- •Симферополь «Бизнес-Информ»
- •Строение грибов
- •Описания и иллюстрации грибов по группам. Краткая характеристика этих групп
- •Боровик королевский
- •Подосиновик желто-бурый
- •Подберезовик обыкновенный (обабок обыкновенный)
- •Масленок обыкновенный (масленок поздний, желтый)
- •Тилопил горький (желчный гриб, ложный белый гриб)
- •Мухомор цезаря Amanita caesarea (Scop.) Pers.
- •Мухоморы и поплавки
- •Мухомор яйцевидный
- •Грибы-зонтики
- •Гриб-зонтик девичий
- •Лепиота острочешуйчатая
- •Лепиота гребенчатая Lepiota cristata (Fr.) p. Kumm.
- •Шампиньоны
- •Шампиньон порфировый Agaricus porphyrison p.D. Orton
- •Шампиньон пестрый
- •Шампиньон двуколыдевой (шампиньон тротуарный)
- •Шампиньон таблитчатый
- •Шампиньон кюнера
- •Галерина моховая
- •Гимнопилус гибридный Gymnopilus hybridus (Fr.: Fr.) Singer
- •Волоконница трещиноватая (волоконница заостренная)
- •Волоконница красно-бурая Inocybe cervicolor (Pers.) Quel.
- •Волоконница кудрявая (волоконница бледно-коричневая)
- •Волоконница земляная (волоконницд землисто-пластинковая)
- •Волоконница патуйяра
- •Паутинник пачкающий (паутинник рыжий)
- •Паутинник мрачный (паутинник рыжевато-коричневато-лиловатый)
- •Навозники (копринусы)
- •Навозник искристый Coprinus micaceus (Bull.: Fr.) Fr.
- •Белонавозник бирнбаума
- •Рядовка гигантская
- •Рядовка коричневая (рядовка черепитчато-чешуйчатая)
- •Прочие рядовковые
- •Шишколюб мелкоспоровый
- •Говорушка восковатая (говорушка выбеленная, сероватая)
- •Говорушка ворончатая
- •Говорушка неукрашенная
- •Коллибия скученная Collybia acervata (Fr.) p. Kumm.
- •Флоккулярия соломенная (армиллярия желтовато-зеленая)
- •Леписта рыже-бурая
- •Леписта серая (говорушка серая, дымчатая)
- •Леукопаксиллус горький
- •Мегаколлибия широкопластинковая
- •Микромфале вонючий
- •Мицена архангельская
- •Мицена скользкая
- •Груздь перечный Lactarius piperatus (Fr.) Gray
- •Груздь-горькушка Lactarius rufus (Scop.: Fr.) Fr.
- •Груздь сладкий (краснушка) Lactarius subdulcis (Bull.: Fr.) Gray
- •Сыроежки
- •Сыроежка золотистая
- •Валуй Russula foetens (Pers.) Fr.
- •Сыроежка цельная
- •Сыроежка кроваво-красная
- •Плютей олений
- •Вольвариелла шелковистая (вольвариелла надеревная)
- •Вольвариелла вольвовая
- •Гигрофор золотистый Hygrophorus chrysodon (Fr.) Fr.
- •Гигрофор линдтнера
- •Гигрофор поэтичный Hygrophorus poetarum Heim.
- •Энтолома волосистоногая Entoloma hirtipes (Schum.: Fr.) Mos.
- •Строфарии и чешуйчатки
- •Чешуйчатка обыкновенная (чешуйчатка отгопыренно-чешуйчатая)
- •Опенок бескольцевой
- •Ложноопенок серопластинковый (гифолома головообразная)
- •Чешуйчатка цилиндрическая (опенок тополевый)
- •Кратереллус воронковидный (лисичка серая или черная)
- •Ежовик желтый (гиднум выемчатый, лисичка глухая)
- •Рамария мера
- •Рамария прямая
- •Саркодон черепитчатый (ежевик пестрый, ежевик черепитчатый)
- •Телефора наземная
- •Головач удлиненный Calvatia exipuliformis (Pers.) Perd
- •Монтанея кандолля (монтанея песчаная)
- •Мириостома шейковидная (мириостома дырчатая)
- •Веселка обыкновенная Phallus impudicus Pers.
- •Трутовые грибы (грибы на древесине)
- •Трутовик плоский
- •Грифола курчавая (трутовик листоватый или пластинчатый, гриб-баран)
- •Трутовик серно-желтый
- •Траметес разноцветный (кориолус разноцветный)
- •Сумчатые макромицеты
- •Сморчок конический Morchella conica Pers.
- •Сморчок обыкновенный (сморчок настоящий, сморчок съедобный)
- •Сморчок круглый (сморчок желтый)
- •Сморчок гибридный (сморчок полусвободный)
- •Саркосцифа ярко-красная
- •Алеврия оранжевая Aleuria aurantia (Pers.: Fr.) Fuckel
- •Календарь грибника
- •Условные обозначения:
- •Ядовитые грибы (из числа видов, приведенных в книге)
- •Содержание
- •95034 М. С1мферополь, вул. Кшвська, 76.
- •96500, Украина, г. Саки, ул. Ленина, 22/24
Паутинник пачкающий (паутинник рыжий)
Cortinarius collinitus (Sowerby: Fr.) Fr.
Шляпка 4-8 см в диаметре, выпуклая, затем широко-конусовидная, со сглаженным тупым бугорком, желто- или охристо-бурая, часто с оливковым оттенком, очень слизистая.
Кортина слизистая, белая или голубоватая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки выемчато-прирос-шие, с зубцом, довольно редкие, вначале голубовато-фиолетовые или беловато-охристые, затем ржаво-коричневые.
Ножка 5-10 х 0,7-1,5 см, цилиндрическая или веретено-видная, светло-фиолетовая или беловатая, внизу буроватая, слизистая, с беловатыми или буроватыми слизистыми, при высыхании пленчатыми поясками.
Мякоть в шляпке беловатая или желтоватая, в верхней части ножки светло-лиловая, в нижней буроватая, без особого вкуса и запаха.
Споры 11,5-16 (18) х 7-9 мкм, миндалевидно-лимоновидные, грубобородавчатые, ржаво-бурые. Споровый порошок ржаво-бурый.
Распространение: Растет на почве в сосновых и смешанных лесах горной части Крыма, встречается довольно часто, одиночно и группами. Плодовые тела образует в октябре - ноябре (декабре).
Употребление: Съедобный гриб, можно употреблять в свежеприготовленном виде.
Плодовое
тело
Cortinarius
collinitus
Сходные виды: Этот вид похож на паутинник обыкновенный (Cortinarius trivialis), у которого в окраске пластинок и ножки практически нет фиолетовых тонов, плодовое тело менее слизистое, а споры мельче.
119
ПАУТИННИК ЭЛЕГАНТНЫЙ Cortinarius elegantior (Fr.) Fr.
Шляпка 5-10 см в диаметре, плотномясистая, в молодом возрасте полушаровидная, затем выпукло- или почти плоско-распростертая, с сильно подвернутым в молодом возрасте краем, соломенно-, золотисто- или буровато-желтая, оранжево-коричневая.
Кортина желтоватая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие зубцом, частые, широкие, вначале соломенно-желтые или желтовато-охристые, затем ржаво-охристые и ржаво-коричневые.
Ножка 5-9 х 1-2 см, цилиндрическая, в основании с хорошо отграниченным окаймленным клубеньком до 2,5-3 см в диаметре, шелковисто-волокнистая, вначале серно-желтая или желтовато-охристая, затем буроватая.
Мякоть желтоватая, без особого вкуса и запаха.
Споры 12-14 х 6-8 мкм, лимоновидные, грубобородавчатые, охряно-бурые. Споровый порошок охряно-бурый.
Распространение: Растет на почве в лиственных и смешанных лесах горной части Крыма, встречается неравномерно, одиночно и группами. Плодовые тела образует в октябре - ноябре.
Употребление: Съедобный, можно употреблять в свежеприготовленном виде.
Сходные виды: Этот вид похож на паутинник изменчивый (Cortinarius multiformis), от которого отличается желтоватой кортиной, желтыми, более яркого тона, пластинками и ножкой.
120
Фото: В. Cetto. I Funghi dal vero, Vol. 1.
ПАУТИННИК ШЕРСТЕНОСНЫЙ
Cortinarius laniger Fr.
Шляпка 3-8 см в диаметре, мясистая, вначале выпуклая, затем выпукло-распростертая, гигрофанная, влажная красновато-коричневая, подсохшая цвета какао, с белыми шелковистыми волокнами, особенно плотными по краю, шелковисто-бархатисто-чешуйчатая.
Кортина белая, иногда бледно-фиолетовая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие зубцом, широкие, редкие, вначале шафранно-, затем ярко-рыжевато-коричневые.
Ножка 6-10 х 1-3 см, булавовидная, в основании сильно вздутая, вначале вся затянута белыми ватообразными волокнами, вверху серебристо-буроватая или серовато-коричневая, иногда (у очень молодых экземпляров) бледно-фиолетовая, в нижней части красновато-коричневая, с белым плотным войлочным пояском в виде кольца.
Мякоть плотная, коричневатая, буроватая, без особого вкуса и запаха.
Споры 9-11 х 6-6,5 (7) мкм, эллипсоидно-миндалевидные, шероховатые, желто-охристые. Споровый порошок охристо-бурый.
Распространение: Растет на почве в дубовых, буковых и смешанных с этими деревьями лесах горной части Крыма, встречается часто, одиночно и группами. Плодовые тела образует в июне - июле, октябре - ноябре.
Употребление: Несъедобный.
Сходные виды: Этот вид напоминает паутинник вздутый (Cortinarius turgidus), который отличается более светлыми плодовыми телами с серебристыми волокнами, особенно хорошо заметными по краю шляпки, белой кортинои и светлыми пластинками.
121
ПАУТИННИК ИЗМЕНЧИВЫЙ Cortinarius multiformis Fr. var. multiformis
Шляпка 4-8 (10) см в диаметре, плотномясистая, в молодом возрасте выпуклая, почти полушаровидная, затем выпукло- или почти плоско-распростертая, с опущенным, со временем ровным краем, охристо- или желто-бурая, желтоватая, беловато- или серовато-желтая, часто с остатками белого покрывала, вросше-волокнистая, при влажной погоде слизистая, сухая с беловатым матовым налетом.
Кортина обильная, белая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки выемчато-приросшие, довольно частые и широкие, вначале кремово-белые, затем бледно-охристые и бледно-ржаво-бурые.
Ножка 5-7 х 1-2 см, цилиндрическая, в основании с клубеньком до 2,5-3 см в диаметре, иногда плохо выраженным, беловатая или желтоватая.
Мякоть в шляпке и ножке беловатая, иногда в ножке желтоватая, в основании коричневатая, плотная, с приятным запахом.
Споры 8-11 (12) х 5-6 (6,5) мкм, миндалевидные, ржаво-охристые, мелкобородавчатые. Споровый порошок ржаво-бурый.
Распространение: Растет на почве в лиственных и смешанных лесах горной части Крыма, встречается часто, одиночно и группами. Плодовые тела образует в октябре - ноябре.
Употребление: Съедобный, можно употреблять в свежеприготовленном виде.
Сходные виды: Этот вид похож на паутинник элегантный (Cortinarius elegantior), от которого отличается обильной белой кортинои, беловатыми в молодом возрасте пластинками и ножкой.
122
ПАУТИННИК ЗЕЛЕНЫЙ Cortinarius prasinus (Schaeff.) Fr.
Шляпка 4-8 (10) см в диаметре, плотномясистая, в молодом возрасте выпуклая, почти полушаровидная, затем выпукло-распростертая, почти плоская, с долго подогнутым краем, зеленая, оливково-зеленая, в центре коричневатая, вросше-во-локнистая, слизистая, при высыхании блестящая.
Кортина зеленовато-серая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки выемчато-приросшие, довольно редкие, широкие, олив-ково-желтые или зеленоватые, с возрастом оливково-коричне-вые.
Ножка 4-8 х 1-1,5 (2) см, цилиндрическая, в основании с резко отграниченным клубеньком до 2-3 см в диаметре, светлее шляпки, бледно-зеленая, волокнистая, с ржаво-коричневыми остатками кортины, сухая.
Мякоть зеленовато-желтоватая, под кожицей шляпки и ножки более темная, с приятным запахом.
Споры 11-12 х 6-7 мкм, веретеновидно-овальные, коричневые, бородавчатые. Споровый порошок каштаново-коричневый.
Распространение: Растет на почве в лиственных (преимущественно дубово-грабинниковых) и смешанных лесах горной части Крыма, встречается довольно часто, одиночно и небольшими группами. Плодовые тела образует в октябре - ноябре.
Употребление: Съедобный, можно употреблять в свежеприготовленном виде.
Сходные виды: Этот вид окраской напоминает паутинник оливково-желтый {Cortinarius venetus (Fr.: Fr.) Fr.), который имеет более мелкие плодовые тела и споры, и ножку без резко отграниченного клубенька в основании.
123
Фото Л.П. Мироновой
ПАУТИННИК БАГРЯНЫЙ Cortinarius purpurascens Fr.
Шляпка 4-10 см в диаметре, среднемясистая, в молодом возрасте выпуклая, в зрелости плоско-распростертая, коричневая, шоколадно- или красновато-коричневая, иногда серовато-коричневая, с отдельными более темными коричневыми волокнами, в центре, как правило, темнее, по краю с фиолетовыми или пурпурными тонами, слизистая.
Кортина бледно-фиолетовая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие зубцом, частые, тонкие, вначале пурпурно-фиолетовые, затем фиолетово- и ржаво-коричневые, от надавливания становятся пурпурными.
Ножка 5-9 х 1-1,5 см, плотная, цилиндрическая, в основании с окаймленным клубеньком до 2,5-3 см в диаметре, иногда без ясно выраженного клубенька, бледно- или ярко-фиолетовая, позже фиолетово-коричневая, от надавливания становится пурпурной.
Мякоть плотная, бледная, голубовато-фиолетовая, на разрезе становится пурпурной, без особого вкуса и запаха, под действием щелочи становится темно-красной.
Споры 8-10 (11) х 4-5,5 мкм, миндалевидные, бородавчатые, ржаво-коричневые. Споровый порошок ржаво-коричневый.
Распространение: Растет на почве в лиственных и смешанных лесах горной части Крыма, встречается довольно редко, одиночно и маленькими группами. Плодовые тела образует в сентябре - октябре.
Употребление: Съедобный, можно употреблять в свежеприготовленном виде.
Сходные виды: От других видов паутинников с окаймленным клубеньком в основании ножки этот вид отличается очень красивой характерной окраской с фиолетовыми и пурпурными тонами.
124
Фото: В. Cetto. I funghi dal vero, Vol. 3.
ПАУТИННИК РЫЖЕ-ОЛИВКОВЫЙ Cortinarius rufoolivaceus (Fr.) Fr.
Шляпка 7-10 см в диаметре, плотномясистая, в молодом возрасте выпуклая, в зрелости плоско-распростертая, с долго подвернутым краем, слизистая, сухая матовая. Окраска варьирует от коричнево-пурпурной до винно-красной и красновато-фиолетовой, затем становится бурой, но фиолетовый оттенок по краю сохраняется очень долго.
Кортина зеленоватая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие зубцом, частые, тонкие, широкие, вначале желтые или светло-оливковые, затем коричневые и ржаво-коричневые.
Ножка 5-10 х 1,2-1,8 см, плотная, цилиндрическая, в основании с резко отграниченным клубеньком до 3,5 см в диаметре, лилово-фиолетовая, клубенек винно-красный или охряно-коричневый.
Мякоть плотная, фиолетовая, в середине шляпки бледно-желтая, без особого вкуса и запаха. Под действием щелочи становится темно-зеленой, потом темно-красной.
Споры 10-13 (14) х 6-7 мкм, лимоновидные, грубобородавчатые, коричневые. Споровый порошок ржаво-коричневый.
Распространение: Растет на почве в лиственных (дубовых, буковых) и смешанных лесах горной части Крыма, встречается довольно редко, одиночно и маленькими группами. Плодовые тела образует в сентябре - октябре.
Употребление: Несъедобный.
Сходные виды: От других видов паутинников с окаймленным клубеньком в основании ножки этот вид отличается достаточно яркой характерной окраской, в которой сочетаются несколько цветов и оттенков.
125
