1. В пептиде 3 пептидных связи. Его следует назвать

а) трипептид б) тетрапептид

в) дипептид г) пентапептид

2. Выберите пример для иллюстрации ионных связей в третичной структуре белка:

а) сер…сер б) сер…вал в) тре…гли

г) глу…лиз д) асп … глу

3. Как действует химическое вещество-восстановитель на третичную структуру белка?

а) изменяет характер гидрофобного взаимодействия;

б) уменьшает число дисульфидных связей;

в) уменьшает ионное взаимодействие;

г) увеличивает число дисульфидных связей;

д) увеличивает ионное взаимодействие.

4. Химическое вещество-окислитель, действуя на белковую молекулу, может изменить:

а) третичную структуру белка и уменьшить число дисульфидных связей;

б) третичную структуру белка и увеличить число дисульфидных связей;

в) вторичную структуру белка и изменить количество дисульфидных связей;

г) третичную структуру белка и изменить ионное взаимодействие;

д) связи первичной структуры.

5. Изоэлектрическая точка белка равна 4,7. Определите заряд макромолекулы в водном растворе (плазме крови) при рН 7,4:

а) белок электронейтрален б) белок заряжен положительно

в) белок заряжен отрицательно г) заряд может быть любой

6. Какой заряд имеет трипептид лиз-про-ала при растворении в воде?

а) –2 б) –1 в) 0 г) +1 д) +2

7. О какой структуре белка идет речь, если в ней действуют стабилизирующие ионные связи?

а) первичной б) вторичной

в) третичной г) первичной и вторичной

д) вторичной и третичной

8. На одном витке спирали белка обычно располагается число аминокислот:

а) 5,4 б) 4,6 в) 4.0 г) 3,6 д) 3,2

9. Радикалы аминокислот располагаются по отношению к α-спирали:

а) только внутри б) только снаружи

в) внутри и снаружи г) между витками

10. Какой химический реактив позволяет обнаружить в составе белка ароматические аминокислоты:

а) Сu(ОН)₂

б) Фелинга

в) концентрированная серная кислота

г) концентрированная азотная кислота

д) Селиванова

11. Какая качественная реакция лежит в основе определения белка в биологических жидкостях?

а) биуретовая реакция с Сu(ОН)₂

б) с реактивом Фелинга

в) с конценцнтрированной серной кислотой

г) с концентрированной азотной кислотой

д) с реактивом Селиванова

12. В образовании вторичной структуры главная роль принадлежит:

а) дисульфидным связям –S-S-

б) водородным связям >N-H….H-O-

в) водородным связям N-H….O=C<

г) ионным связям –COO^-….NH₃⁺

д) межмолекулярному взаимодействию

13. -Структуру белка принято называть:

а) суперспираль б) глобула

в) складчатый лист г) двойная спираль

14. Водородные связи в спирали белка располагаются:

а) параллельно оси спирали

б) перпендикулярно оси спирали

в) под углом 45^о к оси спирали

г) нет верного ответа

15. В образовании некоторой структуры белка главную роль играют ковалентные связи. Речь идет о структуре:

а) третичной г) первичной и вторичной

б) вторичной д) вторичной и третичной

в) первичной

16. Спирализации вторичной структуры белка препятствует присутствие в первичной структуре аминокислоты:

а) аргинина б) пролина в) цистеина

г) глицина д) нет верного ответа

17. Для иллюстрации водородных связей в третичной структуре белка были выбраны пары аминокислот:

а) сер…сер б) сер…вал в) тре…гли

г) глу…лиз д) гли ала

18. Биуретовая реакция на белки обнаруживает определенный тип связи и для нее нужен химический реактив (выбрать правильные ответы):

а) связи пептидные, реактив гидроксид меди (II)

б) связи пептидные, реактив глицерат меди (II)

в) дисульфидные, реактив азотная кислота

г) нет верного ответа

19. В образовании некоторой структуры белка решающую роль играют водородные связи. Речь идет о структуре:

а) первичной б) вторичной в) первичной и вторичной

г) третичной д) первичной и третичной

20. С помощью ксантопротеиновой реакции обнаруживают в составе белка:

а) пептидные связи

б) дисульфидные связи

в) присутствие ароматических аминокислот

г) другие характерные структуры

д) нет правильного ответа

21. Изоэлектрическая точка белка находится в нейтральной среде. Какой заряд приобретает такой белок при растворении в воде?

а) нулевой б) отрицательный

в) положительный г) вопрос неправомерен

22. Для проведения ксантопротеиновой реакции следует выбрать реактив

а) оксид серебра б) гидроксид меди (+2)

в) азотная кислота г) оксид меди (+1)

д) серная кислота

23. Выберите белок, выполняющий сократительные функции:

а) иммуноглобулин б) гемоглобин в) альбумин г) актин д) инсулин

24. Выберите белок, выполняющий защитные функции:

а) иммуноглобулин б) гемоглобин в) альбумин г) актин д) инсулин

25. Выберите белки, выполняющие транспортные функции:

а) иммуноглобулин б) гемоглобин в) альбумин г) актин д) инсулин

26. Выберите белок, выполняющий гормональные функции:

а) миозин б) инсулин в) альбумин г) актин д) коллаген

27. Выберите структурный белок:

а) иммуноглобулин б) гемоглобин в) альбумин г) инсулин д) коллаген

Ответы к теме VIII

1б; 2г; 3б; 4б; 5в; 6г; 7в; 8г; 9б; 10г; 11а; 12в; 13в; 14а; 15в; 16б; 17а; 18а; 19б; 20в; 21а; 22в; 23г; 24а; 25б,в; 26б; 27д.