1. Методические указания по подготовке к лабораторно--практическим занятиям с применением инновационных методов обучения

Виды учебной работы на лабораторно-практических занятиях, предусмотренных рабочей программой дисциплины «Основы микробиологии», предусматривают выполнение лабораторных работ, собеседование в рамках форума, представление решения комплексных ситуационных задач, проведение тестирования на предмет усвоения программы дисциплины.

Перед началом подготовки к лабораторно-практическому занятию студентам следует внимательно ознакомиться методикой выполнения лабораторного задания и с вопросами к собеседованию. Это позволит наиболее эффективно спланировать процесс подготовки.

Подготовку к собеседованию студентам необходимо начинать с работы над конспектом прослушанной ими лекции по данной теме. После этого необходимо изучить законодательные и нормативные акты, рекомендованную учебную литературу и научные статьи из специальных журналов и электронных источников. В процессе изучения в целях более глубокого усвоения материала студентам рекомендуется составлять краткие тезисы ответов на вопросы, которые станут ценным подспорьем для выступлений и участия в собеседовании на лабораторно-практических занятиях.

При изложении ответов на поставленные вопросы студенту необходимо четко формулировать теоретические положения и приводить различные точки зрения авторов монографий, научных статей и учебных пособий. После обсуждения вопросов темы и завершения собеседования преподаватель подводит итоги, анализирует ответы студентов и выставляет им оценки (баллы).

При выставлении оценки учитываются следующие критерии: качество выполнения лабораторной работы, теоретическая подготовленность студента к занятию, активность и содержательность устных ответов.

Внедрение инновационных методов обучения – одно из важнейших направлений совершенствования подготовки бакалавров в современном вузе и обязательное условие эффективной реализации компетентностного подхода. Формирование, заявленных в ФГОС компетенций, предполагает применение новых технологий и форм реализации учебной работы. В первую очередь – это необходимость перехода от информативных форм и методов обучения к активным, переориентация к деятельностному подходу, поиск возможностей соединения теоретических знаний студентов с их практическими потребностями. Удельный вес занятий, проводимых в интерактивных формах, определяется целями и задачами основной образовательной программы, особенностью контингента, содержанием конкретной дисциплины и в целом в учебном процессе должен составлять не менее определенного процента от объема аудиторных занятий в соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки.

При изучении всех тем курса предусматривается самостоятельная работа студента (таблица 1).

Таблица 1. Распределение часов по темам и видам учебной работы для студентов очной формы обучения по профилю «Товароведение »

Наименование разделов и тем	Всего часов по учеб-ному плану	Виды учебных занятий по очной форме обучения						Ауди-торные занятия, проводимые в интерак-тивной форме, час
		Аудиторные занятия, из них, час					само- стоя- тель- ная рабо-та
		лек-ции	практические		лабор. работы
1	2	3	4		6		7	8
Раздел 1. Научные основы микробиологии
Тема 1. Предмет и задачи дисциплины	5	1		-		2	2	-
Тема 2 Морфология микроорганизмов.	12	4		-		4	4	-
Тема 3 Физиология микроорганизмов.	14	2		2		2	8	4
Тема 4 Влияние условий внешней среды на микроорганизмы.	14	2		2		2	8	4
Тема 5. Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами.	14	2		4		-	8	4
Раздел 2. Санитарная микробиология
Тема 6. Пищевые заболевания. Санитарно-показательные микроорганизмы.	14	2		4		-	8	4
Тема 7. Микробиология объектов окружающей среды.	7	1		-		2	4	-
Тема 8. Микробиология продовольственных и непродовольственных товаров.	18	4		2		4	8	4
Тема 9. Санитарно-гигиенический контроль. Санитария и гигиена в торговле.	10	2		4		-	4	4
ИТОГО	108	20		18		16	54	24
Промежуточная аттестация (экзамен)	36
ВСЕГО трудоемкость, часов	144

Программой дисциплины «Основы микробиологии » предусмотрены следующие инновационные образовательные технологии, применяемые в рамках практических занятий (таблица 2).

Таблица 2 - Инновационные образовательные технологии, применяемые в рамках практических занятий по дисциплине «Основы микробиологии»

Разделы и темы с применением инновационных методов обучения	Виды инновационных форм, формируемые компетенции
Тема 3. Физиология микроорганизмов	Форум на тему «Физиология микроорганизмов» (УО-2) . Собеседование (УО-1) .Тестирование (ПР-1) ПК-1
Тема 4 Влияние условий внешней среды на микроорганизмы	Форум на тему «Влияние внешних факторов на развитие микроорганизмов» (УО-2). Собеседование (УО-1) .Тестирование (ПР-1). ОК-9 ПК-1
Тема 5. Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами	Форум на тему « Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами»(УО-2). . Собеседование (УО-1). Тестирование (ПР-1) ПК-1
Тема6.Пищевые заболевания. Санитарно-показательные микроорганизмы.	Форум на тему «Патогенные микроорганизмы и пищевые заболевания, вызываемые ими». Собеседование (УО-1). Тестирование (ПР-1) ПК-1
Тема 8. Микробиология продовольственных и непродовольственных товаров	Форум по теме «Микробиология рыбы, рыбопродуктов и промысловых беспозвоночных» (УО-2). Ситуационные задачи (ТС-3) Собеседование (УО-1). Тестирование (ПР-1) ПК-1
Тема 9. Санитарно-гигиенический контроль. Санитария и гигиена в торговле.	Форум по теме « Санитарно-гигиенический контроль» Собеседование (УО-1). Тестирование (ПР-1) ПК-1 ОК-9

При подготовке к семинарским и практическим занятиям, предусматривающим ту или иную интерактивную форму работы, надлежит следовать приведенным ниже рекомендациям.

Форум – это инструмент для общения участников, по определенной теме, которая подлежит обсуждению. Обсуждаемая тема рассматривается в нескольких аспектах и разбивается на дискуссионные вопросы. Научный руководитель форума должен ориентировать аудиторию на самые интересные разделы темы, в то время как каждый участник форума должен выразить свое мнение, выявить положительные и отрицательные стороны и внести свои предложения.

Особенность форума состоит в том, что студент не является слушателем, пассивно воспринимающим объяснения научного руководителя, а напротив он принимает активное участие в дискуссиях и отстаивает свое мнение, анализирует рассматриваемые вопросы и, слушая мнение аудитории, подводят общие итоги.

На сегодняшний день проведение форума очень актуально. Это связано с развитием взглядов студентов на поставленные вопросы и выражением их собственного мнения, в результате чего, делясь своим мнением и считаясь с мнением участников форума, они находят наиболее оптимальный вариант, который удовлетворяет всю аудиторию форума и развивает студентов в общем по всему курсу. Форум применяется при изучении темы №3,4,5,6,8,9.

Исследовательский метод обучения – организация обучения на основе поисковой, познавательной деятельности студентов путем постановки преподавателем познавательных и практических задач, требующих самостоятельного творческого решения. Он организует творческий поиск и применение знаний, обеспечивает овладение методами научного познания в процессе деятельности по поиску этих знаний, является условием формирования интереса, потребности в творческой деятельности, в самообразовании.

Исследовательский метод применяется в самостоятельной работе студентов, при работе в рамках научного студенческого кружка, при написании курсовой работы и выпускной квалификационной работы. Ситуационные задачи, как исследовательский метод обучения применяется при изучении тем № 8 .

Тестирование – контроль знаний с помощью тестов, которые состоят из вопросов и вариантов ответов для выбора. Тестирование позволяет повысить эффективность проведения текущего контроля на лабораторных занятиях 1, 3 за счет сокращения времени на опрос студентов. Используются тестовые задания среднего уровня сложности. Задания теста имеют как открытую, так и закрытую форму. Тестирование применяется при изучении тем №1,2,3, 4,5 ,6,7,8,9.