трав, произрастающие на пастбищах, имеют различную кормовую ценность. Наряду с высокопитательными и хорошо поедаемыми травами встречаются растения низкого кормового качества, а некоторые из них являются вредными и даже ядовитыми для животных. При оценке травостоя пастбищные растения делят на группы: злаки, бобовые, осоки, рогозы и ситники, разнотравье, вредные и ядовитые травы.
Злаки составляют основную массу травостоя естественных кормовых угодий. Бобовые травы содержат много протеина, витаминов, кальция и фосфора; осоки, рогозы и ситники по кормовой ценности значительно уступают злакам. Их удовлетворительно поедают животные только в ранние стадии вегетации. Разнотравье понижает качество травостоя, замедляет сушку травы. К вредным травам относят растения, ухудшающие качество молока и мяса, засоряющие шерсть или ранящие животных.
Ядовитые травы вызывают у животных различной степени заболевания.
Естественные кормовые угодья должны быть превращены в высокопродуктивные культурные луга и пастбища путем их улучшения. Культурными называют улучшенные естественные или искусственные сеяные пастбища, которые в результате правильного их использования и соблюдения надлежащих мер ухода сохраняют в течение длительного времени высокую продуктивность и хорошее качество травостоя. С 1 га культурных пастбищ можно получить 4000—6000 кормовых единиц, а на орошаемых землях — до 10000, тогда как средняя продуктивность естественных неулучшенных пастбищ не превышает, как правило, 1000 кормовых единиц
3. Кормление новорожденных телят. Способы кормления телят-молочников. (+ 12 билет)
В молочный период телят кормят с учетом потребности в питательных веществах. Телята с момента рождения до 6-месячного возраста энергично растут, у них формируются костяк, мышечная система, внутренние орга¬ны, на что им требуется определенное количество энергии, пи¬тательных и биологически активных веществ. Потребность телят в питательных веществах зависит от возраста, пола и средне¬суточных приростов живой массы.
В молочный период племенные телочки должны давать при¬рост живой массы 550-800 г в сутки в зависимости от массы выращиваемых коров (400-450, 500-550 и 600-650 кг); племен¬ные бычки – 700-950 г в сутки в зависимости от массы выращивания производителей в 16-месячном возрасте ( 380, 450 и 500 кг).
Общий уровень питания телят в молочный период в расчете на 1 кг прироста в возрасте до 3 месяцев составляет 3,5-4,0 ЭКЕ, 4-6 месяцев – 5-6 ЭКЕ. Достаточное обеспечение телят переваримым протеином значительно ускоряет рост и отложение белка в теле. На 1 ЭКЕ рациона необходимо давать телятам до 3 месяцев 103-129 г переваримого протеина, 4-6 месяцев – 124-155 г.
До 2- месячного возраста телята должны получать корма с высокой биологической ценностью протеинов, пока недоста¬точно развит их рубец и синтез микробного белка в преджелудках отсутствует или происходит очень слабо. В этот период практически невозможно обеспечить телят полноценным протеином без скармливания молока. С развитием преджелудков источниками протеина становятся и разнообразные раститель-ные корма.
До 3- месячного возраста наличие клетчатки в сухом веществе корма должно быть около 6-12 %, с 4- до 6- месяцев – 16-18 %; концентрация сахара в сухом веществе рациона 15,0-16,5 и 8,0-9,5 %. Оптимальное содержа¬ние жира в сухом веществе рациона с 24 % в 1-месячном воз¬расте снижается до 5,4 % к 6 месяцам.
У телят высокая потребность в минеральных веществах, не¬достаток которых в рационах вызывает задержку роста и разви¬тия, нарушения в обмене веществ, различные заболевания кост¬ной ткани. На 1 ЭКЕ рациона им необходимо 6-8 г кальция, 4-6 г фосфора, 3-6 г поваренной соли.
После молозивного периода телят кормят по специально разработанным схемам кормления. Схема кормления – это подекадное распределение кормов с момента рождения и до 6-месячного возраста. Существуют схемы отдельно для телочек и бычков.
Схемы рассчитаны на сред¬несуточные приросты от 550 до 800 г и полу-чение живой массы телочек в 6 месяцев 130-175 кг при затратах цельного молока в коли¬честве 180-350 кг и снятого – 200-600 кг за весь период.
При кормлении телок по схеме только с цельным молоком период молочного кормления составляет не менее 2,5-3 месяцев. При использовании цельного и обезжиренного (обрата) молока цельное молоко следует скармливать в течение 1,5-2 месяца, а обезжиренное – до 4-5 мес.
Со 2-й декады (11 сутки после рождения) телят начинают при¬учать к сену хорошего качества, постепенно увеличивая норму и доводя до 1,3 кг к 3-месячному возрасту и до 3,5 кг в сутки к 6 месяцам. С 6- месячного возраста дают поваренную соль, мел, преци¬питат, кормовые фосфаты. С 15- суточного возраста приучают к концентрированному корму. В течение 2-й и 3-й декад скармли¬вают просеянную овсянку в количестве 100-400 г в сутки.
С 4-й декады начинают скармливать обезжиренное молоко (обрат), заменяя им постепенно равное количество цельного мо¬лока. С этого времени начинают постепенно скармливать смесь концентрированных кормов из равных количеств овсянки без пленок, кукурузной муки, отрубей пшеничных, жмыха или шро¬та подсолнечного или льняного, а также комбикорм. Норму концентратов к 4 месяцам доводят до 1,6 кг в сутки.
Телят в первые месяцы молочного периода кормят специаль¬ным комбикормом – стартером заводского производства, в состав которого входят (%): ячмень без пленок – 51,5, сухое обезжирен¬ное молоко – 18,0, подсолнечный шрот – 14,0, кормовые дрож¬жи – 5,0, травяная мука – 4,0, сахар – 4,0, обесфторенный фос¬фат или костная мука – 0,65, мел – 1,35, соль поваренная – 0,5, премикс ПКР-1 - 1,0. В 1 кг такого комбикорма содержится 1,26 ЭКЕ и 180 г переваримого протеина.
Для телят в возрасте от 1 до 6 месяцев промышленность выпуска¬ет комбикорм марки КК-62 следующего состава: зерновые корма (мука кукурузная, пшеничная, овсяная и ячменная без пленок), отруби пшеничные, белковые добавки (кормовые дрожжи, жмы¬хи и шроты подсолнечные и льняные, рыбная мука), травяная мука, минеральные добавки (поваренная соль, кормовые фосфа¬ты, костная мука и др.) и премикс П-62-1. Телятам также скармливают корнеплоды, норму которых постепенно к 3 месяцам доводят до 1,5 кг.
С 5-й декады телят приучают к силосу хорошего качества, норму которого к 3 месяцам доводят до 1,5 кг, к 6 месяцам – до 7 кг в сутки. Силос можно заменять эквивалентным по питательности количеством сенажа.
По схеме за весь период молочного кормления в зимний период одной телочке скармливают: цельного молока – 200 кг, обрата – 400, сена – 260, силоса или сенажа – 400, корне¬плодов – 160, овсянки – 5, комбикорма – 175, соли – 2,35 и другой минеральной добавки – 2,8 кг.
В летний период в схему кормления телят вместо сена, сило¬са (сенажа), корнеплодов включают зеленую траву, к которой приучают со 2-й декады. Норму травы к 3 месяцам доводят до 7 кг, к 6 месяцам – до 20 кг в сутки. В схемах летнего кормления преду¬сматривается пониженный (примерно на 30 %) расход концен¬трированных кормов по сравнению со стойловым периодом. Для предупреждения расстройства пищеварения часть зеленой массы следует скармливать в подвяленном виде.
В схемах кормления, в которых предусмотрено использование заменителя цельного молока (ЗЦМ), цельное молоко телятам скармливают в количестве 50 кг только в 1-ю декаду, затем с 11 суток после рождения переводят на кормление заменителем (21-24 кг сухого порошка на весь период выращивания). Для приготовле¬ния 10 кг восстановленного молока берут 1,1 кг сухого ЗЦМ. Перед скармливанием ЗЦМ из расчета 1,1 кг на 8,9 л воды разводят в теплой кипяченой воде (50-60 °С), тщательно размеши-вают до полного растворения порошка. Температура готового заменителя для скармливания должна быть около 30 °С. ЗЦМ готовят непосредственно перед употреблением: 1,2 кг восстанов¬ленного ЗЦМ соответствует 1 кг цельного молока.
Для выращивания племенных бычков до 6- месячного воз¬раста схемы кормления рассчитаны на среднесуточные при¬росты 750-1000 г и получение живой массы в 6 месяцев 160-210 кг в зависимости от породных особенностей и в возрасте 16 месяцев при затратах цельного молока 320-450 кг и обезжиренного – 600-1000 кг за весь период выращивания. Племен¬ным бычкам по сравнению с телочками скармливают боль¬ше молочных и концентрированных кормов и меньше объеми¬стых.