Подосиновик желто-бурый

Leccinum versipelle (Fr. et Нбк) Snell

[syn. Leccinum testaceoscabrum (Seer.) Sing.]

Шляпка 6-16 см в диаметре, мясистая, полусферическая, позже выпукло-распростертая, подушковидная, вначале оранжевая или желто-оранжевая, с воз­растом выцветает до охряно-желтой, в молодом возрасте слегка бархатистая, затем голая, сухая.

Гименофор трубчатый, свободный (не приросший к ножке). Трубочки длин­ные, до 3 см, беловатые, сероватые, затем серовато-желтоватые с оливковым оттенком. Поры мелкие, округлые, цвета трубочек, при поранении темнеют.

Ножка 10-15 (20) х 3-5 см, плотная, булавовидная или цилиндрическая, сероватая, покрыта частыми черными, с возрастом буреющими, чешуйками.

Мякоть белая, плотная, особенно в ножке, на срезе становится розовато- или серовато-фиолетовой, в основании ножки синевато-зеленоватой, с приятным вку­сом и без особого запаха.

Споры 12-17 х 4-5 мкм, вытянуто-овальные, гладкие, желтовато-коричнева­тые. Споровый порошок бурый.

Распространение: В Крыму растет на почве в березовых посадках на яйлах, встречается редко, одиночно или небольшими группами. Плодовые тела образует в июне - сентябре.

Употребление: Хороший съедобный гриб, относится ко второй категории, используют в свежеприготовленном и консервированном виде, пригоден для сушки.

Сходные виды: Подосиновик желто-бурый похож на подосиновик красный (Leccinum aurantiacum), отличается прежде всего тем, что произрастает с березой, а не с осиной, а также менее яркой шляпкой и окраской мякоти на срезе.

Примечание: Как правило, грибники не различают этот вид, собирая его как подосиновик красный.

33

Подберезовик обыкновенный (обабок обыкновенный)

Leccinum scabrum (Bull.: Fr.) Gray

ryf:vr ф 7{ Шляпка 4-15 (20) см в диа-

метре, мясистая, полусферичес­кая, позже выпукло-распростер­тая, светло-коричневая, серова­то- или рыжевато-коричневая, голая, сухая, в молодом возрас­те чуть бархатистая.

Гименофор трубчатый, сво­бодный (не приросший к ножке). Трубочки длинные, до 3 см, бе­ловатые, затем сероватые, жел­товатые с оливковым оттенком. Поры мелкие, округлые, цвета трубочек.

Ножка 8-20 х 1-3,5 см, ци­линдрическая, книзу утолщенная, под шляпкой суженная, плотная, беловатая, покрыта мелкими тор­чащими серыми или серо-черны­ми чешуйками и зернышками (как бы с заусеницами).

Мякоть белая, сероватая, мяг­кая, с приятным вкусом и запа­хом.

Споры 14-20 х 4,5-6,5 мкм, веретеновидные, гладкие, желто­ватые. Споровый порошок свет­ло-бурый.

Распространение: В Крыму растет на почве в посадках бе­резы на яйлах. Плодовые тела образует в июне - сентябре.

Употребление: Хороший съе­добный гриб, относится ко вто­рой категории, используют в све­жеприготовленном и консервиро­ванном виде, пригоден для сушки.

Сходные виды: Похож на гра-бовик (Leccinum griseum), плодо­вое тело и мякоть которого тем­неют и который произрастает не с березой, а с грабом или гра­бинником.

Примечание: В «Жизни рас­тений» (1976, Том 2) читаем: «Подберезовик обыкновенный поселяется всегда только рядом с березой различных видов, в лесах и на болотах умеренной зоны, а также в тундрах Арктики и в некоторых высокогорных лесах более южных областей». Видимо, посадки березы на крымских яйлах с известной долей условности можно считать такими высокогорными лесами.

34

ГРАБОВИК (ОБАБОК ГРАБОВЫЙ)

Leccinum griseum (Quel.) Singer [syn. Leccinum carpini (Schulzer) Pers.]

Шляпка 4-8 (10) см в диа­метре, мясистая, полусферичес­кая, позже выпукло-распростер­тая, серовато- или желтовато-ко­ричневая, бурая, черно-коричневая, в молодом возрасте бархатистая, затем неравномерно морщинис­тая и бугристая.

Гименофор трубчатый, сво­бодный (не приросший к ножке). Трубочки длинные, до 3 см, бело­ватые, желтоватые, серо-желтые,

Leccinum griseum:

а - плодовое тело;

б - споры

при ранении меняют цвет от серо-фиолетового через коричневый до черного. Поры мелкие, округлые, цвета трубочек.

Ножка 5-10 (15) х 1-2 (3) см, цилиндрическая, книзу утолщенная, под шляпкой суженная, плотная, твердая, беловатая, покрыта мелкими черными чешуйками, при нажатии чернеет.

Мякоть белая, на срезе меняет окраску от розового до серо-фиолетового или черного, с приятным вкусом и запахом.

Споры 10-20 х 5-7 мкм, веретеновидные, гладкие, желтовато-коричневатые. Споровый порошок табачно-бурый.

Распространение: Растет на почве в дубово-грабинниковых и грабово-буко-вых лесах в горном Крыму и предгорьях. Плодовые тела образует чаще в июне -июле, августе - сентябре.

Употребление: Хороший съедобный гриб с вкусовыми качествами, близкими к подберезовику обыкновенному.

Сходные виды: Этот вид похож на подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), плодовое тело и мякоть которого не темнеют и который произрастает с березой, а не с грабом или грабинником.

Примечание: Грабовик растет в южной половине лесной зоны Европы; на территории, ранее входившей в состав СССР, этот вид встречается чаще в Крыму, на Кавказе, а также в Карпатах (Жизнь растений, 1976).

35

ОБАБОК ЖЕЛТОПОРОВЫЙ (ОБАБОК ЧЕРНЕЮЩИЙ)

Leccinum crocypodium (Letellier.) Watling [syn. Leccinum nigrescens (Richon et Roze) Sing.]

Шляпка 4-12 см в диаметре, мясистая, полусферическая, позже выпукло-распростертая, в раннем возрасте лимонно-желтая, затем выцветает до желтовато-коричневатой, в молодом возрасте слегка бархатистая, позже голая, сухая, с возрастом бывает сетчато-трещиноватой. Кожица от мякоти шляпки не отделяется.

Гименофор трубчатый, сначала приросший к ножке, затем свободный. Тру­бочки желтые, коричневато-желтые. Поры мелкие, угловато-округлые, у молодых плодовых тел лимонно-желтые, золотисто-желтые, позже коричневато-желтые с оливковым оттенком, при поранении темнеют.

Ножка 8-12 х 1,5-2 (3) см, плотная, книзу постепенно утолщается, у осно­вания резко сужается, продольноморщинистая, светло-желтая, желтоватая, с такого же цвета или более темными мелкими чешуйками, расположенными продольными рядами.

Мякоть плотная, особенно в ножке, желтая, на срезе становится розово- или красновато-лиловой, затем чернеет, с приятным вкусом и запахом.

Споры 12-19 х 6-8 мкм, вытянуто-овальные, гладкие, желтоватые. Споровый порошок желтый.

Распространение: Растет на почве в дубовых и буковых лесах Горного Крыма, встречается редко. Плодовые тела образует в июне - сентябре, иногда (на Южном берегу Крыма) в октябре. Теплолюбивый вид.

Употребление: Съедобный гриб, можно использовать в свежеприготовленном виде, пригоден для сушки, однако, ввиду того, что встречается редко, ресурсным видом в Крыму не является.

Сходные виды: Этот вид похож на некоторые другие виды обабков, но отличается от них более или менее желтым плодовым телом, включая и гимено­фор.

36

МАСЛЕНОК ЗЕРНИСТЫЙ (МАСЛЕНОК ЛЕТНИЙ) Suillus granulatus (Fr.) Gray

Шляпка 3-10 (12) см в диаметре, мясистая, в молодом возрасте выпуклая с небольшим бугорком, затем полусферическая, выпукло-распростертая, желтова­то-коричневая или каштановая, с возрастом желто-бурая, голая, слизистая, потом клейковатая, при подсыхании слегка блестящая. Кожица легко отделяется от мякоти.

Гименофор трубчатый, приросший к ножке, иногда слегка спускается на ножку. Трубочки до 1,5 см длиной, вначале бледно-желтые, позже темно-желтые. Поры маленькие, округло-угловатые, с неровным краем, одноцветные с трубоч­ками, выделяют капли беловатой жидкости, которая при подсыхании образует зернистый покров на ножке.

Ножка 4-10 х 1-2 см, цилиндрическая или слегка изогнутая, с зернистым покровом, светло-желтая, буроватая, с возрастом темнокрапчатая в верхней части.

Мякоть плотная, беловатая, желтоватая, на срезе цвет не изменяется, с приятным запахом и вкусом.

Споры 8-10 х 3,5 х 4,5 мкм, веретеновидно-овальные, неравнобокие, гладкие, бледно-желтые. Споровый порошок желто-коричневый.

Распространение: Растет на почве в сосновых и смешанных лесах, в посадках сосны на яйлах и в степной зоне, встречается в старых парках. Плодовые тела образует в мае - июне, августе - декабре, на яйлах в июле -октябре, иногда в июне. В урожайные годы бывает несколько периодов, или волн, плодоношения. Один из наиболее массовых в Крыму видов, часто образует аспект, особенно на яйлах.

Употребление: Хороший съедобный гриб, используют в свежеприготовленном виде и для консервирования.

Сходные виды: Легко узнаваемый гриб, сходства с ядовитыми грибами не имеет. Возможно поэтому фразу «Поел маслят и отравился» слышать не прихо­дится.

37

КОЗЛЯК (РЕШЕТНИК) Suillus bovinus (L.: Fr.) Kuntze

Шляпка 4-10 (12) см в диаметре, мясистая, выпукло- затем плоско-распро­стертая, иногда слегка вогнутая, окрашена чаще неравномерно, желто- или оран­жево-коричневая, красно-коричневая, по краю светлее, голая, клейкая, при высы­хании блестящая. Кожица легко отделяется от мякоти.

Гименофор трубчатый, спускается на ножку, легко отделяется от мякоти шляпки. Трубочки до 1 см длиной, вначале грязно-желтые, позже светло-корич­невые. Поры крупные, угловатые, с неровными краями, грязно-желтые, со вре­менем оливково-коричневые, расположены радиально.

Ножка 4-8 (10) х 1-2 см, цилиндрическая, часто суженная к основанию, изогнутая, цвета шляпки или светлее, книзу чаще красноватая, волокнистая.

Мякоть плотная, желтовато-коричневатая, неравномерно окрашенная, на сре­зе не изменяется, иногда немного краснеет, с приятным запахом и вкусом.

Споры 6-10 х 3-4 мкм, удлиненно-овальные или веретеновидные, гладкие, желтоватые. Споровый порошок оливково-коричневый, при высыхании желто-коричневый.

Распространение: Растет на почве в сосновых и смешанных лесах в горном Крыму и в предгорьях, в посадках сосны на яйлах. Плодовые тела образует преимущественно в сентябре - ноябре, в отдельные годы плодоносит большими группами.

Употребление: Хороший съедобный гриб, используют в свежеприготовленном виде и для консервирования.

Сходные виды: Похож на масленок зернистый (Suillus granulatus), отличается от него нисходящим на ножку гименофором с крупными угловатыми порами, окраска плодового тела и мякоти также несколько иная.

38